科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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我認為，平民百姓用小吃創(chuàng)業(yè)是最好的選擇！有人會說，都創(chuàng)業(yè)那么誰打工呢？這就是二八規(guī)則，這么問的人就是八里面的，所以，總會有人去八的行列，也就是為什么總會有打工的人了。很多人都想自己創(chuàng)業(yè)，不想再打工了，但對于沒有學(xué)歷的草根人群，想創(chuàng)業(yè)很難，因
我認為，平民百姓用小吃創(chuàng)業(yè)是最好的選擇！
有人會說，都創(chuàng)業(yè)那么誰打工呢？這就是二八規(guī)則，這么問的人就是八里面的，所以，總會有人去八的行列，也就是為什么總會有打工的人了。
很多人都想自己創(chuàng)業(yè)，不想再打工了，但對于沒有學(xué)歷的草根人群，想創(chuàng)業(yè)很難，因為沒有一技之長，也沒有高學(xué)歷，想找一下輕松的項目是難上加難的。
但很多能付出辛苦的人就想到了用小吃創(chuàng)業(yè)，因為有些小吃投資少，利潤高，門檻低，擺個臨時攤位就能賺錢，但當決定干的時候在選擇做什么小吃的時候比較糾結(jié)。
從今天開始，我就給大家介紹一下一些小吃的特點和投資情況，以便想用小吃創(chuàng)業(yè)的網(wǎng)友能有一個大概的參考。
今天先給大家介紹一下包子。
國內(nèi)比較出名的要天津狗不理包子、北京慶豐包子和杭州的小籠包，還有灌湯包、叉燒包、水煎包等。
我在北京王府井吃過天津狗不理包子，說實在的，除了貴，沒有其他長處。
灌湯包有說是開封的特產(chǎn)，也有說是杭州的特產(chǎn)，這里就不管哪種包子是哪里的特產(chǎn)了，咱們是說一說經(jīng)營包子的那些事。
北京的慶豐包子鋪。
我和家人去北京玩的時候也去吃了慶豐包子，5個人要了四盤包子。
到最后包子一個沒剩，確實很好吃，圖中右側(cè)的男人就是我。
這是我14年去北京慶豐包子的價格，現(xiàn)在不知道是什么價了。
為了給大家講解包子點的事，我特意去我們這兩家包子店拍了幾張照片，一家是開了有三四年的包子店，一家是剛開業(yè)的包子店。
開了二年的這個包子店名為：驪城灌湯包，新開業(yè)的叫：月香杭州小籠包。
驪城灌湯包是大包子，前幾天是一元一個，這幾天豬肉價格上漲了，所以，他家的包子由一元一個上漲到一塊五了。
他家的包子確實是很好吃，雖然價格上調(diào)，但買的人還是很多。
我今天上午9點多才去買的包子，但也一直有人在買，也有人在店里吃。
如果8點前去都是要排隊購買的，不等個十幾二十分鐘基本上買不到，我估計驪城灌湯包每天的營業(yè)額3000左右應(yīng)該是沒問題的。
目測驪城灌湯包有50多平米的地方吧，廚房用鋁合金間隔了一個小隔間。
里面有6個女同志連包帶蒸，男老板在賣。
這個看我的女同志估計是老板娘，我拍照片的時候還問我拍了干什么，態(tài)度不太友好，其實我認為大可不必這樣，現(xiàn)在拍照片的都是發(fā)到朋友圈或者抖音快手上，只能給店鋪帶來更多顧客的。
這是驪城灌湯包的包子，都是大的。
這個是我們這的一個農(nóng)貿(mào)市場里新開的包子店，這個市場也是新開的，里面的租戶還沒全進來。
這是農(nóng)貿(mào)市場的內(nèi)部，他的包子店就在右側(cè)的那一排檔口中。
這是月香的的杭州小籠包子，是小籠屜，一屜只有八個包子， 包子的個頭也比較小，賣6元一屜，基本夠一個人吃了。
大家可以和旁邊的碗對比一下，就能看出屜的大小了。
這個小店有三十多平米大小，現(xiàn)在只有夫妻倆經(jīng)營。
店內(nèi)廚房一角。
這個是老板娘，態(tài)度很好。
這是另一側(cè)。
