不少人發(fā)現(xiàn)，近期市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格明顯走高，11月初時(shí)還能吃到10元豬肉，但如今肉價(jià)已漲至15-19元左右，筆者今天去超市買肉，五花肉就達(dá)到18元一斤，不少人看了價(jià)格后默默走開。不過，除了豬肉走高外，市場(chǎng)上的魚價(jià)、牛羊肉、肉雞等價(jià)格也跟著上漲

不少人發(fā)現(xiàn)，近期市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格明顯走高，11月初時(shí)還能吃到10元豬肉，但如今肉價(jià)已漲至15-19元左右，筆者今天去超市買肉，五花肉就達(dá)到18元一斤，不少人看了價(jià)格后默默走開。

不過，除了豬肉走高外，市場(chǎng)上的魚價(jià)、牛羊肉、肉雞等價(jià)格也跟著上漲，這是咋回事？又要吃不起了？

01、牛羊肉穩(wěn)漲

從近日的牛羊肉行情來看，其價(jià)格明顯走高。如牛肉均價(jià)為86.58元/kg，周環(huán)比反彈0.3%，同比走高1.3%；主產(chǎn)區(qū)牛肉均價(jià)為78.65元/kg，環(huán)比反彈0.1%。羊肉也不例外，均價(jià)為83.85元/kg，周環(huán)比反彈0.3%，同比漲2.9%；主產(chǎn)區(qū)均價(jià)為79.33元/kg，環(huán)比漲0.1%。

目前市場(chǎng)上的牛羊肉價(jià)格明顯走高，筆者今天去超市發(fā)現(xiàn)，牛肉價(jià)格普遍在46-50元/斤，羊肉48-52元/斤。因牛羊行情走高，產(chǎn)地價(jià)也跟著上漲。

活羊價(jià)格：唐縣120斤肥羊?yàn)?5元/斤，懷仁育肥羊?yàn)?4.3元/斤，鹽窩新民羊?yàn)?3.9元/斤。除了肥羊外，羊羔行情也在走高，如內(nèi)蒙30斤公羔為720元，白城24斤公羔為650元，30斤寒羊公羔850元。

活牛價(jià)格：內(nèi)蒙行情為16.8-18.7元/斤，山東為17.2-18.9元/斤，河南為17.8-18.5元/斤，山西為16.9-18.8元/斤，河北為17-18.8元/斤。

至于為何牛羊價(jià)走高，其實(shí)還因近期飼料走高，再加上獸藥、防疫等成本增加，牛羊出欄成本加大，因此牛羊農(nóng)也開始挺價(jià)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)匦星樽吒摺?/p>

02、雞苗一周漲50%

從上周開始，毛雞就迎來了久違的走高，從3.5元左右漲至如今的3.92元/斤左右。其實(shí)今年毛雞行情一直低迷，特別是下半年，最低跌至3.2元，而養(yǎng)雞成本在4元/斤，一只雞要虧上3元左右。

不過從今天來看，多地價(jià)格走高，如山東漲了0.03元，主流價(jià)為3.9-3.98元/斤；河南漲了0.03元，主流為3.9-4元/斤；河北為3.88-3.92元/斤；遼寧反彈0.05元，主流為4.2-4.25元/斤。

相比一周前漲了4毛/斤，部分雞農(nóng)已“止虧為盈”。很多人好奇，為何10月“萬物上漲”時(shí)沒漲，現(xiàn)階段雞價(jià)走高了？

其實(shí)今年的毛雞供應(yīng)偏多，使得前期價(jià)格一直漲不動(dòng)。然而，11月上旬的暴雪，使得多地雞棚倒塌，不少肉雞、蛋雞、種雞、雞苗因此而受凍死亡。

受這一影響，雞苗價(jià)格也開始了逆漲，從13日的1.7元一只漲至18日的2.5元一只，一個(gè)禮拜漲近50%。也正是雞苗走高，帶動(dòng)了毛雞行情的上漲。

雞苗上漲其實(shí)不難理解，畢竟一場(chǎng)暴雪讓不少雞農(nóng)損失慘重，養(yǎng)雞戶只能重新采購雞苗，結(jié)果短期內(nèi)供應(yīng)偏多。而在遼寧地區(qū)，因禽類損失量大，其價(jià)格更是漲至4.2元，雞農(nóng)利潤(rùn)也在增多，使得大家的補(bǔ)欄意愿高漲。

當(dāng)然，今年國(guó)外禽類禽流感增多，因此我國(guó)也限制進(jìn)口。看似我國(guó)產(chǎn)能偏多，就算不進(jìn)口也沒事，但其實(shí)祖代雞基本都是進(jìn)口的，但今年受進(jìn)口不利影響，使得雞市風(fēng)險(xiǎn)加大，帶動(dòng)了雞價(jià)走高。

而如今的豬肉價(jià)格持續(xù)走高，也讓不少人對(duì)其避而遠(yuǎn)之，反而更便宜的雞肉備受歡迎。隨著市場(chǎng)走量的增多，雞價(jià)行情跟著走高。

然而，對(duì)雞農(nóng)而言，近期雞苗走高并非好事。畢竟毛雞價(jià)并沒有實(shí)質(zhì)性大漲，如今飼料、雞苗紛紛漲價(jià)，后期養(yǎng)雞成本又漲至4元以上，雞農(nóng)難以盈利。

03、鱸魚回暖走高

在過去一周，鱸魚價(jià)格并不是太好，其價(jià)格普跌1-1.5元每斤，此次走跌主因是市場(chǎng)需求低，特別是受“衛(wèi)生事件”的影響，餐飲需求不高，結(jié)果鱸魚行情持續(xù)走跌。

然而，隨著出魚量走低，再加上前期魚塘病死魚比較多，市場(chǎng)存量不高，以及降價(jià)魚農(nóng)惜售情緒增多，從而帶動(dòng)了鱸魚走高。

佛山產(chǎn)區(qū)，6兩規(guī)格塘口為10.5元/斤，7兩為11元一斤，8兩為11.5元，9兩為12元。因近期采購的外地魚車偏多，再加上前期病害導(dǎo)致魚生長(zhǎng)速度緩慢，大魚不多，近期魚價(jià)普漲1元左右，總體行情還算可觀。

吳江產(chǎn)區(qū)，8-9兩的11.5-12元一斤，硬9兩的12.5元一斤，當(dāng)?shù)厥Ｘ浺巡欢啵貏e是大魚供應(yīng)緊張，魚農(nóng)不愿出售，帶動(dòng)行情走高。武漢產(chǎn)區(qū)，8.5兩規(guī)格的11元一斤，9兩重的11.5元一斤，該地區(qū)銷量不是太高，價(jià)格偏穩(wěn)。

接下來，鱸魚生長(zhǎng)速度只會(huì)更慢，且長(zhǎng)江北部區(qū)域有凍傷的危險(xiǎn)，因此魚農(nóng)也要適時(shí)出欄。華南一帶可以等到元旦過后賣魚，預(yù)計(jì)到時(shí)候行情更高。