要說最近最慘的蔬菜，恐怕非洋蔥莫屬了。價(jià)格從4月開始一路下跌，6月11日，北京新發(fā)地市場批發(fā)價(jià)0.3～0.45元/斤，壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園價(jià)格更低，只有0.26～0.29元/斤。有蔬菜批發(fā)商說，“洋蔥不止是價(jià)格低迷，從南到北，很多在賠錢、滯銷”

要說最近最慘的蔬菜，恐怕非洋蔥莫屬了。

價(jià)格從4月開始一路下跌，6月11日，北京新發(fā)地市場批發(fā)價(jià)0.3～0.45元/斤，壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園價(jià)格更低，只有0.26～0.29元/斤。有蔬菜批發(fā)商說，“洋蔥不止是價(jià)格低迷，從南到北，很多在賠錢、滯銷”。

洋蔥到底遭遇了什么？后市行情會好轉(zhuǎn)嗎？

昨天，小編采訪到北京新發(fā)地市場上兩位專注于洋蔥批發(fā)的商戶，聽聽他們怎么說！

洋蔥畝產(chǎn)提高，出口量驟減

● “洋蔥大王”李樹全的妻子于海紅向小編介紹，從4月開始到現(xiàn)在，洋蔥價(jià)格一路下跌，批發(fā)價(jià)從1元多一斤掉到現(xiàn)在的2、3毛。

現(xiàn)在黃蔥頭收購價(jià)0.14～0.15元一斤、批發(fā)價(jià)0.26～0.28元；紅蔥頭收購價(jià)0.14～0.18元一斤，批發(fā)價(jià)0.3～0.4元，產(chǎn)區(qū)在江蘇徐州。

她說，正常行情下，紅蔥頭收貨價(jià)（每斤）至少要比黃蔥頭高2毛，因?yàn)榧t蔥頭種子貴、產(chǎn)量比黃蔥頭低，但是現(xiàn)在相差無幾了。

“今年價(jià)格比去年同期低了1毛多”，去年同期，黃蔥頭批發(fā)價(jià)至少4毛多一斤，種植戶掙不到什么錢，但起碼不賠本，今年多半是要賠錢的。因?yàn)楣?strong>生產(chǎn)成本，黃蔥頭要將近3毛一斤，紅蔥頭要4毛。“所以，今年有些菜農(nóng)種的洋蔥質(zhì)量稍差些，干脆直接翻到地里了”，于海紅說。

要說哪個(gè)洋蔥產(chǎn)區(qū)損失最大，于海紅說恐怕是四川了。

“當(dāng)?shù)厣鲜衅趶?月開始能持續(xù)20天左右，基本上沒人來收貨，滯銷了。”往年，云南洋蔥和四川洋蔥上市期相差3～5天，云南洋蔥質(zhì)量更好（標(biāo)包）、價(jià)格貴，所以收購商也會兼收一些相較便宜的四川洋蔥。然而今年呢，云南洋蔥便宜，5、6元就能買一袋子（60斤，合1毛錢一斤），所以就沒人愿意要四川洋蔥了。“現(xiàn)在這時(shí)候，河北定州的二紅也遭遇賣難了，有朋友想讓我?guī)兔u點(diǎn)貨，不過北京市場不認(rèn)二紅、走不動貨”。

為什么洋蔥遭遇了長時(shí)間的價(jià)格低迷、甚至滯銷？

于海紅指出，實(shí)際上今年洋蔥種植面積整體上和去年差不多（田勤讓：紅蔥頭少了30%、黃蔥頭多了20%，整體上基本持平），不過畝產(chǎn)提高了，有人種紅蔥頭畝產(chǎn)達(dá)到1.6萬～1.7萬斤，甚至有人種到了1.9萬斤，一般來說紅蔥頭1.2萬斤左右就算不錯(cuò)了。原來收貨找直徑7～10公分的洋蔥特別容易，沒成想今年洋蔥個(gè)頭太大了，基本上都在10公分以上，要找小點(diǎn)的可難了。

