科技改變生活 · 科技引領未來
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自從視頻播出了《絕壁仙草》之后，“仙草”——鐵皮石斛一度成了熱點話題！有人說：用它燉肉燉湯、泡水喝，好處特別多！有人說感覺睡眠逐漸變好了，皮膚慢慢白皙通透了，人也逐漸顯得年輕了！胃腸覺得特別舒服，消化好就變得愛吃東西了！鐵皮石斛真有這么多好
自從視頻播出了《絕壁仙草》之后，“仙草”——鐵皮石斛一度成了熱點話題！
有人說：用它燉肉燉湯、泡水喝，好處特別多！
有人說感覺睡眠逐漸變好了，皮膚慢慢白皙通透了，人也逐漸顯得年輕了！
胃腸覺得特別舒服，消化好就變得愛吃東西了！
鐵皮石斛真有這么多好處嗎？
在哪里能買到品質好、價格又實惠的？！
2019年7月，為了探尋鐵皮石斛背后的真相，我們專程赴霍山，走訪了“霍山石斛王”，發現了一系列驚人的事實。
出發之前，我查了很多鐵皮石斛的資料，做了充分準備。
《本草綱目拾遺》中指出：系出六安州及潁州府霍山縣，名霍山石斛，最佳。
霍山石斛作用好：眾多中醫典籍早就記載過，說它能——滋養陰津，補益脾胃，增強體質等等，對身體很多方面都有益處！
霍山石斛為國家現代中藥重大專項、200多個瀕危稀缺品種中首位保護品種；1987年，國務院將其列入《中華人民共和國瀕危植物名錄》及《瀕危野生動植物種國際貿易公約》名單。
霍山石斛這么好，還這么稀缺珍貴，所以，現在市場上賣的石斛，基本都打著霍山石斛的標簽，但我們很清楚，只有見到“霍山石斛王”，才能確保看到“霍山石斛”的真品！
在霍山，他是一個非常有名的人，只要提起“鐵皮石斛”字四個字，就一定能打聽到他。
杜家是石斛世家，祖祖輩輩都是釆鐵皮石斛的，采摘與培育技術，世代相傳。
現在，杜金波的兩個兒子都進城了，只有外甥女李鳳愿意跟著他，繼承祖業。
杜金波是原生態古法種植傳承人，繼承了野生石斛的祖根苗種，獨創了仿野生種植鐵皮石斛的獨門秘技！因而成了遠近聞名的“霍山石斛王”！
眼前的杜金波，面色紅潤、慈祥和善，這位石斛界的傳奇人物，雖年過六旬，但脊背挺直、目光炯炯有神！談話就這樣開始了——
筆者：杜師傅，現在網上、各大新聞媒體，到處都能看到關于您的報道和您榮獲的各種榮譽。
杜金波：是啊，國家和社會給了我很多榮譽！所以，我經常對外甥女小鳳說：第一件事就是要報答國家和社會！
我希望全國每個人，都能吃上咱家的鐵皮石斛！它的好處實在太多了！任何人都可以來試一試，你的實際效果，可能比我說的還要好！
杜金波拿出5年生鐵皮石斛招待我們，他興奮而神秘地說：這可是5年的石斛，滋味非同一般、妙不可言！ 聽得我們都迫不及待地想嘗嘗。
那個湯水，真的是很好喝、很好喝——要評價湯感嘛，就是四個字——鮮活甘爽！
當然，好喝歸好喝，關鍵是——這石斛水真的有那么多好處嗎？
筆者：聽說現在市場上鐵皮石斛品質參差不齊，很多人怕買到假貨劣質貨。
杜金波：是啊！主要有四種造假現象。
