科技改變生活 · 科技引領未來
科技改變生活 · 科技引領未來
我國是羅非魚的最大生產國和出口國，多年來它在南方地區泛濫成災，不少釣友釣上來10條魚中9條是羅非魚，但大家對它并不感冒，沒人因釣太多羅非而高興，反而認為它是麻煩魚。就連吃貨們也不愛吃羅非魚，嫌棄它土腥味比較重，且肉質粗糙，和鯽魚比差遠了。同
我國是羅非魚的最大生產國和出口國，多年來它在南方地區泛濫成災，不少釣友釣上來10條魚中9條是羅非魚，但大家對它并不感冒，沒人因釣太多羅非而高興，反而認為它是麻煩魚。
就連吃貨們也不愛吃羅非魚，嫌棄它土腥味比較重，且肉質粗糙，和鯽魚比差遠了。同時，羅非魚在國人心中也是“垃圾魚”，認為它主要生長在水質差的區域，身上臟東西多，不敢隨意食用。
當然，羅非魚是一種外來入侵物種，1946年從新加坡引入臺灣，1957年又從越南引入到中國大陸，可75年來它一直讓國人頭疼。只是，這樣一條魚卻讓美國大量進口，每年從中國進口超13萬斤，這是為啥？
01、讓人頭疼的羅非魚
羅非魚是一種熱帶魚，原產地為非洲，因其個頭、外形酷似鯽魚，因而它也被稱為“非洲鯽”，不過它和鯽魚并沒有親屬關系。
羅非魚對環境適應性強，且生長速度快，可生長在淡鹽水域中，本身也可很好的耐低氧，食性比較雜，繁殖能力強，因而1957年時被當成經濟魚種引入國內。
羅非魚可生長在16-38℃的環境中，在我國分布于兩廣、云南、海南、福建等地，一旦水溫小于15℃，它就會進入休眠期。然而，經過人工培育，我國出現了多種羅非魚，就連黃河流域都已發現野生羅非魚的生存蹤跡，可見它已能在低溫下生長。
羅非魚作為一種入侵物種，進入中國后很快就展現出它的超強繁殖能力。它對食物沒什么要求，藻類、昆蟲、小魚蝦、碎屑等都可食用，且吃了就能長大。
通常6個月大的羅非魚就可繁殖，一次可產100多枚，一年可產多次。100g的羅非，平均一年可產1000-1500枚卵。同時，羅非魚為了避免魚卵被吞，會將其放在嘴里孵化，這使得卵的孵化存活率超高。
正因羅非魚繁殖速度快，使得它在我國南方水域快速繁殖，引得漁民頭疼不已。畢竟它繁殖速度快，經濟價值低，一旦魚塘碰上羅非，那整個魚塘算是廢了，經濟效益大減。
02、為何在國內不受待見？
很多人好奇，為何羅非在我國不受人待見呢？
1、被認為是“垃圾魚”
羅非魚在水質差的地方也可很好地生長，就算是臭水溝中也不例外。正因它的適應性強，讓大家有了不好的聯想，認為它重金屬含量高、寄生蟲多、病菌多，是一種“垃圾魚”，不敢食用。
確實，在水質差的水域，羅非魚吃起來口感差，有股柴油味、土腥味，因而對其厭惡。
2、繁殖能力強
羅非魚作為一種外來物種，它并沒有享受小龍蝦的待遇，反而“人人喊打”，其實在東南亞多國，羅非魚都出現泛濫，讓很多人厭惡。
因其繁育強，在我國南方部分水域泛濫，捕獲的羅非魚量占總捕量的60%。而對釣友來說，只要水域中有羅非魚，打窩后，釣上來的基本是羅非魚，這讓釣友也十分郁悶，釣上來后也不愿意帶回家食用。
3、沒有消費群體
在我國，鯽魚、鯉魚、草魚、鰱鳙這5大魚的銷量最高，占淡水魚的70%以上，每年都可銷售200萬噸以上，但羅非魚就沒有這么龐大的消費群體。
再加上國人對羅非印象差，認為它肉質粗糙、有土腥味，不愿意嘗試，因此它的銷量差。其實，在水質優良的地區，羅非魚沒有那些奇怪的味道，肉質也要更好一些。
03、為何美國人情有獨鐘？
2008年時，我國羅非產量為90萬噸，但19年時產量就達到194萬噸。按理說國人對羅非魚不太喜歡，為何我國羅非魚養殖規模還繼續加大呢？
其實，我國羅非魚多數已出口美國，其出口量占總量的30%以上。除了美國外，歐洲也是主要出口國。
眾所周知，美國人不愛吃淡水魚，亞洲鯉、亞洲黑魚均在該國泛濫，可在國內卻供不應求。為何美國人對羅非情有獨鐘呢？
首先就是羅非魚營養成分高，100g中蛋白質成分為20.5g，鈣質為70mg，且有其他多種礦物質，被稱為“水中雞肉”。美國《國民健康飲食指南》中，將鱈魚、三文魚、羅非魚列為最適合兒童、孕婦食用品，而這其中羅非魚價格最為便宜，卻有著高蛋白、低脂肪等。
同時，羅非魚刺比較少，它身上少有小刺，不像鯽魚小刺多，容易被卡住。而美國人喜歡刺少的魚類，因而羅非魚自然就在食用名單內。
再加上，美國人發現羅非魚可凈化水質，卻不會含有太多重金屬含量，因此也加大了養殖規模。再加上大量進口，使得羅非魚價格便宜，深受窮人們的喜愛，因而羅非魚在美國成為餐桌常見食品之一，大家咋看？
張陽一