中華美食博大精深，無論什么樣的食材都能做成美味佳肴。就拿豬大腸來說吧，因為其食材出身的原因，讓不少人避之不及，但經(jīng)過處理烹飪之后，搖身一變成了非常美味的一道美食。在我國無論是南方還是北方都有豬大腸所制作的美食，比如九轉(zhuǎn)大腸、尖椒肥腸、紅燒肥

中華美食博大精深，無論什么樣的食材都能做成美味佳肴。就拿豬大腸來說吧，因為其食材出身的原因，讓不少人避之不及，但經(jīng)過處理烹飪之后，搖身一變成了非常美味的一道美食。在我國無論是南方還是北方都有豬大腸所制作的美食，比如九轉(zhuǎn)大腸、尖椒肥腸、紅燒肥腸、肥腸燉豆腐、鹵豬大腸等，這些都是讓人欲罷不能的美味。在南京就有這么一家專門做鹵大腸的小店，生意那是相當(dāng)火爆。

經(jīng)營30多年的大腸店，堪稱南京排隊王

這家店位于南京鼓樓區(qū)新民路，位置不難找，到附近看到很多人排隊的就是他家，老板的兩姐妹，據(jù)說他家賣大腸有30多年的時間了。店面不大，很小的一間門面，店面雖小但有著藏不住的美味，他家大腸是真的受歡迎。

這家店環(huán)境一般，但收拾得特別整潔，因為鋪面小所以只能外帶不能堂食，顧客都是購買之后直接帶走。他家是以專門做豬大腸的店，走到店門了就可以看到一口裝滿鹵好豬大腸的大鍋，旁邊就是切豬大腸的操作臺，再往里還有一口大鍋里面再鹵著豬大腸，店內(nèi)兩位大姐不停的忙碌著。

生意火爆每天五鍋500多斤不扛賣

他家店生意那可是相當(dāng)火爆，每天早上8點營業(yè)，差不多7點半的時候就有人開始排隊了，如果不早點去的話估計要排很長時間的隊，尤其是周六周末的時候排隊2小時也很正常，如果去的太晚還有可能買不到。

大姐說他家一天要鹵5鍋的豬大腸，這一鍋就是100斤左右，也就是每天至少能賣500斤的鹵大腸。如果是節(jié)假日或者春節(jié)的時候更多，一天能賣出1000多斤，這個銷量真是驚人，不得不讓人佩服，就看這購買大腸的人從營業(yè)一直絡(luò)繹不絕，這銷量真不是吹出來的。

一斤110元有人還說便宜

他家豬大腸是110元一斤，對于這個價格不少人和小紅一樣會覺得貴吧，說實話這110元一斤的豬大腸著實不便宜，價格雖貴但這并不能阻擋喜歡他家鹵大腸的食客，還有不少附近經(jīng)常吃他家鹵大腸的食客說“110元不貴，算便宜的，有不少地方賣140呢。”小紅這里只能說土豪啊。

話說回來能賣110一斤還這么多人喜歡吃，可見他家鹵大腸真的是好吃。每天大姐都是購買新鮮的豬大腸，這500斤豬大腸要十個人清洗處理好幾個小時，以保證大腸的絕對干凈，清洗好的豬大腸拿到店里開始鹵制，每一過豬大腸都要鹵上一個多小時的時間。他家剛出鍋的大腸看上去十分油亮，吃起來沒有異味，鹵煮的也很入味，軟爛適中，吃起來非常的香。

味道雖然很不錯但110的價格確實不便宜，但吃著很香，來這里買大腸的也多是老顧客，有些人一買就是幾百元。你們那里的大腸賣多少錢呢？110元一斤你覺得貴嗎？