作為我國蔬菜主要品種，常見的西紅柿能種出個啥名堂？在山東省威海市文登區(qū)高村鎮(zhèn)，一箱3公斤的沙柳村西紅柿能賣到120元，全村300多畝70來個大棚的西紅柿每年能給村民帶來400多萬元的收入。如此好“柿途”，有什么秘訣？沙柳村黨支部書記時述忠捧

作為我國蔬菜主要品種，常見的西紅柿能種出個啥名堂？在山東省威海市文登區(qū)高村鎮(zhèn)，一箱3公斤的沙柳村西紅柿能賣到120元，全村300多畝70來個大棚的西紅柿每年能給村民帶來400多萬元的收入。

如此好“柿途”，有什么秘訣？沙柳村黨支部書記時述忠捧出厚厚的一沓證書和獎牌：“中國著名品牌”“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”、第十六屆中國綠色食品博覽會金獎……

時述忠說，把老品種管護好留住老味道，把過硬品質(zhì)保持住，讓好口碑不倒，這是沙柳村西紅柿能在市場中立足的根本。

種更好吃的“高齡”品種

沙柳村從上世紀90年代初就種植西紅柿，當時家家戶戶種的都是俗稱“草莓柿子”的品種，個頭不大，果型似桃，綠肩紅頂，口感沙，口味甜。不少人童年記憶中的西紅柿就是這樣的。但這個品種抗病性差，不耐儲運，而且產(chǎn)量偏低，在品種迭代迅速的背景下，產(chǎn)量高、耐儲運、商品性更優(yōu)的新品種受到生產(chǎn)經(jīng)營者的青睞。10年前，在西紅柿種植專業(yè)村的沙柳村，這個有著20多年種齡的老品種也面臨淘汰。

2009年，沙柳村成立綠洲蔬菜專業(yè)合作社，打算依托原有的基礎(chǔ)發(fā)展西紅柿種植。在品種選擇上，兼任合作社理事長的時述忠和社員們商量后決定，繼續(xù)種老品種。這一做法引來不少內(nèi)行人的議論，“老種怎么能和新種比，沙柳村不明智啊。”

沙柳村的選擇不是固步自封，而是把握住了自身實際和消費者心理。“我們這里是沙土地，種出來的老品種西紅柿皮薄、糖度高、沙瓤，口感獨特，品相好。再者，這個品種在當?shù)赜蟹N植基礎(chǔ)和市場基礎(chǔ)，雖然當時種的不多了，但老百姓都愛這個老味道。”時述忠說，在“好種”與“好吃”之間，他們果斷選了后者。

▲時述忠在大棚里查看西紅柿長勢。

當然，他們也不是沒想過“魚與熊掌兼得”。起初，每當有人上門推銷新種子，時述忠都會留一點試種。他也到一些地方的農(nóng)科院所取經(jīng)，請專家做品種優(yōu)化指導(dǎo)。后來，他還專門去北京的種子展銷會上買回幾十個新品種試種比較，其中包括480元10克的高價新品種。“都不如我們的老品種口感好，這也不排除水土差異對種子的影響，但終歸一句話，沙柳就得種老品種。”為了調(diào)動社員積極性，合作社專門邀請農(nóng)業(yè)專家進村傳授種植技術(shù)，補貼每個新上冬暖大棚社員2萬元。

品種老，但不能用“老腦筋”去種。在實行統(tǒng)一供種、育苗和管理的基礎(chǔ)上，合作社在當?shù)芈氏纫M了現(xiàn)代化的水肥一體化技術(shù)。“這能大大降低棚內(nèi)濕度，也就從根源上解決了傳統(tǒng)生產(chǎn)中因大水漫灌而產(chǎn)生的灰霉病易發(fā)問題。”時述忠說，只有“老品種+沙柳村水土+新技術(shù)”，才能種出更好的沙柳村西紅柿。

老品種在沙柳村扎下了根。上市首年，合作社推出的“沙柳村”牌西紅柿就贏得市場認可。

“等天涼”背后的品質(zhì)堅守

盛夏時節(jié)，很多地方的大棚西紅柿陸續(xù)進入栽種期。但綠洲合作社的基地里依然靜悄悄，“等9月底天涼了再定植”。

等天涼，意味著要錯過商機。如果盛夏開始栽種，西紅柿就可以在春節(jié)前上市，而沙柳村延遲種植，上市時間基本要推遲到春節(jié)后，這就相當于放棄了一年中的銷售旺季。