“近幾年規(guī)模化種植洋蔥的越來越多，現(xiàn)在我收貨的對象70%是種植大戶、基地。可能因?yàn)榉N植技術(shù)普遍提高了，所以今年產(chǎn)量上去了。”

洋蔥豐產(chǎn)本來是好事，但是供應(yīng)量大，市場需求量小，就遭遇了賣難。“學(xué)校、食堂最近才開，現(xiàn)在夏季各種蔬菜價(jià)格都很便宜，消費(fèi)者選擇空間大，洋蔥屬于細(xì)菜，需求就更加有限了”，于海紅介紹道。

洋蔥供大于求的另一個(gè)原因是出口量大幅下滑。

北京新發(fā)地市場洋蔥批發(fā)商田勤讓介紹，我國盛產(chǎn)洋蔥，也是洋蔥出口大國，國內(nèi)生產(chǎn)的洋蔥有一半要出口到韓國、日本、印度等國家和地區(qū)，剩下的一半才在國內(nèi)市場銷售。然而今年受新冠肺炎疫情影響，我國洋蔥出口量驟減，大量出口洋蔥不得不要在國內(nèi)市場消化，也促使洋蔥價(jià)格長時(shí)間低迷、甚至滯銷。

在國內(nèi)洋蔥市場疲軟的同時(shí)，據(jù)國際果蔬報(bào)道，國外市場的洋蔥需求依然強(qiáng)勁。美國洋蔥價(jià)格有望上漲3%～5%，印度洋蔥價(jià)格將保持高位運(yùn)行。

后市行情難上漲

兩位洋蔥批發(fā)商都向小編表示，不看好洋蔥的后市行情。田大哥直言，“感覺今年洋蔥價(jià)格高不起來”，要想價(jià)格回升，必須得看國外對我國洋蔥的需求，出口量增加才行。現(xiàn)在天氣越來越熱，從云南產(chǎn)區(qū)到遼寧產(chǎn)區(qū)，洋蔥基本上放置20天到1個(gè)月左右就會腐爛了，（市場供應(yīng)量會有所減少），到時(shí)看甘肅（7月10日左右上市）價(jià)格能否反彈。

談到近幾年洋蔥在產(chǎn)區(qū)、銷售市場上的變化趨勢，田大哥介紹，一是洋蔥畝產(chǎn)越來越高，個(gè)頭越來越大；二是規(guī)模化的洋蔥基地在增加；三是消費(fèi)市場越來越看中外觀，比如扁紅紫的洋蔥銷量在下降，這類洋蔥容易脫皮，一脫皮樣子就不好看了，而圓蔥的銷量在上升。

其實(shí)，“洋蔥不是個(gè)頭越大越好，通常直徑8～11公分的最受市場歡迎。”于海紅指出，希望菜農(nóng)種的洋蔥符合市場需求，才好賣。

田大哥補(bǔ)充道，“河南南陽原來沒多少洋蔥的，現(xiàn)在一個(gè)縣幾乎都在種洋蔥”，所以，他建議菜農(nóng)朋友別再盲目擴(kuò)種了。

后記

很多時(shí)候，蔬菜批發(fā)商會跟小編講，某某菜的種植面積又大了，估計(jì)要爛市了。有時(shí)候小編也在想，就算菜農(nóng)、批發(fā)商所希望的種植面積控制住了，但是隨著品種優(yōu)勢、種植技術(shù)、科技覆蓋率的提高等等，一些蔬菜的畝產(chǎn)、種植效率勢必也會不斷提高，就像今天的洋蔥。菜農(nóng)能怎么辦？有人說要以銷定產(chǎn)、多關(guān)注市場，也有人說可以種點(diǎn)費(fèi)工、費(fèi)心力的細(xì)菜，大型基地拼不過的。無論怎樣，今后可能對菜農(nóng)的要求越來越高了，“變”也將成為常態(tài)，菜農(nóng)朋友唯有適應(yīng)。