科技改變生活 · 科技引領未來
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一聽到白酒，往往總能讓我們菊花一緊，內心一顫。男人要沒喝過白酒，還基本算白來世上走。但是要具體說要喝過幾種白酒，那很多人還真的是白來世上走。不信你來看看，中華民族幾千種美酒，你喝幾種？先從白酒金三角說起：貴州茅臺①茅臺這個不用多解釋了，企業
一聽到白酒，往往總能讓我們菊花一緊，內心一顫。男人要沒喝過白酒，還基本算白來世上走。
但是要具體說要喝過幾種白酒，那很多人還真的是白來世上走。不信你來看看，中華民族幾千種美酒，你喝幾種？
先從白酒金三角說起：
貴州
茅臺
①茅臺
這個不用多解釋了，企業家，生意人晚宴上出場率比較高的飲料之一。
②習酒
習酒雖然說被茅臺度集團收購了，但是這幾年習酒一直鋒芒必露出。
③金沙酒
金沙年產基酒1.9萬噸，品牌價值148.06億。之所以把它放在第二位是因為它跟茅臺均源自成義燒坊，金沙由華家女婿張義齋掌管、成義燒坊由華家華之鴻掌管。以上只是其次，主要是因為在1963年11月的貴州省評酒會，時任金沙酒廠廠長劉開庭調制出的金沙回沙酒，差一點干倒了茅臺。這次品評會盲品最后只剩017和022兩號樣品酒，國家級白酒專家周恒剛在品評兩款樣酒的時候，額頭冒汗，尷尬不已，由劉開庭親自承認17號樣酒為金沙回沙酒，從而化解尷尬，而另外一款，正是茅臺酒。由此可見，金沙回沙酒的勾調工藝，稱之二茅臺毫不為過。
懷酒、青酒、金醬、漢醬、多彩貴州、賴茅酒、鴨溪窖、茅臺迎賓、茅臺王子，珍酒、夜郎古等。貴州后宮佳麗三千，個個拿出來都是酒才這樣子。
四川
①五糧液
陽春白雪的：“姚子雪曲”與下里巴人的“雜糧酒”。還牽出關于“五糧液”由來的一段佳話:以玉米、大米、高粱、檽米。喬子五種糧食為原料 釀制度“姚子雪曲”。是如今五糧液度最初雛形。五糧液可以算貴州的大哥地位了。
②瀘州老窖
瀘州，古稱江陽，其釀酒史足有數千年，自古以來便享有“江陽盡道多佳釀”的美譽。瀘州自秦漢釀酒以來，歷經唐宋時期，到元朝，其制曲釀酒之技已到千年傳承，而瀘州以高粱、小麥合成的大曲酒，也于明萬歷十三年工藝初步成型并日趨成熟。
③劍南春
劍南春是四川的六朵金花之一，早在1963年便被評為四川名酒，在1979年被評為“中國名酒之后{劍南春享譽全國，之前的原玻璃瓶型也逐漸過渡到fang玻璃瓶以及蓮花玻璃瓶。此外，劍南春早在20史籍60-70年代便已經開始出口國外。
古川、郎酒、全興大曲、沱牌、豐谷、五糧液、瀘州老窖、劍南春、水井坊,文君、敘府、綿竹大曲等。聽說四川人喝酒厲害、山東人喝酒也厲害，不知道他們遇到會是什么樣？
山西
①汾酒
借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。穩穩山西老大哥了。
②汾陽王
算山西名酒了吧。
③六曲香
1974年被命名為山西省名酒，1984年在輕工業部酒類質量大賽上獲金杯獎，在全國第三屆、第四屆、第五屆評酒會上連續榮獲國家優質酒稱號，并獲國家優質產品銀質獎。
六曲香、羊羔酒、桑落、甘泉、太原特曲、汾雁香、潞酒、竹葉青、梨花春、賈家莊等也是江西好酒。
北京
①牛欄山
牛欄山地區的釀酒歷史源遠流長的企業，釀酒技藝成熟于清朝中期。牛欄山酒廠自1952年在“公利號”、“富順成”、“魁勝號”、“義信號”四家老燒鍋的基礎上成立建廠。
②紅星二鍋頭
為新中國的獻禮而指定建設的項目之一。為了能讓建國初期生活水平都普遍不高的中國大眾都能喝上純正的二鍋頭酒，國家規定紅星二鍋頭酒的價格不得過高。所以，自紅星問世六十多年以來，所生產十余種產品都屬于低價位酒。由于紅星二鍋頭甘烈醇厚，價位低廉，受到消費者始終不變的青睞，“紅星二鍋頭”也成了“大眾的好酒”的代名詞。
當然，我們的首都還有：永豐、仁和、華都、京都等。北京度胡同里搞一瓶紅星二鍋頭，拿把芭蕉扇，一扇一扇，那才是真宗的北京人味道。
江蘇
①洋河