時述忠告訴記者，老品種的病毒抗性不強，而合作社又禁止非綠色殺菌，所以必須利用夏季高溫時段對栽種環(huán)境進行天然的殺菌，“再等等”。

這一等，損失可不是小數(shù)目。時述忠說，以一公斤40元、常規(guī)月份的平均銷售量估算，這一時段丟掉的銷售額至少在200萬元。“雖說丟了一些銷量，卻保證了質(zhì)量。”

為品質(zhì)，合作社甘心“丟錢”，也舍得“砸錢”——給西紅柿“喝”牛奶、“吃”膨化糧，即在西紅柿坐果以后，每隔15天利用稀釋發(fā)酵的牛奶進行葉面噴灑和根部澆灌，提高植株的抗病免疫能力；從農(nóng)戶手中收購大豆、花生餅粕，膨化后做基肥，提高土壤各種微量元素含量和肥力。由此一來，生產(chǎn)成本提高了兩倍。

一套“鐵律”也定了下來：合作社農(nóng)戶必須按照綠色食品標準進行標準化操作管理，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)將強制退社；只能施用牛奶和基肥，不能用任何增添劑、著色劑、化學(xué)基肥等；只能采用誘捕、蒸熏等物理方法進行病蟲害方式，拒絕化學(xué)藥劑……

“雙軌化”質(zhì)量管理體系也建立起來。在內(nèi)部，組建生產(chǎn)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，引進專業(yè)質(zhì)量檢測員和檢測設(shè)備，對生產(chǎn)全過程進行質(zhì)量把控，并建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。在外部，建立由社會各團體組成監(jiān)督隊伍，及時監(jiān)督反饋產(chǎn)品質(zhì)量。

“沒有品質(zhì)，品牌就是空談。”十年堅守，綠洲合作社用品質(zhì)讓沙柳村西紅柿更出眾，不僅口味獨特、營養(yǎng)豐富，而且就像農(nóng)戶說的那樣，“不用洗，在衣服袖子上擦擦就能吃。”

瞄準小眾市場 做大做強品牌

沙柳村的西紅柿產(chǎn)量不高，一個2畝左右的棚產(chǎn)出約1.5萬斤。在不少地方，僅用6分地就能達到這個產(chǎn)量。

不走高產(chǎn)路線的沙柳村西紅柿效益很高。“走批發(fā)市場的普通西紅柿每斤收購價就是1元上下，而沙柳西紅柿的進園采摘價格是一斤20元，至少是普通西紅柿的20倍，價雖高卻供不應(yīng)求。”時述忠說。

支撐高價快銷的，是一套品牌運作體系。2010年，也就是合作社成立次年，他們就申請了“沙柳村”商標。2011年，沙柳村西紅柿通過中國綠色食品發(fā)展中心綠色食品認證。經(jīng)過這幾年的運作發(fā)展，如今不僅“沙柳村”商標成長為“中國著名品牌”，“沙柳村”西紅柿還成為全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)地成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜標準化示范基地。2015年，“沙柳村”西紅柿更是一舉摘得第十六屆中國綠色食品博覽會金獎。

“西紅柿是我國種植面積第二位的蔬菜。但這個大市場里，主打口感風(fēng)味的西紅柿品牌卻屈指可數(shù)。”文登區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜站負責(zé)人劉靜說，大多數(shù)種植越冬西紅柿的農(nóng)戶，種的是果大、產(chǎn)量高、有一定硬度的品種，以此來方便運輸和大量分銷，但與此同時也一定程度上犧牲了西紅柿口感。沙柳村西紅柿正是瞄準了正在發(fā)育的小眾市場，以做強西紅柿的水果特征為核心，主打口感牌、品質(zhì)牌。

靠品質(zhì)打開銷路，帶著品牌拓市場。“沙柳村”西紅柿不僅在膠東有了名氣，還進入北京、上海等大城市的高端市場，線上也成了市場新寵。西紅柿種植打頭陣，布局鄉(xiāng)村休閑旅游，沙柳村已經(jīng)發(fā)展成為“全國一村一品示范村”“山東旅游特色村”。時述忠說，他們將進一步補足西紅柿產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展西紅柿深加工，進一步擦亮沙柳村西紅柿品牌。（據(jù)中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)）

編輯：任靜