科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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大家對李子都不陌生吧，李子是我們生活中常見的水果，李子是我們常吃的一種水果，一般常見的李子顏色是綠色和紅色，李子具有非常豐富的營養(yǎng)價值，其富含大量的膳食纖維、維生素，經(jīng)常食用對我們身體健康是非常好的。李子是屬于薔薇科植物，一般被分為三大類：
大家對李子都不陌生吧，李子是我們生活中常見的水果，李子是我們常吃的一種水果，一般常見的李子顏色是綠色和紅色，李子具有非常豐富的營養(yǎng)價值，其富含大量的膳食纖維、維生素，經(jīng)常食用對我們身體健康是非常好的。李子是屬于薔薇科植物，一般被分為三大類：即澳洲李、美洲李、中國李，主要品種有五月脆、鳳凰李、蜂糖李、芙蓉李等，品種不同所以味道也有差異。
現(xiàn)在正值夏天，正是李子大量上市的季節(jié)，李子在我國有著悠久的種植歷史，品種也比較多，李子成熟的時間也因品種和氣候的不同，成熟時間也不太相同，有些李子在3月份就成熟了，有些早熟的品種在6月上旬就開始上市，但是好吃的優(yōu)質(zhì)李子品種通常在8月的時候才會成熟。所以對于不同品種的李子它的成熟期是不一樣的，那說到李子的品種，大家有沒有聽過蜂糖李呢？對蜂糖李知道多少呢？那下面我們就一起來了解吧。
一、蜂糖李名字由來
說到蜂糖李，可能大家都會從它的名字知道它很甜，那它的名字從何而來，為什么叫蜂糖李呢？從2018年6月20日貴州都市報發(fā)布的一篇《2018年鎮(zhèn)寧六馬首屆蜂糖李文化節(jié)22日來襲》的文章中對于蜂糖李這個名字的由來是這樣解釋的：相傳蜂糖李母本之樹上有一個蜂巢，蜂巢里面溢出的蜂蜜被樹給吸收，所以結(jié)出的果子像蜂蜜一樣甜，所以蜂糖李名字就是這樣得來的。吃過蜂糖李的朋友都知道它是非常甜的，個頭比小李子大，味道也比小李子甘甜。
二、蜂糖李的種植環(huán)境
鎮(zhèn)寧縣是蜂糖李的主產(chǎn)區(qū)，從中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2587號文件中對鎮(zhèn)寧縣種植蜂糖李的地理位置的分析來看，蜂糖李的種植環(huán)境主要有以下幾個條件：
①氣候條件適宜：鎮(zhèn)寧縣南部屬于亞熱帶低熱河谷氣候，蜂糖李適宜在這樣的條件下種植。
②海拔低溫度較高：產(chǎn)區(qū)位于縣境南部的低熱河谷地區(qū)，海拔范圍500米-900米，該地區(qū)溫度較全縣平均溫度（16.2℃）高出1℃左右，年積溫5443.4℃-6755.2℃。
③看顏色：蜂糖李顏色呈淺黃綠色，里面的果肉淡呈黃色，顏色上和普通的小李子顏色相近，所以大家在選購時要認(rèn)真對比區(qū)別。
④有機土壤豐富：產(chǎn)區(qū)是在河谷地帶，區(qū)內(nèi)土壤較為濕潤，土層較厚，有機質(zhì)含量豐富，多數(shù)地塊有機質(zhì)含量在2%以上，并富含氮、磷等植被生長所需的營養(yǎng)元素。
三、怎樣識別蜂糖李的真假？
夏季也正是吃李子的季節(jié)，那對于市場上的李子，那要怎樣辨別蜂糖李的真假呢？可以從以下幾個方面來識別真假。
①看形狀：吃過蜂糖李的朋友都知道，蜂糖李的果個大，果形呈扁圓形，果頂較為平整，縫合線深，吃過其他的小李子的朋友都知道普通李子個頭較小，所以從形狀上來區(qū)分還是比較容易的。
②看顏色：蜂糖李顏色呈淺黃綠色，里面的果肉淡呈黃色，顏色上和普通的小李子顏色相近，所以大家在選購時要認(rèn)真對比區(qū)別。
③看果核：蜂糖李的果核比較小，果肉多，蜂糖李的果肉和核不易連在一起，與其他李子相比易脫核。
④嘗果實：蜂糖李果肉比起其他的青李子，味道酥脆香甜，所以識別蜂糖李真假嘗味道也是個好方法。
四、蜂糖李為什么那么貴？
大家都知道蜂糖李有個外號叫“李中貴族”，也就是它的價格比一般的李子貴了許多，那從蜂糖李的特點來看，貴點也是理所當(dāng)然的，它無論是從個頭還是口感，都比普通李子有優(yōu)勢，那蜂糖李貴的原因可不只是因為它的特點，還受到其他因素的影響：
①產(chǎn)量少：蜂糖李的主要產(chǎn)地是在貴州省鎮(zhèn)寧縣，在四川有少量種植，它是我國原產(chǎn)的李子品種，它是國家通過選種培育出來的新品種，種植面積非常少。從土流網(wǎng)獲知，蜂糖李三年樹平均畝產(chǎn)量達(dá)1400kg左右，從這個產(chǎn)量來看，還是挺少的，加上又有大小年的說法，如果頭年豐產(chǎn)，第二年的產(chǎn)量就會比頭年低，所以畝產(chǎn)有時候可能連1000斤也沒有，大家都知道物以稀為貴的道理，所以蜂糖李在市場上供應(yīng)較少，所以價格也比較偏高。
②種植地少：說到種植地，從上面的分析也知道不是哪里都可以種植的，蜂糖李對環(huán)境要求高，只有土壤濕度大的區(qū)域才適合它的生長，蜂糖李且不耐旱也不耐澇，所以在滿足了氣候條件后，還要考慮到排水的問題，種植的地方最好是要有完善的排水和灌溉渠道，所以蜂糖李不是誰都能種植的，沒有達(dá)到生長要求，即使是種出來了，果肉的品質(zhì)和口感也不會很好。
③種植成本較高：蜂糖李種植成本高體現(xiàn)在不是當(dāng)年種當(dāng)年就結(jié)果子，一般是種植3年以后才會結(jié)果，5-6年才會有豐產(chǎn)，因此這幾年的時間果農(nóng)是要投入很多的時間和成本的，要是管理不當(dāng)，還會影響產(chǎn)量和品質(zhì)，那就算是結(jié)果子了也賣不了好價錢。
通過上面的介紹，大家對如何識別真假蜂糖李也有了相應(yīng)的理解了吧，對蜂糖李是不是更加的了解了呢？總之，對于蜂糖李的價格高的原因，上面也從蜂糖李的口感、產(chǎn)量、種植難度、種植成本等原因來進行分析了，相信大家也有了一定的了解。對于蜂糖李的價格居高不下，很多地方也在尋找合適的種植地，相信不久的將來，可能隨著產(chǎn)量提升，價格有所下降。
金熙華