近日315曝光的某品牌的老壇酸菜面被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)之后，河南的白象方便面因?yàn)榘俜职俦就粱炊闪藧?ài)國(guó)面，銷(xiāo)量暴增。今天我們不講老壇酸菜面，也不講白象方便面。反而講另外的一個(gè)河南特色方便面，南街村產(chǎn)的——北京牌方便面。是不是很奇怪，北京牌方便面

近日3 15曝光的某品牌的老壇酸菜面被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)之后，河南的白象方便面因?yàn)榘俜职俦就粱炊闪藧?ài)國(guó)面，銷(xiāo)量暴增。

今天我們不講老壇酸菜面，也不講白象方便面。

反而講另外的一個(gè)河南特色方便面，南街村產(chǎn)的——北京牌方便面。

是不是很奇怪，北京牌方便面生產(chǎn)地不在北京，反而在河南，很多人覺(jué)得很奇怪，河南的南街村和北京差七百多公里呢，為什么“北京”這個(gè)商標(biāo)卻被南街村擁有了呢？

有的朋友說(shuō):我吃了二十年北京方便面了，一直以為它是北京的方便面，想不到它竟然產(chǎn)于河南。

這個(gè)事情說(shuō)起來(lái)話長(zhǎng)，在三十多年前，1989年，南街村公社生產(chǎn)面粉，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布北方大地，有一家客戶(hù)是北京市勁松糕點(diǎn)廠。

北京市勁松糕點(diǎn)廠當(dāng)時(shí)效益不錯(cuò)，也想擴(kuò)大規(guī)模，走出北京，南街村呢，自身生產(chǎn)面粉，也想橫向發(fā)展面粉制品，北京市勁松糕點(diǎn)廠呢？有技術(shù)和能力生產(chǎn)糕點(diǎn)和方便面。

于是兩家企業(yè)準(zhǔn)備合作，北京市勁松糕點(diǎn)廠在南街村公社設(shè)立河南二分廠，北京方面提供技術(shù)，南街村方面呢？一年繳納兩萬(wàn)塊錢(qián)技術(shù)費(fèi)用。

就這樣，新的工廠，雖說(shuō)名字是北京市勁松糕點(diǎn)廠河南二分廠，但是其實(shí)只是用了北京的技術(shù)，北京工廠并沒(méi)有注資。

一開(kāi)始方便面的名字可不是叫做“北京”牌，而是叫做“潁松”方便面，因?yàn)槟辖执逶谂R潁縣。

當(dāng)時(shí)南街村企業(yè)名稱(chēng)叫做臨潁縣物資公司，和北京市勁松糕點(diǎn)廠聯(lián)合出品的方便面，兩家企業(yè)各取了一個(gè)字，就有了“潁松”這個(gè)牌子。

可是時(shí)間不長(zhǎng)，南街村方面覺(jué)得“潁松”這個(gè)名稱(chēng)不夠大氣，既然方便面技術(shù)來(lái)自北京，直接叫“北京”牌不是更好嗎。

于是“北京”牌方便面橫空出世，一直沿用至今，更為好玩的是當(dāng)時(shí)的合作方北京市勁松糕點(diǎn)廠，到了上世紀(jì)末已經(jīng)不行了，勉強(qiáng)度日，03年的時(shí)候，營(yíng)業(yè)執(zhí)照被吊銷(xiāo)了，請(qǐng)注意兩個(gè)字，“吊銷(xiāo)”。

僅僅是“北京”牌方便面的生產(chǎn)就可以完全養(yǎng)活住一家食品企業(yè)，不知道北京市勁松糕點(diǎn)廠老員工們，想到這里，會(huì)不會(huì)黯然神傷呢？

而南街村的“北京”牌方便面卻是越來(lái)越火，現(xiàn)在可以說(shuō)北京牌方便面在干吃面排行中，它說(shuō)第二，沒(méi)人敢說(shuō)第一，即使二十年前當(dāng)時(shí)干吃面排行第一的“天方”方便面，現(xiàn)在也差點(diǎn)消失不見(jiàn)。

北京方便面的品牌來(lái)源就是上述原因，我們?yōu)槭裁凑f(shuō)北京方便面是社會(huì)主義方便面呢？

說(shuō)到這里不得不說(shuō)南街村集團(tuán)，南街村不大，位于河南漯河臨穎縣，現(xiàn)在的南街村，不單單是村集體，企業(yè)，他也是一家4A級(jí)旅游景區(qū)，至今南街村還實(shí)行的是人民公社制度。

