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文/李尋的酒吧2018年2月21日星期三酒品Ⅰ|夢之藍（M6）酒精度40.8%vol江蘇洋河酒廠股份有限公司出品酒品Ⅱ|國緣K3酒精度42%vol298元/瓶江蘇今世緣酒業股份有限公司出品酒品Ⅲ|湯溝百年老窖世藏酒精度52%vol260元/
文/李尋的酒吧
2018年2月21日 星期三
酒品Ⅰ | 夢之藍（M6）酒精度40.8%vol
江蘇洋河酒廠股份有限公司出品
酒品Ⅱ |國緣K3 酒精度42%vol 298元/瓶
江蘇今世緣酒業股份有限公司出品
酒品Ⅲ |湯溝百年老窖世藏 酒精度52%vol 260元/瓶
江蘇湯溝兩相和酒業有限公司
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江蘇是產酒大省，白酒年產量連續6年居全國第四。省內有三大酒廠：蘇酒集團、江蘇湯溝兩相和酒業有限公司、江蘇今世緣酒業股份有限公司。蘇酒集團前身是洋河酒廠與雙溝酒廠，兩相和酒業前身是湯溝酒廠，今世緣酒業前身則是高溝酒廠。在上世紀八九十年代，這四大酒廠生產的名酒洋河大曲、雙溝大曲、高溝大曲、湯溝大曲聞名全國，簡稱“三溝一河”。
如今這三家酒廠，蘇酒集團規模最大，下設洋河酒廠股份有限公司和雙溝酒業股份有限公司，高溝鎮今世緣酒廠次之，湯溝鎮兩相和酒廠最小。
此次分別選擇了這三家酒廠的三款具有代表性的高端產品進行比較，大致感受一下江蘇名酒在今日的風采。
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這款夢之藍（M6）為蘇酒集團旗下的洋河酒廠生產，是藍色經典系列中最高端的產品。
品嘗此款酒，首先，感到香氣確實很高。洋河大曲國標中用“幽雅”描述其香味，我是摸不著感覺的，就是覺得香味很強，不同于濃香酒（如五糧液、瀘州老窖）的香，盡管洋河酒業被歸于“濃香型”，但在某種程度上更近于清香型的水果香氣。總之，香氣很高，國標中描述的香氣怡人是能體會到的，但又不是那種刺激的香水味，這可能就是所謂“幽雅”了吧。
第二，真的不夠綿柔，盡管洋河酒廠宣稱他們是以口感綿柔定型的“綿柔型”白酒，但據我本人的品飲體驗，這款酒稱不上口感綿柔，甚至，在大部分江蘇的白酒中，我覺得是口感最凜烈的，而且還有一點兒類似面堿的咸澀，與瀘州老窖的口感有些接近，是不是老窖酒都是這個口感？
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令人驚艷的是K3國緣酒，此酒極好，入口綿甜，比洋河夢之藍（M6）都要綿甜。香氣沒有洋河那么清新雅致，是充滿民間喜慶氣氛的甜香，但口感確實好，而且越喝越順，喝后很舒服，第二天沒有不良反應。
筆者近年年老體衰，漸漸喪失了駕馭白酒的能力，平時喝一頓三兩以上的酒，第二天要不舒服一整天，因此已經很少每天都連續喝酒了。但這瓶國緣K3居然被我每天一頓，連續三天喝完了，每頓至少喝了二兩左右，沒有什么不舒服的感覺，而且這三天每天都開約500公里的車，行走3—4個小時，體力消耗較大，身體疲勞時還能連續喝這么多，說明這酒確實比較好。
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湯溝兩相和酒廠的高端系列產品是國藏和世藏酒，市場價格分別在600元和300元左右。這款世藏酒在湯溝鎮上的湯溝酒專賣店里購得，當時店家強烈推薦，我買了一箱2014年出產的。52°，260元/瓶，打動我的是52°的度數。能在外面超市買到的多是41°左右的低度數，52°的湯溝酒卻難得見到。
開收據蓋章時，她們用的是江蘇兩相和酒業公司勞動服務公司的公章，“勞動服務公司”，這個很有上世紀八十年代質感的名稱，讓她們的酒有了幾分歷史滄桑感。
52°湯溝世藏滋味醇厚，香氣一般，有些溫吞，但與滋味結合起來，此酒有厚重渾樸之感，回味較甜，我覺得總體上比洋河藍系列要綿甜，但凈爽不如，當然，比起國緣K3來講要差些，或者說不是差，而是更樸實，家常味重，沒有國緣那種驚艷感。
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目前三款酒的價格和酒廠的規模成正比，洋河夢之藍（M6）最貴，700元左右；今世緣國緣K3，400元左右；湯溝世藏52°，接近300元（筆者是前些年買的，所以比目前的價格便宜）。俗話說，“一份價錢一份貨”，但是據我對這三款酒的品嘗感受，覺得價格比夢之藍（M6）便宜近一半的國緣K3反而口感更好，所以，價格決定論或許適用于同一品牌的酒之間的對比，而不能完全套用于不同品牌的酒之間的對比。
很多因素會影響酒的定價，區域經濟因素是其中之一。據筆者所見，湯溝鎮不如洋河鎮、高溝鎮繁榮，而酒的銷路也不如后兩處。沒有雄厚的財力，宣傳自然跟不上，就算是好酒也不為人知，酒賣不動，價格也就提不起來。所以不要盲目相信高價決定論，價格高的不一定就最好，想要喝適合自己的好酒，還是要多多品嘗比較。
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馬書