近年來魚病也在不斷的增加，比如說今年的江浙地區，鯽魚、草魚、昂刺魚等魚都受疾病的影響，以至于出欄的魚并不是太多，以至于市場中的水產品價格也出現了大漲，往年昂刺魚一斤15元，但如今已漲到了22元，鯽魚過去10元一斤，但現在也達到了14-15元

近年來魚病也在不斷的增加，比如說今年的江浙地區，鯽魚、草魚、昂刺魚等魚都受疾病的影響，以至于出欄的魚并不是太多，以至于市場中的水產品價格也出現了大漲，往年昂刺魚一斤15元，但如今已漲到了22元，鯽魚過去10元一斤，但現在也達到了14-15元左右。漁民們也在尋找那些抗病性強的品種，從而帶來更高的經濟價值，黃金鯽就成為了一種養殖新品。

一、特性

今年的興化、鹽城等地，鯽魚集中性出現鰓出血病，這讓很多養殖基地損失太大，但目前還沒有出現黃金鯽的病害，因抗病性比較強，很多人也增加了黃金鯽的養殖，魚苗的投放量也在增加，相比2019年增加了30%，其價格也直接翻一倍。而7-8月份就是最好的投放季節，到了第二年6月就可以大量出魚。

黃金鯽是一種雜交品種，被鱗片覆蓋，有著金黃色的外觀，肉質十分的鮮嫩，也很有彈性，它的魚刺不多，看起來很是肥美，肉質更有彈性，口感很是滑爽細膩。它的體型看上去更優美，全身被鱗片覆蓋，有著非常高的含肉率，其肉質也很是緊實。

它的生長適應性強，在0-38℃的條件下都能很好的生長，水溫在12-32℃左右，也有一定的耐寒性，可以很好的越冬，抗逆性也非常好，當然黃金鯽對水質沒有太多的要求，耗癢率不是太高，其寄生蟲相比其他魚也要少很多。在6℃以上的環境，它就會出來覓食，養殖起來不是太難。

當然黃金鯽的性情也比較溫和，飼料的利用率高，就算是比較惡劣的情況下，攝食依舊比較正常，作為一種雜食類魚，養殖成本也不高，對營養的吸收率也很高，當然它無法繁殖，因此不會對水體的環境破壞，長速快，超過普通的鯽魚兩倍，當然它的肉質也十分美味，蛋白質的成分較高，深受大家的喜歡。

二、價值

黃金鯽的營養成分很多，比起普通的鯽魚，它的食用口感更高一些，吃起來也十分美味，適合煲湯品嘗，對孕婦、孩子、老人來說都是一種美味，因此很多人也會去購買食用，它可以紅燒也可以清蒸，不管怎么吃都很美味，肉質也很鮮美特色。

當然黃金鯽的出肉率比起普通鯽魚多出了11%，其蛋白質的成分也在18%以上，而它的氨基酸成分也達到了23種，因此它在市場上也賣出了更高的價格，通常在18元每斤左右。

三、養殖技術

黃金鯽對環境的適應性更好一些，對水質的要求不高，不過在魚苗的投放前，需要先進行曬塘，用上生石灰消毒，之后再放水放苗。在魚苗投放時，水溫要保持在17-20℃左右，一畝地可放4000尾，還要注意好飼料的投放。

通常來說，黃金鯽的畝產為2000斤左右，其畝利潤應該為4000-5000元，可以說利潤還是非常大的，因此大家也可以考慮一番，看看能否投入養殖。