中式廚師有紅案、白案之分，不管是在大酒店還是在小攤上，白案廚師只能做一些早餐面點。可是，河南籍小廚師馮三峰卻苦心鉆研白案技術(shù)，練就了一身絕活，被世界上唯一的七星級酒店-迪拜的伯瓷酒店挖去，成了該酒店的“首席面點師”，月薪高達6000美金，在

中式廚師有紅案、白案之分，不管是在大酒店還是在小攤上，白案廚師只能做一些早餐面點。可是，河南籍小廚師馮三峰卻苦心鉆研白案技術(shù)，練就了一身絕活，被世界上唯一的七星級酒店-迪拜的伯瓷酒店挖去，成了該酒店的“首席面點師”，月薪高達6000美金，在伯瓷酒店工作的短短3年時間內(nèi)，他竟積累了百萬財富。

36歲的馮三峰是河南省虞城縣城關(guān)鎮(zhèn)人。1999年的一天，無一技之長的馮三峰從收音機里聽到了合肥市一家廚師學(xué)校的招生廣告，他便跑到合肥學(xué)廚藝。

廚藝分紅案和白案兩種，紅案就是做菜，白案就是做面食。由于當(dāng)時報名學(xué)紅案的人太多，要排很長的隊，于是，馮三峰報名學(xué)了白案。

在學(xué)藝過程中，馮三峰非常認真。一年多下來，他已經(jīng)能把手中的那團面玩得爐火純青：能把面條拉得細到可以在一根針眼里穿15甚至20根，可以左右開弓同時搟12張餃子皮，還學(xué)會了做全面宴等。

馮三峰學(xué)成后，就回到河南，輾轉(zhuǎn)幾個城市，做了幾年的白案廚師。

2003年7月，馮三峰聽說合肥市的一家建筑公司因在阿聯(lián)酋承接了部分建筑工程，要招聘兩名白案廚師去那兒工作，年薪不低于6萬元人民幣。由于馮三峰的白案技術(shù)高超，他有幸被選中了。2003年12月底，他們一行來到了阿聯(lián)酋的第二大酋長國迪拜，那里有世界上最豪華的酒店。

馮三峰和另一位白案廚師主要負責(zé)工地上中國員工的早餐。他總是變著法子做面食，盡量讓中國員工吃好。當(dāng)時，有幾位外國工程師也經(jīng)常在工地上就餐，他們非常喜歡吃馮三峰做的面食。有一天，一個叫阿姆阿罕的技術(shù)員對馮三峰說，他的哥哥在迪拜開著幾家飯店，想請馮三峰過去“指導(dǎo)指導(dǎo)”。

馮三峰不善言談，不會“指導(dǎo)”別人，他就每隔三五天到阿姆阿罕哥哥開的那家飯店去親手做些面食。每去一次，人家都會付給他35美元的報酬。讓馮三峰沒有想到的是，雖然阿聯(lián)酋也是以面食為主，但當(dāng)?shù)厝酥粫妹胬酉衲樑枘菢哟蟮拇箫灒粫雒鏃l、餃子、花卷等。他到飯店露了幾手后，一下子在當(dāng)?shù)匾鹆宿Z動。很多人沒想到面食還能做出那么多花樣、做得那么好吃。

2004年3月的一天，馮三峰正在飯店里做面食，一個阿聯(lián)酋男人來到后廚，跟在他后面仔仔細細看了兩個多小時，又親口嘗了他做的面食。最后他走上前去說：“我叫穆罕默德，是伯瓷酒店（又稱帆船酒店）總管的助手。我想請你去伯瓷酒店工作，專門做中國面點，我們可以給你4000美元的月薪，不知道你有沒有興趣？”

剛來迪拜時，馮三峰就聽說了伯瓷酒店的大名，知道那是世界上唯一的七星級酒店，去消費的客人都是世界各國王室成員、政要以及體育界和娛樂界的頂級人物。酒店開的工資，按當(dāng)時美元與人民幣的匯率算，約合年薪40萬元人民幣。馮三峰不由心花怒放，經(jīng)與建筑隊協(xié)商后，他走進伯瓷酒店，當(dāng)了一個面點師傅。

馮三峰做事喜歡琢磨，在做面食時，經(jīng)常玩點兒花樣，而酒店總是能滿足他對原料等各方面的要求。很快，他的面食技藝就有了突飛猛進的提高。漸漸地，馮三峰做的各種面食越來越受歡迎，那些聽起來如雷貫耳的名人，大都喜歡吃他做的各種花樣的民間小吃。

馮三峰的名氣越來越大。2005年年初，他到酒店工作滿一年時，被評為“首席面點師”，月薪漲到了6000美元。這讓馮三峰看到了前途和光明，他想，原來行業(yè)并沒有好壞之分，只要認準一行，做到極致，都有前途啊！

由于馮三峰面食深受客人喜愛，每個月他都能收到四五千美元的小費，再加上6000美元的工資——他的月收入在1萬美元以上。馮三峰做夢都沒有想到，自己這個學(xué)白案的小廚師竟能拿到這樣的高薪，并慶幸自己選擇學(xué)白案真是明智之舉。

2007年，當(dāng)初把他請進伯瓷酒店的總管助手穆罕默德告訴馮三峰酒店的規(guī)定，任何一位廚師在伯瓷酒店的工作時間不能超過3年，因為酒店每隔一段時間就要換一批廚師，以便不斷地為客人提供全新服務(wù)。不過，根據(jù)規(guī)定，優(yōu)秀的員工離開酒店一年后，可以繼續(xù)被聘用。

2007年3月28日，馮三峰和伯瓷酒店簽訂了一年后繼續(xù)回去工作的合同后，就直接回到了河南老家。他一邊在家鄉(xiāng)休息，一邊繼續(xù)鉆研白案技藝，為一年后再去酒店工作精心做著準備。

馮三峰這個只有高中學(xué)歷的中國打工仔，竟靠做不起眼的白案成了世界唯一七星級酒店的首席面點師，并因此成了百萬富翁。他的成功，既不是神話，也不是偶然。他的成功說明一個道理：“一招鮮，吃遍天。”打工者學(xué)藝和從業(yè)時，不一定要一味地追求熱門行業(yè)，要尋找最適合自己的行業(yè)才是真理。只要能把一個不起眼的職業(yè)做好、做精，一旦機遇降臨，你就有可能取得馮三峰式的成功！

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