雙溝大曲以優質高粱為原料，并以品質優良的小麥、大麥、豌豆等制成的高溫大曲為糖化發酵劑、采用傳統混蒸工藝，經過人工老窖長期適溫緩慢發酵分層出醅配料，適溫緩慢蒸餾，分段品嘗截酒，并分級密閉儲存。其酒“酒液清澈透明、香氣濃郁撲鼻。入口綿甜純正，酒體豐滿醇厚。
② 雙勾大曲
雙溝酒業現擁有近5000名職工，年產大曲酒5萬噸以上，是我國釀酒行業機械化程度最高、貯酒容量最大、名優低度大曲酒產銷量最大、江蘇省獲國家優質酒獎牌最早的國家名酒企業，曾連續六年躋身中國最大工業企業500強，擁有“雙溝”和“雙溝珍寶坊”兩大中國馳名商標。
③湯溝
湯溝美酒系以傳奇靈異的“香泉”水釀制，采擷水谷清華，工藝神妙獨特。源自百年老窖、原漿精華，香氣幽雅，醇厚諧調，酒體豐滿完美，風華自古獨秀。
江西
①四特酒
新中國建立后，四特酒的品質邁上了一個新的臺階，一時聲名鵲起，兩代偉人的盛情贊譽，更讓四特人至今將溫暖銘記在心。新中國后的廬山會議上，作為中國傳統歷史名酒和江西地方最為著名的白酒，四特酒被省政府選送到會議上，供中央首長品嘗。善飲的周恩來總理，品嘗過全國無數的名酒，唯獨這一次給予了總結性的高度評價：“清香醇純，回味無窮”。
②章貢
章貢酒為江西贛州本地特產白酒，因其香氣舒適，口味醇甜，香味協調，尾味爽凈等特點長期以來深受江西人喜愛。
七寶山、全良液、清華婺、婺源紅、四特、章貢、堆花、臨川貢、李渡、山谷泉、陶令等都是江西名酒。
重慶
①江小白
江小白上場了，不管你承不承認。這時重慶人的驕傲。
②詩仙太白
面臨長江，背靠風景秀麗的歇鳳山，空氣潤澤，是優良的天然發酵曲酒生產基地。近代詩仙太白始創于1917年。20世紀初，詩仙太白的創建人鮑念榮先生，遠赴瀘州，重金購買了具有400年歷史的溫永盛酒坊窖泥和母糟，結合唐代沿襲下來的古老釀酒技藝，回萬州重建釀酒作坊，這便是詩仙太白的前身。
幾江、露華濃曲酒、百花露、老燒房、九兒紅、古佛酒、江津等也是重慶好酒。
安徽
①古井貢酒
古井貢酒系出名門，明清兩代均為進獻皇帝的佳釀，其釀造用水取自公園529年開掘的古井，該井坐落于亳縣城西二十里的減店集，與之相關，還有一個悲壯動人的傳說，因此，說他是古井名副其實。
②口子窖酒
口子窖釀造日久，酒文化源遠流長，遠在春秋戰國時期，濉水與溪河交匯形成的口子鎮，五谷豐盛、交通便利，釀酒業逐漸興起，因地得名，人們習慣地將口子鎮出產的酒稱為“口子酒”。宋侯血盟會諸侯，所飲之酒就是當時的口子酒。
高爐家酒、皖酒、文王貢酒、金壇子酒、店小二酒、沙河王、老明光、臨水坊、五嶺、金裕皖、今來福、焦陂特曲等。古井貢酒、口子窖酒、金種子酒、迎駕貢酒、宣酒。
廣東
①玉冰燒
玉冰燒是佛山地區的酒，記載于《熙寧酒課》。“玉冰燒”的獨家秘訣之一在于釀酒的最特殊的工序，把蒸出的米酒導入大甕中，浸入肥豬肉，經過大缸陳藏，精心勾兌，酒體玉潔冰清，滋味醇和，醇香甘冽。
②九江雙蒸
九江雙蒸酒產品選取優質的水、大米、黃豆、原種餅丸、肥豬肉，經過獨特的酒曲生產及肥肉浸泡的工藝釀造而成，賦予了產品酒體豉香純正，清雅，醇和甘滑，酒體協調，余味爽凈，酒度低而不淡的獨特風格。
樂燒、紅米酒、飛霞液、花開富貴也是廣東的美酒。
湖南
①酒鬼酒
鬼” 代表著超越自然、超越自我的神秘力量、馥郁香型的酒鬼酒“濃、清、醬”三香共生
堪稱酒中妙品，鬼斧神工、湘西特色。
②瀏陽河
瀏陽河酒依托宜賓五糧液酒廠生產，完全采用五糧液的基酒，以優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米為主要原料，結合傳統工藝與現代高新技術精心釀制而成。其踩曲、投料、陳釀、勾兌、存放等生產過程，均做到技術精湛、管理嚴密。經著名品酒專家鑒定，肯定瀏陽河酒質量完全符合國家優級標準，具有國際流行的濃香型口味，無愧于五糧液酒廠生產的好酒。
③武陵酒
土家人、張家界、八百里、白沙液湘窖、瀏陽河、雁峰、邵陽大曲、也是湘西美酒。
酒鬼酒、湘窖、瀏陽河、雁峰、邵陽大曲、武陵、土家人、張家界、八百里、白沙液等。
20世紀70年代，在長沙馬王堆漢墓出土了許多青銅器酒具，可見湖南酒文化也是由來已久。
湖北
① 黃鶴樓