說(shuō)到人民公社，可能很多九零后，零零后不知道，但是說(shuō)到大鍋飯，平均主義，很多人都知道吧。

1958年之前，人民公社的前身叫做合作社。

就拿我老家為例，1958年4月15日，毛主席寫(xiě)了一篇文章《介紹一個(gè)合作社》，文中表彰的"一個(gè)苦戰(zhàn)二年改變了面貌的合作社"。

為什么建國(guó)初期要實(shí)行合作社呢？毛主席說(shuō)過(guò):在農(nóng)民群眾方面，幾千年來(lái)都是個(gè)體經(jīng)濟(jì)，一家一戶(hù)就是一個(gè)生產(chǎn)單位，這種分散的個(gè)體生產(chǎn)，就是封建統(tǒng)治的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，而使農(nóng)民自己陷于永遠(yuǎn)的窮苦。克服這種狀況的唯一辦法，就是逐漸地集體化；而達(dá)到集體化的唯一道路，依據(jù)列寧所說(shuō)，就是經(jīng)過(guò)合作社。”

但是后面的幾個(gè)月，全國(guó)實(shí)行公社制度，我們老家應(yīng)舉合作社就變成了應(yīng)舉公社。

到了80年代，人民公社制度已經(jīng)不適合當(dāng)時(shí)的社會(huì)發(fā)展，于是紛紛成立了鄉(xiāng)政府去替換人民公社，到如今，現(xiàn)存的人民公社應(yīng)該成了個(gè)位數(shù)。

南街村就是僅存的人民公社之一，村里實(shí)行分配制度，學(xué)生上學(xué)不花錢(qián)，考上大學(xué)還有獎(jiǎng)勵(lì)，住房不要錢(qián)，裝修都是集體出錢(qián)。

當(dāng)你走進(jìn)南街村，明顯感覺(jué)到一股人民公社風(fēng)，口號(hào)，標(biāo)語(yǔ)，仿佛讓你走進(jìn)了70年代。

今天我們說(shuō)北京方便面是社會(huì)主義方便面也是根據(jù)如此。

北京牌方便面和酸菜面，大骨面都不同，因?yàn)榇蟛糠秩硕际前阉?dāng)做干吃面，大部分人的吃法就是撕開(kāi)袋子，拿出辣椒調(diào)料撒上去，然后捏緊開(kāi)口，開(kāi)始揉，捏，聽(tīng)著方便面袋子在自己手里霹靂吧啦作響，心里也是很滿足，因?yàn)檫@個(gè)吃法，讓你嘗到了暴力的快感，甚是解壓。

剛才我們說(shuō)到了北京市勁松糕點(diǎn)廠的倒閉，你要知道，南街村的方便面，每天可以生產(chǎn)五萬(wàn)箱方便面，然后這五萬(wàn)箱方便面被送到了全國(guó)各地的貨架上出售，你要知道很多泡面動(dòng)輒兩三塊，而北京方便面一元一包。

有時(shí)候大魚(yú)大肉吃膩了，拿起一包北京方便面，暴力的粉碎他，抓緊一把塞進(jìn)嘴里:嗯，不錯(cuò)，要的就是這個(gè)味，好吃不貴，必須老北京。

北京方便面歷史悠久，雖說(shuō)包裝和口味一直沒(méi)有改變，沒(méi)有做包裝的高大上，口味眾多，但是專(zhuān)一，經(jīng)典，不嘩眾取寵，同樣讓北京方便面占據(jù)干吃面的頭把交椅。

有的網(wǎng)友說(shuō):好家伙，這包裝數(shù)十年如一日，幾十年了，包裝還是這個(gè)樣子，我十幾歲都時(shí)候是這樣，現(xiàn)在我孫子都十幾歲了，它還是這個(gè)樣子。

袋子中間一碗方便面，面上青紅辣椒，碗的上下麻辣方便面的漢字和拼音首字母縮寫(xiě)，北京兩個(gè)大字赫然在列，重點(diǎn)突出。

曾經(jīng)在九十年代有的朋友說(shuō)，首都那么遠(yuǎn)，去一次花費(fèi)太大，離北京最近的一次就是吃北京方便面，一塊錢(qián)，你值得有用。

對(duì)于北京方便面的吃法，有眾多吃面老手說(shuō):我都是把辣椒面一包全部撒進(jìn)去，吃到最后，由于方便面不多，辣椒面太多，太辣，只好兩只手倒騰著吃。

這個(gè)手篩一下辣椒面，倒騰到哪個(gè)手里，底下的辣椒面倒掉，然后那個(gè)手也做同樣的動(dòng)作，幾次之后，一口吃掉篩好的方便面，而兩只手心則沾滿了辣椒面。

有的人說(shuō):你這樣吃不覺(jué)得麻煩嗎？那我們吃面老手就該笑話你了，我們吃的就是這個(gè)味，這個(gè)味誰(shuí)家的方便面也替代不了。

有的朋友，即使身在美國(guó)，但是自從吃過(guò)北京牌方便面，這種吃法和味道讓他一直念念不忘，魂?duì)繅?mèng)繞，想到曾經(jīng)吃的瞬間，是那么的舒心，可是吃不到，想吃想到哭。