自從視頻播出了《絕壁仙草》之后，“仙草”——鐵皮石斛一度成了熱點(diǎn)話(huà)題！有人說(shuō)：用它燉肉燉湯、泡水喝，好處特別多！有人說(shuō)感覺(jué)睡眠逐漸變好了，皮膚慢慢白皙通透了，人也逐漸顯得年輕了！胃腸覺(jué)得特別舒服，消化好就變得愛(ài)吃東西了！鐵皮石斛真有這么多好

自從視頻播出了《絕壁仙草》之后，“仙草”——鐵皮石斛一度成了熱點(diǎn)話(huà)題！

有人說(shuō)：用它燉肉燉湯、泡水喝，好處特別多！

有人說(shuō)感覺(jué)睡眠逐漸變好了，皮膚慢慢白皙通透了，人也逐漸顯得年輕了！

胃腸覺(jué)得特別舒服，消化好就變得愛(ài)吃東西了！

鐵皮石斛真有這么多好處嗎？

在哪里能買(mǎi)到品質(zhì)好、價(jià)格又實(shí)惠的？！

2019年7月，為了探尋鐵皮石斛背后的真相，我們專(zhuān)程赴霍山，走訪了“霍山石斛王”，發(fā)現(xiàn)了一系列驚人的事實(shí)。

出發(fā)之前，我查了很多鐵皮石斛的資料，做了充分準(zhǔn)備。

《本草綱目拾遺》中指出：系出六安州及潁州府霍山縣，名霍山石斛，最佳。

霍山石斛作用好：眾多中醫(yī)典籍早就記載過(guò)，說(shuō)它能——滋養(yǎng)陰津，補(bǔ)益脾胃，增強(qiáng)體質(zhì)等等，對(duì)身體很多方面都有益處！

霍山石斛為國(guó)家現(xiàn)代中藥重大專(zhuān)項(xiàng)、200多個(gè)瀕危稀缺品種中首位保護(hù)品種；1987年，國(guó)務(wù)院將其列入《中華人民共和國(guó)瀕危植物名錄》及《瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約》名單。

霍山石斛這么好，還這么稀缺珍貴，所以，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的石斛，基本都打著霍山石斛的標(biāo)簽，但我們很清楚，只有見(jiàn)到“霍山石斛王”，才能確保看到“霍山石斛”的真品！

在霍山，他是一個(gè)非常有名的人，只要提起“鐵皮石斛”字四個(gè)字，就一定能打聽(tīng)到他。

杜家是石斛世家，祖祖輩輩都是釆鐵皮石斛的，采摘與培育技術(shù)，世代相傳。

現(xiàn)在，杜金波的兩個(gè)兒子都進(jìn)城了，只有外甥女李鳳愿意跟著他，繼承祖業(yè)。

杜金波是原生態(tài)古法種植傳承人，繼承了野生石斛的祖根苗種，獨(dú)創(chuàng)了仿野生種植鐵皮石斛的獨(dú)門(mén)秘技！因而成了遠(yuǎn)近聞名的“霍山石斛王”！

眼前的杜金波，面色紅潤(rùn)、慈祥和善，這位石斛界的傳奇人物，雖年過(guò)六旬，但脊背挺直、目光炯炯有神！談話(huà)就這樣開(kāi)始了——

筆者：杜師傅，現(xiàn)在網(wǎng)上、各大新聞媒體，到處都能看到關(guān)于您的報(bào)道和您榮獲的各種榮譽(yù)。

杜金波：是啊，國(guó)家和社會(huì)給了我很多榮譽(yù)！所以，我經(jīng)常對(duì)外甥女小鳳說(shuō)：第一件事就是要報(bào)答國(guó)家和社會(huì)！

我希望全國(guó)每個(gè)人，都能吃上咱家的鐵皮石斛！它的好處實(shí)在太多了！任何人都可以來(lái)試一試，你的實(shí)際效果，可能比我說(shuō)的還要好！

