花骨魚多少錢一斤（打著）

太氣人了！前段時(shí)間，我們測(cè)了一波兒童魚松，包括鱈魚松和三文魚松，沒想到評(píng)測(cè)產(chǎn)品的摻假率高達(dá)70%。當(dāng)時(shí)給大家提供的辦法是自己買魚制作魚松輔食，為了讓家長(zhǎng)們更放心，技術(shù)員小姐姐也把網(wǎng)上宣稱專為寶寶設(shè)計(jì)的冷凍鱈魚和三文魚測(cè)了。結(jié)果，還是有商家“

太氣人了！前段時(shí)間，我們測(cè)了一波兒童魚松，包括鱈魚松和三文魚松，沒想到評(píng)測(cè)產(chǎn)品的摻假率高達(dá)70%。

當(dāng)時(shí)給大家提供的辦法是自己買魚制作魚松輔食，為了讓家長(zhǎng)們更放心，技術(shù)員小姐姐也把網(wǎng)上宣稱專為寶寶設(shè)計(jì)的冷凍鱈魚和三文魚測(cè)了。

結(jié)果，還是有商家“以次充好”，給魚“張冠李戴”。

而市面上寶寶專用的鱈魚和三文魚塊，多是去骨去皮，然后小塊分裝冷凍售賣，所以普通消費(fèi)者很難憑肉眼和經(jīng)驗(yàn)分辨“正品”與否。

孰真孰假，評(píng)測(cè)見“真身”。這次，我們從網(wǎng)上旗艦店購(gòu)買了銷量較高的10種寶寶鱈魚和 16 種寶寶三文魚，同樣送檢到了有資質(zhì)的官方檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

為了大家更直觀地查看，這次我們將鱈魚評(píng)測(cè)和三文魚分開。

一、名叫鱈魚就是真鱈魚？

10 款寶寶鱈魚，全家福在此：

本次鱈魚樣品費(fèi) 1396.98 +檢測(cè)費(fèi) 17600 = 18996.98 元

接下來看看它們是不是“名副其實(shí)”。

不少人說，鱈魚是“魚中貴族”，但之前我們科普過，市面上宣稱的鱈魚或鱈魚制品并非嚴(yán)格意義的“真鱈魚”。

真鱈魚是鱈形目鱈科鱈屬的鱈魚，也就是說，一般只有大西洋鱈魚（Gadus morhua）、太平洋鱈魚（Gadus macrocephalus）、格陵蘭鱈魚（Gadus ogac）屬于真鱈魚。

其中，格陵蘭鱈魚產(chǎn)量很小，分布區(qū)域較窄，僅僅在格陵蘭島周邊海域出產(chǎn)，市場(chǎng)上非常罕見。所以，常見的真鱈魚一般是大西洋鱈魚和太平洋鱈魚。

那我們購(gòu)買的 10 款寶寶鱈魚是什么魚呢？先看檢測(cè)結(jié)果：

值得開心的是，本次購(gòu)買的 11 款鱈魚，都是真鱈魚！家長(zhǎng)們可以先松一口氣~

二、三文魚的水，比你想的深

雖然鱈魚評(píng)測(cè)結(jié)果是好的，但三文魚能不能繼續(xù)保持呢？

三文魚樣品費(fèi) 2092.91 +檢測(cè)費(fèi) 23100 = 25192.91 元

要知道，真正的三文魚，一般是指大西洋鮭（Salmo salar），常見的“李鬼”有虹鱒（oncorhynchus mykiss）和大麻哈魚（oncorhynchus keta）。

這兩種魚比較廉價(jià)，肉質(zhì)也都呈橘色且?guī)в邪咨珬l紋，所以肉眼也很難跟真三文魚分辨。

還有些直播間混淆概念，明明包裝上寫的是北極紅點(diǎn)鮭，直播時(shí)卻打著“三文魚”的名號(hào)，家長(zhǎng)們一定要注意了。

那這次結(jié)果如何呢？好家伙，三文魚還是有翻車現(xiàn)象。

為了看看未檢出大西洋鮭的這 3 款“真身”是什么，技術(shù)員小姐姐又買了同款不同批次的產(chǎn)品送檢，結(jié)果如下：

果然，虹鱒在 9 號(hào)和 12 號(hào)中出現(xiàn)了，但 10 號(hào)在第二次檢測(cè)中出現(xiàn)了三文魚成分，不同批次不同成分？大家自行體會(huì)。

更有意思的是， 2 號(hào)既沒有檢測(cè)出大西洋鮭，也沒有大麻哈魚和虹鱒。技術(shù)員小姐姐沒有放棄，我們又委托了實(shí)驗(yàn)室用不同方法進(jìn)行了第三次檢測(cè)，得出了 2 號(hào)樣品中有銀大麻哈魚（oncorhynchus kisutch）。

銀大麻哈魚，是大麻哈魚屬（Oncorhynchus），和大麻哈魚、虹鱒一樣，屬于三文魚的遠(yuǎn)親，但成本可比三文魚低。

可以看到，本次評(píng)測(cè)的大部分結(jié)果是真鱈魚/三文魚，少數(shù)三文魚會(huì)用成本更低的魚代替。

隨著消費(fèi)者時(shí)代到來，有越來越多的產(chǎn)品，能給孩子提供更好的營(yíng)養(yǎng)，幫助他們茁壯成長(zhǎng)。

我們很清楚，家長(zhǎng)能為孩子付出的，遠(yuǎn)比想象得多。但也不乏有商家企圖消費(fèi)家長(zhǎng)對(duì)孩子的這份愛，以次充好。

即便大麻哈魚、虹鱒和銀大麻哈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道也不錯(cuò)，但這并不能成為商家欺騙消費(fèi)者，讓大家花冤枉錢的理由。