白蕓豆咀嚼片能減肥嗎 白蕓豆的正確吃法

最近在一檔綜藝上

王一博突然就把碳水阻斷劑

給帶火了

頂流還是頂流~

不過(guò)上網(wǎng)一搜才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這是王一博自己代言產(chǎn)品。一款含白蕓豆成分的某牌碳水阻斷劑，怪不得種草的姿勢(shì)辣么專(zhuān)業(yè)～

商家都自信得直稱(chēng)自己是“油脂狙擊片”！

不過(guò)，這款產(chǎn)品的宣傳標(biāo)語(yǔ)更搶眼！

“2片阻斷480卡路里、4碗白米飯、2碗面條、150g奶油蛋糕“....看得我差點(diǎn)都剁手了！

所以這些阻斷劑的效果究竟如何？到底是不是智商稅？

今天就來(lái)跟大家聊聊常見(jiàn)的幾種，以及如何使用阻斷劑的超實(shí)用小tips～

淀粉阻斷劑作用原理

阻斷劑的工作原理很簡(jiǎn)單：通過(guò)抑制食物消化酶的活性，來(lái)減弱身體對(duì)食物的分解&吸收能力。

主要功效是阻斷淀粉分解，減少葡萄糖吸收。起到降低餐后血糖的升高，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和減肥者的飲食治療。當(dāng)這部分食物的熱量不被身體所吸收時(shí)，自然就可以起到“吃不胖”的效果。

所以，阻斷劑不完全是智商稅！那么吃完阻斷劑就能隨便吃了嗎？別高興太早！

阻斷效果沒(méi)那么神奇

白蕓豆提取物明明可以抑制淀粉酶分解，但是效果會(huì)被打折扣？這是因?yàn)橐种苿┌l(fā)揮作用之前有2個(gè)不確定性：

● 阻斷種類(lèi)有限

市面上的阻斷劑通常只對(duì)某一種類(lèi)型的酶有作用。就比如白蕓豆提取物，它實(shí)際上是α-淀粉酶抑制劑，只對(duì)淀粉類(lèi)食物有阻斷作用。

要知道淀粉只是碳水化合物中的一個(gè)小旁支而已。

● 阻斷效果有限有數(shù)據(jù)表明：酸堿度（PH值）不同，會(huì)影響α-淀粉酶抑制劑的抑制率。

如果在酸堿度適中的情況下，α-淀粉酶抑制劑的抑制率可以達(dá)到76%，感覺(jué)還不錯(cuò)的樣子是不是？

但你別忘了，一般的碳水阻斷劑都是口服的，也就是說(shuō)要經(jīng)過(guò)我們的胃部，而胃液屬于強(qiáng)酸性物質(zhì)，PH值＜2，此時(shí)淀粉抑制劑的抑制率就只有56%了，這就說(shuō)明一部分抑制劑已經(jīng)沒(méi)有活性，沒(méi)效果了。

所以到最后真正發(fā)揮作用的阻斷劑的效果通常只有30%~60%左右。

減肥效果如何？

碳水阻斷劑只是阻斷了部分“淀粉消化酶“的活性，但剩下沒(méi)被阻斷的”淀粉消化酶“依然會(huì)作用于淀粉。

其次，α-淀粉酶抑制劑并不能永久的抑制淀粉酶分解，而是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，淀粉酶可能會(huì)重新對(duì)體內(nèi)的淀粉進(jìn)行分解！

所以，你的身體最終還是會(huì)吸收淀粉，只是吸收的速度變慢以及吸收量稍微減少了一點(diǎn)點(diǎn)而已，而且除了碳水之外，脂肪、蛋白質(zhì)吃多了也會(huì)胖，整個(gè)下來(lái)基本跟白忙活差不太多。

因此，從減肥功效來(lái)說(shuō)，阻斷劑僅僅是錦上添花，并不能從根本上解決長(zhǎng)胖的問(wèn)題。

常見(jiàn)阻斷劑成分是什么？

白蕓豆提取物是我們最常見(jiàn)的一類(lèi)碳水阻斷劑。它是一種淀粉酶抑制劑，僅對(duì)碳水中的“淀粉“有阻斷作用。

白蕓豆提取物（WhiteKidney Bean extract/ Phaseolus Vulgaris），也稱(chēng)為α-淀粉酶抑制劑亞型1（Alpha-AI1），是一種存在于豆類(lèi)中的碳水化合物阻斷劑，尤其富含于白蕓豆中。

淀粉酶，顧名思義，就是幫助身體消化吸收淀粉的酶。人的唾液腺和胰腺都會(huì)分泌這種消化淀粉的酶。 淀粉酶的能力被抑制，意味著吃進(jìn)去的淀粉不能被完全消化，也就無(wú)法產(chǎn)生相應(yīng)的熱量。

所以，在很多國(guó)家，白蕓豆提取物常常被稱(chēng)為「淀粉阻斷劑」或「碳水化合物阻斷劑」，并被添加到減肥產(chǎn)品中。

但白蕓豆的阻斷效果只有50%~60%，所以只有在你大量食用淀粉類(lèi)碳水的時(shí)候，才能看到一部分效果。如果你本身就是低碳飲食結(jié)構(gòu)，那么吃白蕓豆幾乎不發(fā)揮任何作用。

所以，你的身體最終還是會(huì)吸收淀粉，只是吸收的速度變慢，以及吸收量減少罷了。

一些建議

白蕓豆提取物確實(shí)有抑制作用，只是沒(méi)啥明顯效果，因?yàn)橛绊懶Ч囊蛩睾芏唷?/p>

白蕓豆提取物更適合以淀粉為主的高碳水飲食人群；如果你愛(ài)吃甜食、糖，那么白蕓豆沒(méi)有任何效果。（畢竟價(jià)格也不便宜）

建議想嘗試低碳，卻戒不掉主食的小伙伴嘗試。

關(guān)于安全性

從現(xiàn)有研究看，白蕓豆提取物的副作用是輕微的，包括頭痛、脹氣、軟便、便秘；沒(méi)有嚴(yán)重副作用的報(bào)告。但研究周期比較短，也缺乏對(duì)特殊人群安全劑量的研究，比如孕婦、哺乳媽媽。

關(guān)于白蕓豆提取物，使用者需要注意：白蕓豆提取物影響的僅僅是碳水化合物的吸收率（和蛋白質(zhì)、脂肪無(wú)關(guān)）。商家打出「碳水化合物阻斷劑」的名號(hào)，其實(shí)有點(diǎn)以偏概全。

淀粉是一種碳水化合物，但碳水化合物的來(lái)源除了淀粉類(lèi)，還包括水果、果汁、添加糖、麥芽糊精等等。

因此單吃碳水阻斷劑，真的不能狂吃不胖熱量減半，保持吃不胖身材，還是定期運(yùn)動(dòng)健身有保障。

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「新知」餓著運(yùn)動(dòng)更減脂，是真的嗎？運(yùn)動(dòng)前應(yīng)該怎么吃？