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這菜是“天然鈣庫”，兒子吃它不再吃鈣片，我家一周必吃一次！說起一個家庭中什么是最重要的事，可能不是賺多少錢，和享受了多少，家人的健康永遠都是排在第一位的。在父母的眼中孩子的健康是更加重要的事，我家孩子從小就吃了很多保健品，什么藍瓶的鈣，高鈣
這菜是“天然鈣庫”，兒子吃它不再吃鈣片，我家一周必吃一次！說起一個家庭中什么是最重要的事，可能不是賺多少錢，和享受了多少，家人的健康永遠都是排在第一位的。在父母的眼中孩子的健康是更加重要的事，我家孩子從小就吃了很多保健品，什么藍瓶的鈣，高鈣片各種補鈣補鋅的東西。其實真正說起來與其給孩子吃補品還不如從每天的飯菜中獲取營養，很多的食材都含有大量的鈣，而且更加容易被人體吸收，這道干煸豆角我家就經常做，大人小孩都愛吃，大家可以看看我是怎么做的。
干煸豆角
By 萍兒
配料：
豆角 500克、豆豉 15克、干辣椒 適量、食用油 40克、生抽 5克、精鹽 適量、花椒 適量、姜 適量、獨蒜 兩個、雞精 少量、味精 少量、小蔥 一根
烹飪步驟：
1.準備食材，干辣椒根據自家口味調整
2.摘豆角
3.洗干凈控干水分備用
4.辣椒，大蒜，生姜切好備用
5.豆角放入鍋中干煸至變色變軟
6.炒鍋中倒入食用油燒熱
7.放入大蒜生姜，花椒粒炒香
8.再加入辣椒炒幾下
9.倒入豆角翻炒
10.加入豆豉翻炒幾下
11.再加入辣醬繼續翻炒
12.加入鹽繼續翻炒幾下蓋鍋蓋燜幾分鐘
13.燜幾分鐘嘗一下豆角熟了就可以放入生抽炒幾下
14.再加入蔥段，雞精味精翻炒均勻即可出鍋
烹飪小貼士：
選購豆角的注意事項：
1、外表：大家要選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角，這種的吃起來很好吃，有的豆角外表有裂口的雖然很小但也會破壞里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來沒有新鮮的有水分。
2、豆角弦：大家可以當場掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下來了，并且還不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。時間久了一打手就會知道是不是老豆角的。
3、顏色：從顏色上看，當然是綠色的那種很新鮮了，有的豆角上有黃色的部分，那是很老的豆角了，就不要再買了。老豆角的皮很厚嚼還不愿意爛。
朋友們喜歡吃豆角嗎？
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丁同東