一、鮮海參價(jià)格大連的鮮活海參價(jià)格在80元到120元一斤左右，價(jià)格之所以波動(dòng)這么大的原因和生長(zhǎng)年份、產(chǎn)量、生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)。山東的鮮活海參60-100元1斤，福建的鮮活海參20-40元1斤。二、淡干海參價(jià)格淡干海參是指鮮海參經(jīng)清洗和低溫冷風(fēng)干燥后

一、鮮海參價(jià)格

大連的鮮活海參價(jià)格在80元到120元一斤左右，價(jià)格之所以波動(dòng)這么大的原因和生長(zhǎng)年份、產(chǎn)量、生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)。山東的鮮活海參60-100元1斤，福建的鮮活海參20-40元1斤。

二、淡干海參價(jià)格

淡干海參是指鮮海參經(jīng)清洗和低溫冷風(fēng)干燥后，直接放入風(fēng)干室，在鮮海參干燥過(guò)程中不添加任何物質(zhì)。淡干海參價(jià)格，按鮮海參大概價(jià)格每斤90元左右計(jì)算，加工一斤純淡干海參需要40斤左右的鮮活海參，所以一斤純干海參的價(jià)格、原料費(fèi)、加工費(fèi)等中間費(fèi)用加起來(lái)約3700元。一般質(zhì)量好的大連淡干海參價(jià)格在每斤4000元左右，山東淡干海參價(jià)格在每斤3600元左右。

淡干海參是市場(chǎng)銷售最好的，也是價(jià)格最高的。

三、鹽干海參價(jià)格

鹽干海參是一種通過(guò)腌制海參來(lái)增加海參重量并便于保存的處理方法。通常外部附著一層鹽粒或鹽沫，所以外部是白色的，看不到清晰的表皮和底足。質(zhì)量好的鹽干海參泡發(fā)率可達(dá)10倍左右。我國(guó)規(guī)定海參含鹽量必須低于40%，直接影響海參價(jià)格。例如，如果批發(fā)價(jià)格是3000塊錢淡干海參，加上40%的鹽，海參的最終價(jià)格是3000-3000 * 40%=1800元，便宜了將近一半。含鹽量是海參價(jià)格的一桿秤，想加工多少錢的海參就加工多少錢的海參，只要不加糖，都是合法的。

四、凍干海參價(jià)格

凍干海參易于保存和發(fā)泡，發(fā)泡率基本為1: 1。但是，缺點(diǎn)也很明顯。由于工藝限制，凍干海參通常口感較軟，彈性不足。不建議選擇凍干海參。凍干海參的工藝類似脫水蔬菜，所以口感柔和，不Q彈。凍干海參價(jià)格普遍較低。在市場(chǎng)上，凍干海參的價(jià)格比淡干海參低一倍左右，但市場(chǎng)上凍干海參很少。

冷凍干燥技術(shù)是目前食品儲(chǔ)存和加工中最先進(jìn)的技術(shù)，它是在真空下將新鮮食品經(jīng)過(guò)超低溫升華脫水加工而成。由于凍干海參的含水量低于淡干海參，所以貯藏時(shí)間較長(zhǎng)。凍干海參相對(duì)于淡干海參的唯一優(yōu)勢(shì)是可以保存五年左右。

五、糖干海參價(jià)格

糖干海參現(xiàn)在被國(guó)家禁止加工，但其市場(chǎng)份額高于凍干，價(jià)格特別低。

六、即食海參價(jià)格

即食海參可直接食用，不用泡發(fā)，能被人體充分吸收利用。由于加工工藝的限制，即食海參一般口感較軟，口感與干海參發(fā)泡略有不同。

即食海參的價(jià)格可以達(dá)到500到800元一斤，大概每斤有六到20個(gè)海參，但是其他的即食海參質(zhì)量都在200到400元一斤左右，質(zhì)量會(huì)稍差一些，個(gè)頭會(huì)小一些。

七、半干海參價(jià)格

半干海參是半成品。活海參去內(nèi)臟清洗后第一時(shí)間煮開(kāi)，否則會(huì)自發(fā)溶解。水煮海參腌制后冷藏備用，然后采用現(xiàn)代真空干燥技術(shù)加工。干海參和即食海參都是用這種半成品加工的。半干海參最大的問(wèn)題是細(xì)胞膜破損率低，營(yíng)養(yǎng)吸收差，不適合我們直接食用。

附：干海參的價(jià)格由什么決定的？

不管是海參店還是網(wǎng)上，海參的價(jià)格從幾百元到近萬(wàn)元不等，價(jià)格差距那么大。海參價(jià)格是由哪些因素決定的？真正影響海參價(jià)格的因素有三個(gè)：產(chǎn)地、生長(zhǎng)方式、生長(zhǎng)年限、加工工藝。

新鮮海參價(jià)格依次排列順序（由高到低）：即食海參、鮮海參。

干海參價(jià)格依次排列順序（由高到低）：淡干海參、鹽干海參、凍干海參。

關(guān)于海參大概多少錢一斤、海參的價(jià)格和各種海參具體的價(jià)格大家可以參考本文。