對著市場里面還有個小菜的保鮮柜，杭州小籠包和東北拌菜結(jié)合，不知道杭州也沒有這樣的組合呢？
和老板聊了一會，他這個點剛開了有半個多月吧，每天能賣300多元。
這個市場的租戶還沒住滿，但周圍都是小區(qū)，早晨有小區(qū)的人購買，一般都是買了拿走，也有部分市場的商販在這吃。
雖然現(xiàn)在的營業(yè)額不多，但他家的包子很好吃，現(xiàn)在就都是回頭客購買，相信假以時日他的生意會越來越好！
我問了一下他這個店一共投資了有多少錢，他說是3萬多。
這個市場的檔口租金我知道，因為我的一個學(xué)員也租了檔口開熟食店，租金價格是17000元，去掉租金，投資不到20000元，按現(xiàn)在的營業(yè)額每天也就賺幾十元，但我認為他只要能堅持下去，每天賣2000元也不是問題。
那么開包子店好不好呢？先說好處。
1，投資比較少，爐灶、蒸鍋、籠屜和冰箱，小店能付出辛苦的話就可以不用買和面機，不需要其他什么貴重設(shè)備基本就能經(jīng)營。
2，出餐快，包子不像一些需要現(xiàn)做的食品，顧客來了需要點餐，然后再給做，包子是可以事先蒸好了放在籠屜里，顧客要了直接交給他就可以了。
3，利潤高，基本上一元的包子能賺6毛錢。
4，技術(shù)含量低，學(xué)會和面和調(diào)餡就可以了，不需要其他技巧，基本都很好掌握。
5，屬于大眾食品，大江南北的人都吃包子，不像一些有特殊味道的地方食品，有的人不吃。
6，占地面積小，因為包子是非常方便拿走的，而且也有很多人在家里做點粥，然后買點包子回家吃。
7，經(jīng)濟實惠，一個人基本5-6元錢就吃飽了，都能消費得起，所以買的人就比較多。
開包子店的缺點。
1，比較累人，每天都早晨3-4點鐘就得起床，晚上11點才能休息，如果生意好就得不停的包包子，特別是賣包子的，基本站那不閑著給顧客裝包子。
2，選址比較難，包子屬于應(yīng)時的食品，店鋪必須要開在人群密集的地方，或者居民區(qū)，因為人們不會跑很遠的地方去買包子，所以，選個好地方難，好地方租金也比較高。
3，包子都是現(xiàn)買先吃，所以，不能剩下，過夜的包子肯定就不好吃了，如果掌握不好銷售的量，剩下的就得扔到。
那么怎么能經(jīng)營好包子店呢？
1，最主要的是味道，一定要有好配方，而且，味道要穩(wěn)定，不能今天這個味明天那個味。
2，選址很重要，一定要選客流量大或者居民密集的地方。
2，原材料一定要用好的，有的人用一些不好肉調(diào)餡，有顧客吃出來就會傳出去，或者有顧客看到你買不好的肉，那么你就不要再想翻身了。
3，衛(wèi)生要搞好。
4，服務(wù)態(tài)度好，就我知道的，有很多老板剛開店的時候態(tài)度很好，等生意好了，來的人多了，就開始膨脹了，對顧客說話的口氣變得愛答不理，這樣很不好，如果你旁邊沒有競爭的，為了好吃，態(tài)度差點還是會有人來買，一但旁邊有和你的味道差不多的店鋪開業(yè)，對你態(tài)度不滿意的人就不會再來你的店鋪了。
5，不要去加盟包子店，加盟能減少百分之二十的利潤，這篇文章加盟的事我就不多說了，有時間專門寫一下加盟的事。
關(guān)于包子就說這么多，您能有一個大概的了解了嗎？您想開包子店嗎？
歡迎和我探討。
我會把我能接觸到的小吃項目給大家陸續(xù)發(fā)上來，想了解就關(guān)注我吧！
希望以上的內(nèi)容對您和大家都能有所幫助。
如果有，不點贊就不夠意思了。
我是相信自己餐飲的姚師傅，專注餐飲小吃技術(shù)研發(fā)1998年至今已有20年。 歡迎大家關(guān)注我的頭條號，我會陸續(xù)給大家介紹更多適合小本創(chuàng)業(yè)的小吃項目。 您有什么小吃創(chuàng)業(yè)方面的問題可以私信我，或在文章下方給我留言，大家共同進步。
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劉陽一