大家好，我是一名寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！10元1斤深海魚，因冰凍被人嫌棄，比帶魚營養，魚老板：會吃的都是懂行人！前幾天，生活在沿海城市的朋友回長沙，特意給我帶來了一袋耗兒魚。無頭無皮的外觀，

大家好，我是一名寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

10元1斤深海魚，因冰凍被人嫌棄，比帶魚營養，魚老板：會吃的都是懂行人！

前幾天，生活在沿海城市的朋友回長沙，特意給我帶來了一袋耗兒魚。無頭無皮的外觀，看起來就沒有食欲感。朋友看我的神態，特意給我解釋了一下，說這可是地道的深海魚，人工養殖不了，營養好著呢！抱著朋友的解釋，回家后我特意多方查找了資料，才發現，原來這是一種被人誤解很深的魚。在全國的很多城市都無人問津，這是怎么回事呢？

一、什么是耗兒魚

耗兒魚，又名馬面魚，生活在我國沿海50~120米的深海區域。在咱們國家，同時它也是重要的海產經濟魚類之一，年產量僅次于帶魚，但營養價值卻比帶魚還要高。

二、耗兒魚為什么被人嫌棄

作為一種深海魚類，目前仍然無法實現人工養殖，所以咱們市場上能夠買到的都是野生魚。不過它也有個缺點，一經打撈后就會因為氣壓不足而死去。所以，咱們能夠買到的都是需要經過冷凍后的。這也是食客們不喜歡它的最主要原因之一。

除此之外，耗兒魚的外表確實也很不起眼。既沒有頭，而且還沒有皮，看起來怪怪的。這是為什么呢？原來呀，耗兒魚的魚頭占全身比重接近50%，沒有肉，食用價值不高，而且還易腐爛。

考慮到長途運輸會增加到運輸成本，所以在打撈上來后，就會第一時間進行去頭、去皮、去內臟的“三去”工作。這也導致耗兒魚其貌不揚，不受人待見。

三、耗兒魚的吃法

關于耗兒魚的吃法，重慶人應該最有發言權。在重慶，耗兒魚可是很多火鍋店的招牌菜。估計有朋友會覺得奇怪啦，重慶既不靠海，又不產這魚，為什么這么喜歡吃耗兒魚呢？這里面雖然有飲食文化的深入交流這個原因，但最重要的還是因為耗兒魚營養價值高，而且肉多又緊實，吃起來一點也不腥。

除了火鍋的吃法，在日常的飲食中，耗兒魚還可以煎、炸、炒、清蒸、生魚片等等。會吃、懂吃的朋友，通常都可以將耗兒魚的美味發揮到極致。耗兒魚的價格根據體形大小而定，從10元一斤到三十多元一斤不等。和目前30元一斤的豬肉相比，我覺得更劃算。感興趣的朋友，可以買回來試一試。

和豬肉相比，你會選擇買耗兒魚嗎？歡迎評論下方留言討論！

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