杜金波拿出5年生鐵皮石斛招待我們，他興奮而神秘地說(shuō)：這可是5年的石斛，滋味非同一般、妙不可言！ 聽(tīng)得我們都迫不及待地想嘗嘗。

那個(gè)湯水，真的是很好喝、很好喝——要評(píng)價(jià)湯感嘛，就是四個(gè)字——鮮活甘爽！

當(dāng)然，好喝歸好喝，關(guān)鍵是——這石斛水真的有那么多好處嗎？

筆者：聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在市場(chǎng)上鐵皮石斛品質(zhì)參差不齊，很多人怕買(mǎi)到假貨劣質(zhì)貨。

杜金波：是啊！主要有四種造假現(xiàn)象。

第一種最普遍，很多無(wú)良商家，用其他產(chǎn)地的鐵皮石斛掛上“霍山石斛”的標(biāo)牌銷(xiāo)售！還有的把黃草、大黃草，烘烤、定型加工后，冒充“霍山米斛”！第三種，是用紫皮石斛、風(fēng)蘭根等高仿霍山石斛！最后一種，以次充好，冒充野生石斛高價(jià)銷(xiāo)售！

筆者：普通消費(fèi)者不太懂，不好鑒別啊，怎么能避免上當(dāng)受騙、白花冤枉錢(qián)呢？

杜金波：最簡(jiǎn)單保險(xiǎn)的辦法，就是認(rèn)準(zhǔn)霍山石斛！

一、斛源純正：只賣(mài)霍山鐵皮石斛，不用南方石斛、進(jìn)口石斛以次充好；

二、貨真價(jià)實(shí)：不虛抬價(jià)格，只掙良心錢(qián)；

三、鄭重承諾：不滿(mǎn)意退貨退款。

筆者：那全國(guó)各地的人，怎么買(mǎi)你家的霍山石斛呢？

杜金波：我年紀(jì)大了，也不會(huì)用手機(jī)微信，大家可以加我外甥女的微信，她叫李鳳。

免費(fèi)贈(zèng)送石斛小秘方！

收貨后，您滿(mǎn)意就留下，

不滿(mǎn)意退回來(lái)，一分錢(qián)不收！

筆者：萬(wàn)一有人吃了您的鐵皮石斛，對(duì)效果不滿(mǎn)意，怎么辦？

杜金波：任何人都可以來(lái)試試！您得到的結(jié)果肯定比我在這里說(shuō)的還要好！如果對(duì)效果不滿(mǎn)意，我們可以退貨退款！

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杜金波：我再?gòu)?qiáng)調(diào)一下，我家的石斛貨真價(jià)實(shí)，我敢向全國(guó)人民做三大保證。

一、斛源純正：只賣(mài)霍山鐵皮石斛，不用南方石斛、進(jìn)口石斛以次充好；

二、貨真價(jià)實(shí)：不虛抬價(jià)格，只掙良心錢(qián)；

三、鄭重承諾：不滿(mǎn)意退貨退款。

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筆者：您是如何保證鐵皮石斛的品質(zhì)呢？

杜金波：首先，種子必須頂尖的？野生的！

筆者：野生？不是瀕危了嗎？

杜金波：我家的石斛種子，是當(dāng)年采摘的野生石斛祖根苗，一輩一輩傳下來(lái)，再發(fā)出來(lái)的！為什么我家的石斛比其他要好很多？因?yàn)樗钱?dāng)年野生的祖根苗做種子，保留了野生的特性！

我爺爺?shù)轿腋赣H，一輩子都和鐵皮石斛打交道，整個(gè)霍山，大大小小的山頭，可以說(shuō)了如指掌，哪里有，哪里沒(méi)有，一年一共有幾根鐵皮石斛，預(yù)計(jì)到哪年幾月份采摘，全清楚！優(yōu)中選優(yōu)、好中選好，才找到最好的祖根苗！

筆者：這種苗子，得來(lái)一定很不容易吧！

杜金波：太難了！因?yàn)樗簧L(zhǎng)在陡峭的懸崖峭壁上，別的地方?jīng)]有！以前，每年11月到來(lái)年3月，附近十里八鄉(xiāng)的采藥人，就進(jìn)山了，稍不留心，就會(huì)掉進(jìn)懸崖，每年都有人回不來(lái)……

