進入了4月份，在農村的山上有一種野味開始瘋長了，這種野味就是小竹筍，小竹筍在小吳家鄉湖南新化農村山上有很多的，每一座山坡上都有，而且有好幾種不同品種的竹筍，一種煙竹筍，一種水竹筍，一種白竹筍，一種麻竹筍，這幾種竹筍的出土時間也不一樣，屬白竹

進入了4月份，在農村的山上有一種野味開始瘋長了，這種野味就是小竹筍，小竹筍在小吳家鄉湖南新化農村山上有很多的，每一座山坡上都有，而且有好幾種不同品種的竹筍，一種煙竹筍，一種水竹筍，一種白竹筍，一種麻竹筍，這幾種竹筍的出土時間也不一樣，屬白竹筍出土最早，水竹筍最晚，大概會持續20來天左右。

在這20來天的時間里，山上都可以找到小竹筍吃，小竹筍炒臘肉最美味，每年都會吃的，但是一連吃幾餐后也就不好吃了，拔回來的小竹筍，就會剝去皮后，蒸熟曬干制作小竹筍干，往后慢慢來吃。

在這個竹林下面，會長一種菌類植物，它長得有點古怪（如下圖），上頭有點尖，而且頭部皺皺的，與別的茵類植物非常的不同，一般我們看到的菌類植物上面是一個圓圓的蓋子，而這種尖尖的，像個筆頭。因此在我們那里都是把它當成是有毒的菌類植物，大人們一直都是說它有毒的，不能吃的。從來就沒有人撿它。它們每年都會爛在山上。

它就長在這個竹林下面，在拔小竹筍的時候，會看到長有很多，因為這竹林下面有這種樹葉，野草，腐爛后長出來的菌類植物。

大人們說它不能吃，因此，在拔小竹筍的時候，看到就會踩爛它，或者是用彎刀一刀掃過去，掃得粉碎。

把它當成發泄的玩具了，去年的時候，小吳在山上拔小竹筍，在竹林下面看到很多的這種茵類植物。

小吳掏出手機，拍了幾張圖片，通過植物識別軟件一識別，好家伙，它哪里是什么有毒的茵類植物，它原來是大名鼎鼎的羊肚菌，價值珍貴，野生的干品市場價格賣到1200多元一斤。

驚到我了，我們一直都把它當作有毒的茵類植物，長在山上都沒有人要，長出來，又自己爛掉了。沒想到它的價格竟然這么高。太可惜了。知道得太晚了。

隨即我就采了一些回家，開始也是不敢采太多了，畢竟沒有吃過，怕有事，采回家讓媽媽煮來吃，真的非常的好吃。

羊肚菌是什么植物

據百度百科記載：羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌屬真菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高可達10厘米，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定蛋殼色至淡黃褐色，棱紋色較淺，柄近圓柱形，近白色，中空，圓筒形，孢子長橢圓形，無色，側絲頂端膨大，體輕，質酥脆。

小吳剝開一個羊肚菌，看到里面是空心的，羊肚菌別名羊肚蘑、編笠菌、羊肚菜，在全世界各地都有分布，在中國的分布極為廣泛，北至東北三省，南至廣東、福建、臺灣，東至山東，西至新疆、西藏、寧夏、貴州共28個省、市、自治區都有。

羊肚菌的生長環境喜歡在闊葉林下，多腐殖質的沙性土壤或褐土、棕壤中生長比較多，特別是在有大火燒過的林下特別容易生長。

農村的朋友們，如果你想要尋找野生的羊肚菌的話，就要去這些地方尋找了。

羊肚菌有何價值

羊肚菌是藥食同源的一種菌類植物，它的香味非常的獨特，而且營養豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，一直被歐美等國家作為人體營養的高級補品。

含有大量人體必需的礦質元素，每百克干樣鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍；鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等。

羊肚菌除了有食用價值以外，它同時具有很多的藥用價值，羊肚菌性平，味甘寒，無毒：有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，常吃能強身健體、預防感冒，增強人體免疫力。

一直把它當有毒的茵類植物，沒想到它的價值竟然這么高，干品的價格也真是逆天了。

朋友們，現在正是羊肚菌生長的季節，如果你在野外看到這種羊肚菌，千萬記得采摘回家，它價值珍貴，別錯過了美味。