筆者在頭條問(wèn)答回答了一個(gè)有關(guān)喝酒的問(wèn)題，其中提到“每天喝半斤50度白酒相當(dāng)于喝下去100克純酒精”。有一位網(wǎng)友對(duì)此提出了異議，并對(duì)這個(gè)“低級(jí)錯(cuò)誤”發(fā)出了嘲笑：@淺酌竹風(fēng)：50度半斤白酒竟然是100克酒精，哈哈，有點(diǎn)好奇[大笑][大笑][大笑

筆者在頭條問(wèn)答回答了一個(gè)有關(guān)喝酒的問(wèn)題，其中提到“每天喝半斤50度白酒相當(dāng)于喝下去100克純酒精”。

有一位網(wǎng)友對(duì)此提出了異議，并對(duì)這個(gè)“低級(jí)錯(cuò)誤”發(fā)出了嘲笑：

@淺酌竹風(fēng) ：50度半斤白酒竟然是100克酒精，哈哈，有點(diǎn)好奇[大笑][大笑][大笑]

說(shuō)“半斤50度白酒含100克純酒精”真的錯(cuò)了嗎？

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)酒度

回答這個(gè)問(wèn)題之前我們先介紹一下有關(guān)“酒度”的常識(shí)。

我們喝的各種酒的商品標(biāo)簽上都有“度數(shù)”的標(biāo)識(shí)，其中一個(gè)是用來(lái)標(biāo)示這種酒的酒精含量的，即一種酒的所謂的“酒度”，或“酒精度數(shù)”，用“°”來(lái)表示。

比如，國(guó)內(nèi)目前最負(fù)盛名的53°茅臺(tái)，就是指這種茅臺(tái)酒度為53°。

這也是目前國(guó)際上通用的標(biāo)示酒中酒精含量（濃度）的方式，稱為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)酒度，指在20℃ 條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精(Alcohol% by Volume)，也就是一種酒中酒精與總?cè)萘康捏w積比，也叫ABV酒度。

比如，53°茅臺(tái)酒，就是指每100毫升酒中含有53毫升酒精，47毫升水。

Proof酒度

在國(guó)外的白酒（蒸餾酒）標(biāo)簽上除了上述ABV酒度外，通常還有一個(gè)Proof酒度標(biāo)識(shí)，比如下圖這款伏特加酒就標(biāo)識(shí)為100°Proof 。

這個(gè)Proof酒度說(shuō)起來(lái)也大有來(lái)歷。

Proof這個(gè)詞在英語(yǔ)里原本是“證明”的意思，而使用Proof來(lái)標(biāo)示酒度的確含有“證明”的含義，具體是說(shuō)證明一種酒不是摻了水的假酒。

我們知道，買酒最怕的是買到假酒。

而所謂假酒主要是指摻了水的酒。

早在16世紀(jì)時(shí)酒精濃度的概念，英國(guó)士兵為了避免買到假酒使用了點(diǎn)燃酒的方式來(lái)驗(yàn)證一種酒有沒(méi)有摻水。

具體的方法并不是直接點(diǎn)燃，而是先用酒淋濕少量火藥，然后點(diǎn)燃被淋濕的火藥進(jìn)行驗(yàn)證。

如果能點(diǎn)著，就是一種酒沒(méi)有摻水的證明（Proof）,這種酒就可以被認(rèn)定為已經(jīng)經(jīng)過(guò)證明了沒(méi)有摻假的烈酒（Proof spirits）。

后來(lái)，英國(guó)政府為了控制酒的濫飲，對(duì)征收重稅——就像現(xiàn)在通過(guò)加重稅率和抬高價(jià)格控制吸煙一樣。

如何來(lái)對(duì)酒進(jìn)行定量征稅呢？

通過(guò)酒中的酒精含量來(lái)確定稅率，酒精濃度高的稅重，低的稅輕。

如何確定酒中的酒精含量？

同樣采用點(diǎn)燃的方式，能點(diǎn)著的就是Proof烈酒（高度酒）。

因此，Proof也就成了英國(guó)政府官方的酒度標(biāo)準(zhǔn)。

后來(lái)經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)試表明，在常溫下，低于57.15％ABV的朗姆酒淋濕的火藥不能被點(diǎn)燃，于是將57.15％ABV的朗姆酒被定義100°Proof。

Proof酒度與ABV酒度之間如何轉(zhuǎn)換呢？

由于57.15％非常接近4 /7≈0.5714,為了簡(jiǎn)便期間，就將100°Proof 定義為4/7ABV。

這樣，ABV度數(shù)乘以7/4就能轉(zhuǎn)Proof度數(shù)。

比如，100%的純酒精，Proof度數(shù)就是100×（7/4）= 175°.

40%ABV的蒸餾酒（白酒）的Proof度數(shù)就是40×（7/4）= 70°。

再后來(lái)，為了計(jì)算的進(jìn)一步簡(jiǎn)便，直接將50％ABV定義為100°Proof，即Proof度數(shù)為ABV度數(shù)的2倍。

1斤50ABV度白酒含有多少酒精呢？

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，50ABV度白酒含有酒精和水各50%，比重接近0.9 （酒精的比重為0.789，一般按0.8計(jì)算），這樣1斤50ABV度白酒的容量不恰好是500毫升，而是約為555毫升。

為了簡(jiǎn)便期間，我們按照1斤50ABV度白酒為500毫升計(jì)算，則含有250毫升純酒精和250毫升水。

250毫升水的重量是250克，250毫升酒精的重量為250×0.8（酒精比重）=200克，確切地說(shuō)是197克。

這也就是我在前面的文章中說(shuō)“半斤50度白酒含100克純酒精”的來(lái)歷。

同樣的，其他任何酒，只要知道酒的ABV度數(shù)和容量，就可以計(jì)算出含有的酒精重量。

這樣，即使喝不同種類的酒，我們也可以用喝下去的酒精量來(lái)尋求“酒桌上的公平”。

比如，普通啤酒（淡啤僅有2度多）的ABV度數(shù)為5%，1瓶500毫升的普通啤酒含25毫升/20克酒精，與1兩50度白酒相當(dāng)。

在酒桌上，喝啤酒的甲喝了1瓶500毫升裝的普通啤酒，喝50度白酒的乙只需要喝1兩就是公平的；如果對(duì)方喝的是500毫升1瓶的淡啤，半兩50度白酒就是公平的。

回到標(biāo)題，1斤53度茅臺(tái)酒含有多少克純酒精呢？

留作家庭作業(yè)自己計(jì)算去吧。