2021年，韓國(guó)GDP總值為17978.2億美元，世界排名第十；韓國(guó)人均GDP約3.48萬(wàn)美元，妥妥的發(fā)達(dá)國(guó)家。然而，作為亞洲僅有的4個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家（日本、新加坡、韓國(guó)、以色列）之一，韓國(guó)的普通老百姓卻面臨著吃不起白菜的尷尬境地，這到底是為什么

2021年，韓國(guó)GDP總值為17978.2億美元，世界排名第十；韓國(guó)人均GDP約3.48萬(wàn)美元，妥妥的發(fā)達(dá)國(guó)家。然而，作為亞洲僅有的4個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家（日本、新加坡、韓國(guó)、以色列）之一，韓國(guó)的普通老百姓卻面臨著吃不起白菜的尷尬境地，這到底是為什么呢？

首先，我們要了解一個(gè)基本事實(shí)：韓國(guó)人對(duì)泡菜是真愛(ài)！

韓國(guó)人一日三餐離不開(kāi)泡菜，就如同中國(guó)人一日三餐離不開(kāi)饅頭米飯。韓國(guó)人的餐桌上品類(lèi)最為豐富的菜品就是各式各樣的泡菜制品，有人甚至調(diào)侃，韓國(guó)人的餐桌上除了泡菜就是泡菜。

那么，韓國(guó)人為什么對(duì)泡菜情有獨(dú)鐘呢？

這或許源于韓國(guó)的泡菜文化。韓國(guó)位于北緯33～43度，冬季寒冷漫長(zhǎng)，氣溫最低能夠降到零下20℃。漫長(zhǎng)的冬季不適合蔬菜的成長(zhǎng)，為了存儲(chǔ)食物，韓國(guó)人就把白菜、蘿卜、黃瓜等新鮮蔬菜放到罐子里腌制成泡菜。久而久之，就形成了如今的韓國(guó)泡菜文化。

韓國(guó)人制作泡菜的主要原料就是普通的大白菜。近年來(lái)，韓國(guó)各地超市里白菜的價(jià)格瘋狂上漲。2010年、2015年，韓國(guó)白菜的價(jià)格漲幅一度高達(dá)90%。2020年，韓國(guó)白菜的價(jià)格繼續(xù)飆漲，老百姓從超市里購(gòu)買(mǎi)一顆白菜，竟要花費(fèi)11800韓元，約合人民幣62元。這兩年，韓國(guó)白菜的價(jià)格仍然居高不下。

除了天價(jià)白菜，韓國(guó)的其他瓜果蔬菜和肉類(lèi)也不便宜。一斤大蔥21.5元，一個(gè)西瓜120元，一斤韓國(guó)本土產(chǎn)的牛肉超過(guò)500元（以上都是按照人民幣計(jì)價(jià)）。據(jù)說(shuō)，韓國(guó)人提著兩斤五花肉去走親訪(fǎng)友，會(huì)顯得倍兒有面子，會(huì)被主家視為重禮。

以前，韓國(guó)很多餐廳為了吸引顧客，會(huì)向每一位前來(lái)就餐的食客提供免費(fèi)的泡菜小碟。然而，由于白菜價(jià)格飆漲，如今這些餐廳不得不從顧客的餐桌上撤下了泡菜小碟，就連平時(shí)夾在漢堡里的泡菜也消失得無(wú)影無(wú)蹤。

韓國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展了幾十年的時(shí)間，韓國(guó)人也越來(lái)越有錢(qián)，為什么到現(xiàn)在韓國(guó)人卻連泡菜自由都實(shí)現(xiàn)不了了呢？

原因大概有三。

其一，韓國(guó)地少人多，人均資源匱乏。同為發(fā)達(dá)國(guó)家，美國(guó)地廣人稀，土壤肥沃，耕地條件極好，所以美國(guó)的食品價(jià)格非常便宜。而韓國(guó)與美國(guó)的自然稟賦恰恰相反，韓國(guó)陸地總面積約為10萬(wàn)平方公里，耕地面積卻只有1.88萬(wàn)平方公里，牧草地更是只有可憐的1163平方公里，這么點(diǎn)兒土地卻要養(yǎng)活5200萬(wàn)人口。

其二，畸形的農(nóng)業(yè)保護(hù)政策。由于地少人多，土地貧瘠，韓國(guó)的農(nóng)業(yè)只能依靠精耕細(xì)作來(lái)彌補(bǔ)耕地資源的不足。為了促進(jìn)本國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展，韓國(guó)政府采取了很多惠農(nóng)措施，比如很早就開(kāi)始實(shí)行雙重糧價(jià)政策，即政府以高價(jià)從農(nóng)民那里收購(gòu)糧食，然后再以低價(jià)賣(mài)給城市居民。

即便如此，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，韓國(guó)人也才僅僅實(shí)現(xiàn)了米飯自由，而這已經(jīng)是韓國(guó)農(nóng)業(yè)的極限了。刨去種糧以外的耕地資源，韓國(guó)農(nóng)民留給白菜、牛羊等蔬菜肉類(lèi)的農(nóng)業(yè)用地已經(jīng)相當(dāng)有限。韓國(guó)本土生產(chǎn)的蔬菜和肉類(lèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿(mǎn)足本國(guó)消費(fèi)者的需求，所以就只能大量依賴(lài)進(jìn)口。

