文/半島記者王好劉雪蓮劉笑笑圖/半島記者孟達“喝的是酒，更是潮流”。8月4日，半島記者在第30屆青島國際啤酒節金沙灘啤酒城雪花啤酒大篷探訪時發現，首次進駐青島國際啤酒節的雪花啤酒刮起“國潮風”，融入京劇臉譜、雕花窗欞等中國風設計元素的啤酒瓶

文/半島記者 王好 劉雪蓮 劉笑笑 圖/半島記者 孟達

　　“喝的是酒，更是潮流”。8月4日，半島記者在第30屆青島國際啤酒節金沙灘啤酒城雪花啤酒大篷探訪時發現，首次進駐青島國際啤酒節的雪花啤酒刮起“國潮風”，融入京劇臉譜、雕花窗欞等中國風設計元素的啤酒瓶自帶“文化感”，受到眾多年輕消費者的青睞，啤酒大篷變身網紅打卡地。

第一次出現在啤酒城的雪花啤酒大篷

啤酒大篷刮起“國潮風”

　　“太有才了！沒想到啤酒大篷還能這么玩！”在位于啤酒城西演藝廣場的雪花啤酒大篷內，等候上菜的功夫，在青島讀大四的濰坊學生盧偉志跟同行的朋友們玩起自拍，吸引他們的是篷內美食區的裝飾圍擋，上面的“可勁兒造，年輕人浪一點”“哦買噶！集美們，吃起來！”“左手小串，右手啤酒”“昂陽來，帶勁兒”“青島的風里都是海蠣味”等帶有濃濃方言及網絡語言特點的slogan，讓普通圍擋有了“靈魂”，成為年輕人眼中的玩樂素材。記者注意到，雖然是餐飲空間，但雪花啤酒大篷在細節點綴方面可謂亮點多多，每一處小吃攤位幾乎都與時下流行的網紅元素相結合，同時還是一處自拍“背景板”。

瓶身采用多種文字組合的雪花啤酒

　　“這里的啤酒瓶子也很有設計感。”盧偉志告訴記者，自己的專業是工業設計的藝術設計方向，對于產品視覺包裝很感興趣，近年來隨著國潮文化興起，各種中國風元素越來越多地出現在不同商品的包裝上，傳統文化通過新的表現形式獲得了市場的認可，讓他對自己的專業也有了更深刻的認識，“我平時會購買各類國潮文化的商品，比如衣服、鞋子等等，通過他們的成功設計啟發我的靈感。”盧偉志說，這次逛啤酒城，意外地在雪花啤酒大篷發現了“寶貝”，這里的多款啤酒產品設計讓他很是驚艷，“我們點了瓶裝花臉啤酒，本來還有一款同系列的花旦啤酒，可惜暫時沒貨了，不然很想集齊一套。”跟記者聊天的功夫，盧偉志又舉著手里的花臉啤酒拍了幾張“大片”，“準備發個朋友圈，估計很多人都會給我點贊”。

雪花啤酒中的中國風花臉標貼啤酒

　　讓盧偉志欣喜不已的“花臉啤酒”，是一款418ml裝的棕色玻璃瓶裝啤酒，瓶身黑底燙金的底色上，一張紅、黑、金三色繪制的京劇臉譜圖案頗為醒目。“這是我們的一款高端產品，分為花臉圖案的男士款以及花旦圖案的女士款，主打的就是國風元素，很多人都是因為包裝而被吸引。”雪花啤酒大篷負責人劉晶告訴記者，除了京劇臉譜，雪花還有一款“匠心營造”瓶裝啤酒同樣受到不少啤酒設計愛好者的追捧，這款啤酒的酒身為窗欞裝立體浮雕，使用了云紋、回文、工字等寓意吉祥的古代紋飾繪制，頗為巧妙精美。

半個多世紀前的“老味道”受熱捧

　　“這次是雪花啤酒大篷第一次進駐青島國際啤酒節，我們特別為大家帶來了‘驚喜’。”劉晶介紹，第一款雪花啤酒誕生于1964年，歷經半個多世紀后，這款經典雪花啤酒于今年一月被重新推至市場，包裝上除將綠瓶更換為棕色瓶外，包括瓶型和商標都基本延續了“老雪花”的設計，年代感十足。口味方面則由當年“老雪花”的部分工藝員、物料員、采購員等參與，結合現代工藝，復原當年雪花啤酒的口感。“這款酒因為是新款，目前市面上還難得一見。”劉晶表示，第30屆青島國際啤酒節開幕以來，“老雪花”回歸版也成為大篷內銷量最高產品之一，數次出現斷貨。