我國幅員遼闊，氣候差異極大，東西南北的飲酒習慣也有明顯的不同，因此以單一糧食為原料釀出的酒，可能在局部地區暢銷。而稻花香濃香型白酒則是選用優質紅高粱、玉米、糯米、大米、小麥五種糧食精心釀造而成。
② 白云邊
公元759年，李白攜族弟李曄、友人賈至秋游洞庭，溯江而上，夜泊湖口（今松滋市境內），攬八百里洞庭煙波浩淼之景，暢飲當地佳釀，即興寫下“南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天，且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”這一膾炙人口的千古絕句。
③稻花香
我國幅員遼闊，氣候差異極大，東西南北的飲酒習慣也有明顯的不同，因此以單一糧食為原料釀出的酒，可能在局部地區暢銷。而稻花香濃香型白酒則是選用優質紅高粱、玉米、糯米、大米、小麥五種糧食精心釀造而成。
酒鬼酒、湘窖、瀏陽河、雁峰、邵陽大曲、武陵、土家人、張家界、八百里、白沙液等。
20世紀70年代，在長沙馬王堆漢墓出土了許多青銅器酒具，可見湖南酒文化也是由來已久。
廣西
①桂林三花酒
林三花酒是中國米香型白酒的代表，被譽為米酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質優良而倍受中外游客的青睞。
②丹泉
丹泉酒產自廣西西北部云貴高原南麓的“世界長壽市”河池，這里為中國醬酒云貴高原南部產區。
桂林三花、丹泉、天龍泉、東園家、湘山等。
廣西人喝酒有濃厚的喝酒猜碼的習俗，每逢過年春節、中秋這些團圓聚會的節日，除了闔家團圓、親朋相聚的喜悅，還會有句句勸酒、猜碼的歡樂。
陜西
①西風酒
西鳳酒是中國最古老的歷史名酒之一。鳳翔古稱雍州，地處古周原，是中華民族先祖的定居地區。這里又是上古農業大師后稷教民稼墻的地方，歷來頗具興農釀酒之地利，也是中國古代文化的中心地區。
②白水杜康
在我國古老的文明史中，酒的文化無比輝煌。被譽為酒林“元老”的杜康美酒，為我國久負盛名的歷史名酒，是中華民族的珍貴遺產，該酒因酒祖杜康始造而得名。
③秦川大曲
秦川大曲是我國和陜西古老名酒之一,它的前身是雙鳳牌“西鳳酒”、“雙鳳大曲”,產于陜西省寶雞縣西秦酒廠。
西鳳酒、太白酒、大明宮酒、老榆林酒、白水杜康、三邊酒、醇古、長安、忠芝、秦川大曲、秦洋、城固酒業、西安特曲等。
內蒙
①蒙古王
古酒，始創宋末明初。此前蒙古民族處于游離部落狀態，釀造技術屬家庭發酵方式，自成體系。自成吉思汗率蒙古鐵騎橫掃歐亞大陸和南下的軍事侵略后，使中國進入大蒙古帝國階段。疆土的擴張給蒙古文化與漢族文化同其他各民族文化的相互交融，提供了一些便利的機會，蒙古酒也是這場文化的產物。
②悶倒驢
草原白酒，烈性蒙古酒，難下咽但不上頭，逢喝必醉。草原白酒是察哈爾一帶最好的白酒，由內蒙錫盟寶昌出品。
云南
假煙假酒假婆娘么，買賣三三，這個大綠酒是云南的特色之一，
鶴慶大麥、地道云南、松酒、云南耈、玉林泉、楊林肥、云南春、鶴慶等都是云南好酒。
寧夏
原州宴、金六盤、震湖春、西夏、老銀川、沙湖春、寧陽春。
遼寧
老龍口、九門口、望兒山、華溢、道光、三溝、東北燒、千山、紅山、鐵剎山、鳳城老窖、凌塔老窖、撫順白、綏中特釀等。
黑龍江
北大荒、東北王、牡丹江、黑土地、金烏、糠麩等。北大倉、富裕老窖、玉泉系列、花園酒、老村長。
吉林
泉春、大泉源、鹿通、哈達山、關東魂、老刀、吉林王、鎮賚、頂山泉、狼牙壩、百年公主、榆樹錢、柳河白、大安老窖等。，洮南香、洮兒河、榆樹大曲、德惠大曲、龍
福建
曲斗香 、二宜樓 、丹鳳高粱、春生，福建老酒、福矛窖、青紅、東平老窖、閩源春。
中國白酒”忽如一夜春風來，親樹萬樹梨花開“，蹦滿了中華大地。怎么寫也寫不完。從中國最南端的金門高粱酒，到最北端的老龍口，一路都是好酒。我這里也只是拋玉，引起大家注意。一起研究美酒，如果你家鄉也有美酒，歡迎把他寫到評論區。如果你喜歡美酒，可以進入入到我們交流群一起研究，已有千名酒友加入。歡迎你的加入。
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金楠華