不過(guò)，大量進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的涌入，會(huì)輕而易舉地?fù)魸⒈就链嗳醯霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。所以，一直以來(lái)韓國(guó)都對(duì)白菜、牛肉、豬肉等進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品征收高額關(guān)稅。正是由于這種畸形的農(nóng)業(yè)保護(hù)政策，才導(dǎo)致本國(guó)食品價(jià)格居高不下。與韓國(guó)相鄰的日本也是一樣的情況。

其三，韓國(guó)人根深蒂固的本土觀(guān)念。韓國(guó)人篤信“身土不二”，意思是要想身體好，就要吃本國(guó)土地上生產(chǎn)出來(lái)的糧食。韓國(guó)人偏執(zhí)地認(rèn)為，別人家的白菜越便宜，說(shuō)明其品質(zhì)就越差；自家的白菜雖然貴，但吃的是個(gè)優(yōu)越感。1991年，韓國(guó)農(nóng)協(xié)發(fā)動(dòng)1300萬(wàn)韓國(guó)人在請(qǐng)?jiān)笗?shū)上簽名，要求支持本土食品、抗議進(jìn)口食品進(jìn)入韓國(guó)市場(chǎng)。

韓國(guó)為什么不從中國(guó)進(jìn)口白菜

中國(guó)的老百姓常用“白菜價(jià)”來(lái)形容某種商品的價(jià)格低廉。在國(guó)人看來(lái)，白菜確實(shí)是一種價(jià)格便宜的平民蔬菜。于是很多人就會(huì)想到，既然韓國(guó)的白菜價(jià)格那么高，為什么不從中國(guó)進(jìn)口白菜呢？

中國(guó)的白菜種植面積，比韓國(guó)的耕地總面積還要大。看上去，韓國(guó)從中國(guó)大量進(jìn)口白菜確實(shí)是一個(gè)互利雙贏(yíng)的選擇。

但事實(shí)上，中國(guó)的農(nóng)戶(hù)往韓國(guó)出口白菜困難重重。韓國(guó)海關(guān)會(huì)向外國(guó)白菜征收27%的進(jìn)口關(guān)稅，而且韓國(guó)方面對(duì)進(jìn)口白菜的質(zhì)量要求很高，比如化肥、農(nóng)業(yè)等各項(xiàng)指標(biāo)多達(dá)幾十項(xiàng)。韓國(guó)方面甚至還會(huì)故意刁難外國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口商。

后來(lái)，一些中國(guó)的公司發(fā)現(xiàn)往韓國(guó)出口白菜還不如做成泡菜再出口劃算，所以就轉(zhuǎn)而向韓國(guó)出口成品泡菜。

然而，令他們沒(méi)有想到的是，向韓國(guó)出口泡菜也沒(méi)那么容易。一家山東日照的泡菜出口企業(yè)曾被韓國(guó)方面一口氣退回6個(gè)貨柜的泡菜，僅僅是因?yàn)樵谄渲械囊话莶死锩姘l(fā)現(xiàn)了一條小蟲(chóng)子。而這6個(gè)貨柜的泡菜是由成千上萬(wàn)棵白菜做成的，泡菜里面有條小蟲(chóng)子也屬正常現(xiàn)象，韓國(guó)自己生產(chǎn)的泡菜里面也無(wú)法避免。不過(guò)，韓國(guó)人可以容忍自己生產(chǎn)的泡菜里有蟲(chóng)子，卻不能容忍中國(guó)生產(chǎn)的泡菜里有蟲(chóng)子。

韓國(guó)的媒體還經(jīng)常拿一些中國(guó)小作坊生產(chǎn)泡菜的視頻作宣傳，向本國(guó)人灌輸中國(guó)泡菜質(zhì)量差、不衛(wèi)生等問(wèn)題。

泡菜出口到韓國(guó)，價(jià)格只有韓國(guó)本土泡菜的六分之一，卻鮮有人問(wèn)津，因?yàn)轫n國(guó)人覺(jué)得購(gòu)買(mǎi)中國(guó)的泡菜是一件很膈應(yīng)的事情，在心理上有點(diǎn)接受不了。

但事實(shí)上，不管韓國(guó)人承不承認(rèn)，從中國(guó)進(jìn)口的泡菜已經(jīng)占據(jù)韓國(guó)泡菜總消費(fèi)量的半壁江山甚至更多。韓國(guó)的普通消費(fèi)者不買(mǎi)超市里的中國(guó)泡菜，卻攔不住韓國(guó)的餐廳、高校、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)大量采購(gòu)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的中國(guó)泡菜。

可以說(shuō)，很多韓國(guó)人每天吃到嘴里的泡菜，其實(shí)就是從中國(guó)進(jìn)口的泡菜，只是他們不知道或者裝作不知道而已。