因?yàn)檫@個(gè)鐵皮石斛對(duì)溫度、濕度和光照，要求苛刻，自然繁殖率很低。你想想，本來(lái)就少，加上霍山石斛名氣太大，采挖過(guò)度，現(xiàn)在野生的基本找不著了！

筆者：哦！怪不得您家的石斛品質(zhì)好！

杜金波：另外，就是種植的方法，我們的石斛不是人工種植，而是采用古法培育。

筆者：古法培育？有什么特別嗎？

杜金波：就是仿野生種植！我家的鐵皮石斛，跟別家不一樣，是在懸崖峭壁，海拔1500多米，種在巖石縫里，經(jīng)歷風(fēng)霜雨雪，成活率低，產(chǎn)量小，有大量礦物質(zhì)有機(jī)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的高多了！而且，不打農(nóng)藥、不施化肥，完全自然生長(zhǎng)，老天爺給多少就收多少，絕不貪心！這意味著我的成本比別人高一大截，但必須這樣做！

李鳳：是的，成本太高了，可能會(huì)虧損，我也考慮了很久，也問(wèn)過(guò)舅舅，能不能用人工的苗，也用大棚種植，但他老人家不同意!

杜金波：我知道成本會(huì)比別人的高好多，但是不能那樣做！寧可虧本也不能做！因?yàn)檫@是入口的東西，人家買(mǎi)了是為了身體，品質(zhì)如果不好，對(duì)不住自己的良心！

有好原料是第一步，接下來(lái)的關(guān)鍵是——制作工藝！

說(shuō)到鐵皮石斛的工藝，杜金波很有發(fā)言權(quán)。他家世代采摘種植鐵皮石斛，保留著很完整的制作工藝，經(jīng)驗(yàn)技藝都是一代代傳下來(lái)的，優(yōu)質(zhì)鐵皮石斛的真正秘密目前世上也只有杜金波和李鳳知道。

從霍山石斛到霍山楓斗，歷經(jīng)9道工序，六重烘焙，整整30天，得來(lái)非常不易。

筆者：您能具體講講嗎？

杜金波：首先是采摘，這個(gè)講究大了！對(duì)時(shí)間要求比較嚴(yán)格——鐵皮石斛采收過(guò)早，鮮條有苦味，達(dá)不到藥效，采收過(guò)晚有酸味，還容易爛掉！因?yàn)殍F皮石斛內(nèi)的有機(jī)物種類(lèi)對(duì)口感的影響較大， 11月中旬以后，石斛多糖含量達(dá)到巔峰，此時(shí)的鐵皮石斛口感好，時(shí)間把握好，才能采摘到品質(zhì)較佳的鐵皮石斛！

筆者：哪個(gè)時(shí)間最好呢？

杜金波：每年11月到第二年3月，因?yàn)檫@時(shí)的鐵皮石斛光合作用不強(qiáng)，氨基酸、維生素、多糖，這些成分堆積在莖條內(nèi)，一年中含量較高！而且，要注意個(gè)別差異。

有的已經(jīng)能采摘，有些還不行，所以，必須人工挑選式采集，這樣才能保證質(zhì)量，保證鐵皮石斛的藥力作用！

筆者：這么說(shuō)來(lái)，產(chǎn)量十分有限！每一批都是限量版啊！

杜金波：是的，一年就這么多，賣(mài)完就沒(méi)有了！目前，每年全國(guó)不到1000人有這個(gè)口福！

正因?yàn)樯伲稽c(diǎn)不能浪費(fèi)！所以，對(duì)工藝有特別的要求——要在不破壞石斛的前提下，釋放它特有的效果。

去葉：石斛采摘完，要手工去葉，留下石斛鮮條。

殺青：熱鍋高溫殺青，祛除石斛鮮條的青澀味道。

搓皮：趁熱搓去石斛莖外包皮。

晾曬：需晾曬3-4天。

定型：用龍菱草，將晾曬好的石斛線(xiàn)條纏繞在鐵絲上，呈螺旋狀。

烘焙：用炭火、上烘斗，低溫慢烘；使水分控制在5-7%。

剪成品：去頭去尾，剪成小節(jié)，分裝到儲(chǔ)存箱中。

做這個(gè)過(guò)程，一天只睡3個(gè)小時(shí)，一批做出來(lái)，需要20多個(gè)小時(shí)盯在那里，這樣口感、內(nèi)含物都很豐富，才是完美的鐵皮楓斗！