第一種最普遍，很多無良商家，用其他產地的鐵皮石斛掛上“霍山石斛”的標牌銷售！還有的把黃草、大黃草，烘烤、定型加工后，冒充“霍山米斛”！第三種，是用紫皮石斛、風蘭根等高仿霍山石斛！最后一種，以次充好，冒充野生石斛高價銷售！
筆者：普通消費者不太懂，不好鑒別啊，怎么能避免上當受騙、白花冤枉錢呢？
杜金波：最簡單保險的辦法，就是認準霍山石斛！
一、斛源純正：只賣霍山鐵皮石斛，不用南方石斛、進口石斛以次充好；
二、貨真價實：不虛抬價格，只掙良心錢；
三、鄭重承諾：不滿意退貨退款。
筆者：那全國各地的人，怎么買你家的霍山石斛呢？
杜金波：我年紀大了，也不會用手機微信，大家可以加我外甥女的微信，她叫李鳳。
免費贈送石斛小秘方！
收貨后，您滿意就留下，
不滿意退回來，一分錢不收！
筆者：萬一有人吃了您的鐵皮石斛，對效果不滿意，怎么辦？
杜金波：任何人都可以來試試！您得到的結果肯定比我在這里說的還要好！如果對效果不滿意，我們可以退貨退款！
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杜金波：我再強調一下，我家的石斛貨真價實，我敢向全國人民做三大保證。
一、斛源純正：只賣霍山鐵皮石斛，不用南方石斛、進口石斛以次充好；
二、貨真價實：不虛抬價格，只掙良心錢；
三、鄭重承諾：不滿意退貨退款。
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筆者：您是如何保證鐵皮石斛的品質呢？
杜金波：首先，種子必須頂尖的？野生的！
筆者：野生？不是瀕危了嗎？
杜金波：我家的石斛種子，是當年采摘的野生石斛祖根苗，一輩一輩傳下來，再發出來的！為什么我家的石斛比其他要好很多？因為它是當年野生的祖根苗做種子，保留了野生的特性！
我爺爺到我父親，一輩子都和鐵皮石斛打交道，整個霍山，大大小小的山頭，可以說了如指掌，哪里有，哪里沒有，一年一共有幾根鐵皮石斛，預計到哪年幾月份采摘，全清楚！優中選優、好中選好，才找到最好的祖根苗！
筆者：這種苗子，得來一定很不容易吧！
杜金波：太難了！因為它只生長在陡峭的懸崖峭壁上，別的地方沒有！以前，每年11月到來年3月，附近十里八鄉的采藥人，就進山了，稍不留心，就會掉進懸崖，每年都有人回不來……
因為這個鐵皮石斛對溫度、濕度和光照，要求苛刻，自然繁殖率很低。你想想，本來就少，加上霍山石斛名氣太大，采挖過度，現在野生的基本找不著了！
筆者：哦！怪不得您家的石斛品質好！
杜金波：另外，就是種植的方法，我們的石斛不是人工種植，而是采用古法培育。
筆者：古法培育？有什么特別嗎？
杜金波：就是仿野生種植！我家的鐵皮石斛，跟別家不一樣，是在懸崖峭壁，海拔1500多米，種在巖石縫里，經歷風霜雨雪，成活率低，產量小，有大量礦物質有機成分，營養價值比普通的高多了！而且，不打農藥、不施化肥，完全自然生長，老天爺給多少就收多少，絕不貪心！這意味著我的成本比別人高一大截，但必須這樣做！
李鳳：是的，成本太高了，可能會虧損，我也考慮了很久，也問過舅舅，能不能用人工的苗，也用大棚種植，但他老人家不同意!
