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這個(gè)火腿是中國(guó)四大火腿之一！沿用中式火腿傳統(tǒng)工藝，結(jié)合土家苗寨腌臘技術(shù)精心制作而成。宣恩火腿制作時(shí)，選料考究，工藝獨(dú)特，質(zhì)量上乘...它肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩、瘦而不柴、氣味那叫一個(gè)鮮香宜人！今天唇選想為大家推薦的就是來(lái)自湖北省宣恩縣的特產(chǎn)——
這個(gè)火腿是中國(guó)四大火腿之一！
沿用中式火腿傳統(tǒng)工藝，結(jié)合土家苗寨腌臘技術(shù)精心制作而成。
宣恩火腿
制作時(shí)，選料考究，工藝獨(dú)特，質(zhì)量上乘...
它肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩、瘦而不柴、氣味那叫一個(gè)鮮香宜人！
今天唇選想為大家推薦的就是來(lái)自湖北省宣恩縣的特產(chǎn)——宣恩火腿。
宣恩火腿在2012年，加入了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的名錄。
為什么宣恩火腿能入圍“中國(guó)四大名腿”？
宣恩火腿與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿、云南宣威火腿并稱為“中國(guó)四大名腿”。
宣恩火腿的生產(chǎn)加工歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
從公元1727年，《宣恩縣志》中就記載：“婚禮始以酒脯香燭求取草八字謂之落”，脯指的就是肉干、肉脯、肘子等熏臘肉制品，這是宣恩火腿的前身。
宣恩火腿之所以優(yōu)秀，主要是有三個(gè)原因。
獨(dú)特的自然環(huán)境以及優(yōu)秀的氣候條件
宣恩縣是一片美麗的凈土，這里遠(yuǎn)離大中城市，沒(méi)有任何的工業(yè)污染。
同時(shí)，這里被森林植被所覆蓋，境內(nèi)還有貢水河、酉水河兩大水系，121條大小河流分布全縣，具有“天然氧吧”的美稱！
這里氣候溫暖、夏無(wú)酷暑、冬少嚴(yán)寒、四季分明、雨量充沛，梅雨天和三伏天氣候異常明顯。
不管是溫度、濕度、雨量還是日照等自然環(huán)境條件，都非常適合宣恩火腿腌制、發(fā)酵的加工制作。
恩施硒資源豐富
含硒是宣恩火腿的重要特征，因?yàn)槎魇┲菸Y源富甲天下，有世界上唯一獨(dú)立的硒礦床。
結(jié)合了土家苗寨腌臘技術(shù)制成的火腿，帶有獨(dú)特的宣恩特色。
宣恩火腿的成熟期比較長(zhǎng)
宣恩火腿的整個(gè)加工工序至少要8個(gè)月以上！
立冬后腌制的豬后腿必須經(jīng)過(guò)第二年6月天氣的自然發(fā)酵，獨(dú)特的加工技術(shù)，是形成宣恩火腿獨(dú)特品質(zhì)特征的保證喲。
這個(gè)火腿鮮、嫩、香，誰(shuí)能不愛(ài)？
宣恩火腿肉質(zhì)滋嫩，油而不膩，香味濃郁，咸香回甜...
宣恩火腿可以用來(lái)做很多美食菜肴！
比如火腿蘆筍湯，也可以搭配黃芽菜、蒜苗、小米椒蒸著吃，還可以與煙筍、廣椒一起炒著吃...
小編來(lái)向大家介紹一下煙筍炒臘肉的做法吧！
1、首先，火腿肉用清水沖洗后，放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。
2、取出晾涼后，切片，要盡量薄一點(diǎn)，后腿臘肉切厚的話，不容易入味哦！
3、煙筍用清水淘洗干凈，然后瀝干水分。
4、辣椒切成小圈，用刀背把大蒜拍平。
5、鍋內(nèi)加少許油，加入切好的臘肉小火煸炒一下，然后放入切好的辣椒和蒜繼續(xù)煸炒出香味。
6、加入煙筍絲，依次加入老抽，生抽（少量），白糖（少量），大火快速翻炒至筍絲著色均勻就可以啦，大功告成！
不說(shuō)了，小編的口水要流出來(lái)了！
美味，又治愈
火腿肉屬于比較溫性的食物，味道一點(diǎn)點(diǎn)咸，適當(dāng)?shù)氖秤茫梢越?strong>脾開(kāi)胃，生津益血，滋腎填精哦！
除此之外，火腿肉還可用來(lái)治療脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
作為產(chǎn)婦或病后開(kāi)胃增食的食品，火腿也是一把好手喲，可以用來(lái)做湯。
因?yàn)榛鹜扔兄铀?strong>創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)在已經(jīng)可以用做外科手術(shù)后的輔助食品啦！
在各大電商平臺(tái)，都可以買到宣恩火腿。價(jià)格在24元/斤左右哦。
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張悅林