筆者：啊呀，費(fèi)這么大勁啊！第一、用的是野生祖根苗，第二、必須在懸崖絕壁上仿野生種植，第三、還有這么復(fù)雜的制作工藝，每年產(chǎn)那么一點(diǎn)，也賺不了太多錢(qián)吧？

杜金波：是啊，量太少，賣(mài)不了太多，因?yàn)槲业倪@個(gè)鐵皮石斛，市場(chǎng)上買(mǎi)不到，我家的霍山石斛要4年以上才采摘，10斤生鮮才能曬出1斤干貨。而且出貨周期慢，這個(gè)沒(méi)辦法，也快不了！

正因如此，我家石斛的多糖和石斛堿含量高達(dá)45%，是其他品種的12倍！

我家從爺爺?shù)臓敔斈禽厓海鸵恢倍歼@么做！成本比別人高了一大截，但是價(jià)格，還要賣(mài)平民價(jià)，所以，利潤(rùn)非常非常低……

李鳳：是啊，舅舅常說(shuō)：要薄利多銷(xiāo)，價(jià)格低買(mǎi)的人就多，人家買(mǎi)了，一吃質(zhì)量還好，就會(huì)回頭再來(lái)買(mǎi)！

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杜金波：第一、看產(chǎn)地！

哪里的鐵皮石斛好？就是這里——

只有北緯31度的安徽霍山一帶，是現(xiàn)存幾乎唯一能仿野生石斛的種植成長(zhǎng)區(qū)。《本草綱目拾遺》：系出六安州及，潁州府霍山縣，名霍山石斛，佳品。

這里的高山，不是懸崖就是峭壁，但土壤肥沃，沒(méi)有污染，微量元素豐富，日曬長(zhǎng)，溫差大，空氣清新無(wú)比，出產(chǎn)上等的鐵皮石斛。

第二、看外觀：

鐵皮石斛為石斛之佳品，表皮呈鐵綠色，膠質(zhì)飽滿(mǎn)，有細(xì)毛，久嚼無(wú)渣，個(gè)頭沉實(shí)、藥效佳。膠質(zhì)越飽滿(mǎn)，表明多糖成分越豐富，石斛的品質(zhì)越好！

第三、嘗口感：

司馬遷《史記》附錄中指出：霍石斛，干之，而不槁，嚼之且無(wú)渣滓，味濃厚，而富脂膏，養(yǎng)胃益液，卻無(wú)清涼，礙脾之慮，確為無(wú)上妙品！

您將一粒鐵皮石斛楓斗放在嘴巴里嚼一下，會(huì)越來(lái)越粘，到最后，幾乎整顆石斛都融化在了嘴里，真的是 “看似一棵草，嚼時(shí)一粒糖”！

有的朋友買(mǎi)的石斛效果不好，嚼到最后滿(mǎn)嘴渣子，因?yàn)樗I(mǎi)的不是真正的霍山石斛，而是用其他產(chǎn)地石斛以次充好的！

我們霍山石斛的好處實(shí)在太多了！我可以摸著良心說(shuō)，每個(gè)人都應(yīng)該吃霍山石斛！任何人都可以來(lái)試一試，你的效果可能比我在這里說(shuō)的還要好！

一、斛源純正：只賣(mài)霍山鐵皮石斛，不用南方石斛、進(jìn)口石斛以次充好；

二、貨真價(jià)實(shí)：不虛抬價(jià)格，只掙良心錢(qián)；

三、鄭重承諾：不滿(mǎn)意退貨退款！

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