傳承1964年老工藝的雪花啤酒

　　據悉，作為本屆啤酒節的新成員，雪花啤酒大篷此次帶來了20多款全系特色雪花啤酒，包括勇闖天涯superX、雪花臉譜、雪花匠心營造、雪花精制、雪花黑啤、雪花晶尊、雪花金麥、雪花愛爾、雪花純生等產品系列。市民游客可以品嘗到冷鏈直供、酒臺現打、極具雪花特色的鮮啤酒。

傳承1964年老工藝的雪花啤酒

　　另外，雪花啤酒大篷還將核心產品中的匠心營造、馬爾斯綠、勇闖天涯納入了惠民品酒活動中，“我們的500ml裝勇闖天涯superX8每瓶售價10元，500ml裝優質雪花每瓶售價6元。”劉晶表示，希望通過惠民品酒活動，讓市民和啤酒愛好者在這個國際化的盛會中能夠以最低價格品嘗雪花的高端釀造，給游客提供更暢爽的體驗。

“當天賣不掉的，絕不再售”

　　“我們的海鮮全部為當天鮮活海鮮，餐廚設備和場地一天兩次消殺，確保為市民游客提供一個放心滿意的餐飲環境和品質。”在位于雪花啤酒大篷西北角的廚房，后廚負責人王雨碩邊忙著用清潔用具對工作臺進行例行清潔邊告訴記者，這里負責大篷直供的餐食制作，主要以海鮮為主，包括蛤蜊、海蠣子、扇貝等六種青島當地海鮮以及蔬菜菌類等食材的“海鮮大咖”是篷內的招牌菜。為了確保食材品質和口感，除了全部海鮮必須為當天現送的活海鮮，對于制作流程和時間他們也有嚴格的管理和要求，“一般晚上七八點是就餐高峰，我們的海鮮當天運到后，先存放在冷菜區低溫保鮮，五點半至六點左右開始進行蒸煮加工。”王雨碩表示，即便周末人流量高峰，他們的制作時間也絕不會提前，為的就是給前來消費的食客們提供最新鮮的食用體驗。

雪花經典啤酒

　　作為后廚主管，今年是王雨碩的第三次啤酒節工作經歷，也是最不尋常的一次。“今年受疫情影響，我們作為餐飲從業者責任很大。”除了堅持嚴格執行食材準入及現場制作的各種食品安全標準和制度，作為負責人，王雨碩還給自己和團隊“額外”定了一條規矩，“比如海鮮，我們當天可能會有一些超量制作導致剩余的情況，最終沒有端上前臺銷售出去，對于這類產品我們會全部回收，不會第二天以其他形式繼續售賣。”王雨碩坦言，做好品控，為來青島國際啤酒節用餐的市民游客提供一份放心，是自己最大的安心。

　　除此之外，雪花大篷還為市民游客準備了耗時15小時鹵醬烹制的寧夏灘羊小羊腿、13種香料調配腌制的盱眙小龍蝦等特色美食，以及男女生反串、綢緞舞、中國雜技等具有中國特色的精彩的演藝節目。

　　此外，記者獲悉，本屆啤酒節期間，進口的啤酒及其相關商品需要按要求向新區市場監管局報備，新區疾控中心及時進行采樣檢測，對所有批次的進口食品、啤酒容器、相關物品進行物表病毒核酸檢測，核酸檢測結果陰性的方可進入啤酒城，實現啤酒與美食“安全入城”。

　　同時，提醒前來金沙灘啤酒城暢玩的市民游客，本屆啤酒節入城時間為每天10時—21時；游客接待量不超過最大承載量的50%，一旦接近，將提前分流，暫停入城；游客入城須測體溫、戴口罩、查驗山東省健康綠碼、保持一米安全距離。友情提示，非山東省內居民身份驗證申請綠碼，僅可在工作日9：00-17：00時間段內申領。