杜金波：我知道成本會比別人的高好多，但是不能那樣做！寧可虧本也不能做！因為這是入口的東西，人家買了是為了身體，品質如果不好，對不住自己的良心！
有好原料是第一步，接下來的關鍵是——制作工藝！
說到鐵皮石斛的工藝，杜金波很有發言權。他家世代采摘種植鐵皮石斛，保留著很完整的制作工藝，經驗技藝都是一代代傳下來的，優質鐵皮石斛的真正秘密目前世上也只有杜金波和李鳳知道。
從霍山石斛到霍山楓斗，歷經9道工序，六重烘焙，整整30天，得來非常不易。
筆者：您能具體講講嗎？
杜金波：首先是采摘，這個講究大了！對時間要求比較嚴格——鐵皮石斛采收過早，鮮條有苦味，達不到藥效，采收過晚有酸味，還容易爛掉！因為鐵皮石斛內的有機物種類對口感的影響較大， 11月中旬以后，石斛多糖含量達到巔峰，此時的鐵皮石斛口感好，時間把握好，才能采摘到品質較佳的鐵皮石斛！
筆者：哪個時間最好呢？
杜金波：每年11月到第二年3月，因為這時的鐵皮石斛光合作用不強，氨基酸、維生素、多糖，這些成分堆積在莖條內，一年中含量較高！而且，要注意個別差異。
有的已經能采摘，有些還不行，所以，必須人工挑選式采集，這樣才能保證質量，保證鐵皮石斛的藥力作用！
筆者：這么說來，產量十分有限！每一批都是限量版啊！
杜金波：是的，一年就這么多，賣完就沒有了！目前，每年全國不到1000人有這個口福！
正因為少，一點不能浪費！所以，對工藝有特別的要求——要在不破壞石斛的前提下，釋放它特有的效果。
去葉：石斛采摘完，要手工去葉，留下石斛鮮條。
殺青：熱鍋高溫殺青，祛除石斛鮮條的青澀味道。
搓皮：趁熱搓去石斛莖外包皮。
晾曬：需晾曬3-4天。
定型：用龍菱草，將晾曬好的石斛線條纏繞在鐵絲上，呈螺旋狀。
烘焙：用炭火、上烘斗，低溫慢烘；使水分控制在5-7%。
剪成品：去頭去尾，剪成小節，分裝到儲存箱中。
做這個過程，一天只睡3個小時，一批做出來，需要20多個小時盯在那里，這樣口感、內含物都很豐富，才是完美的鐵皮楓斗！
筆者：啊呀，費這么大勁啊！第一、用的是野生祖根苗，第二、必須在懸崖絕壁上仿野生種植，第三、還有這么復雜的制作工藝，每年產那么一點，也賺不了太多錢吧？
杜金波：是啊，量太少，賣不了太多，因為我的這個鐵皮石斛，市場上買不到，我家的霍山石斛要4年以上才采摘，10斤生鮮才能曬出1斤干貨。而且出貨周期慢，這個沒辦法，也快不了！
正因如此，我家石斛的多糖和石斛堿含量高達45%，是其他品種的12倍！
我家從爺爺的爺爺那輩兒，就一直都這么做！成本比別人高了一大截，但是價格，還要賣平民價，所以，利潤非常非常低……
李鳳：是啊，舅舅常說：要薄利多銷，價格低買的人就多，人家買了，一吃質量還好，就會回頭再來買！
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杜金波：第一、看產地！
哪里的鐵皮石斛好？就是這里——
只有北緯31度的安徽霍山一帶，是現存幾乎唯一能仿野生石斛的種植成長區。《本草綱目拾遺》：系出六安州及，潁州府霍山縣，名霍山石斛，佳品。
這里的高山，不是懸崖就是峭壁，但土壤肥沃，沒有污染，微量元素豐富，日曬長，溫差大，空氣清新無比，出產上等的鐵皮石斛。
第二、看外觀：
鐵皮石斛為石斛之佳品，表皮呈鐵綠色，膠質飽滿，有細毛，久嚼無渣，個頭沉實、藥效佳。膠質越飽滿，表明多糖成分越豐富，石斛的品質越好！
第三、嘗口感：
司馬遷《史記》附錄中指出：霍石斛，干之，而不槁，嚼之且無渣滓，味濃厚，而富脂膏，養胃益液，卻無清涼，礙脾之慮，確為無上妙品！
您將一粒鐵皮石斛楓斗放在嘴巴里嚼一下，會越來越粘，到最后，幾乎整顆石斛都融化在了嘴里，真的是 “看似一棵草，嚼時一粒糖”！
有的朋友買的石斛效果不好，嚼到最后滿嘴渣子，因為他買的不是真正的霍山石斛，而是用其他產地石斛以次充好的！
我們霍山石斛的好處實在太多了！我可以摸著良心說，每個人都應該吃霍山石斛！任何人都可以來試一試，你的效果可能比我在這里說的還要好！
一、斛源純正：只賣霍山鐵皮石斛，不用南方石斛、進口石斛以次充好；
二、貨真價實：不虛抬價格，只掙良心錢；
三、鄭重承諾：不滿意退貨退款！
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高悅林