在以前的文章中，向大家提到了鮮鹿茸的活性成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于干鹿茸。建議您盡量選擇新鮮鹿茸。但新鮮的鹿茸往往是帶血的，當(dāng)然，有些商家把鹿角的血倒空，再賣掉。有些朋友可能會(huì)選擇買新鮮的鹿角。拿到后，血淋淋的，不知道應(yīng)該怎么處理？新鮮帶血的鹿角

在以前的文章中，向大家提到了鮮鹿茸的活性成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于干鹿茸。建議您盡量選擇新鮮鹿茸。但新鮮的鹿茸往往是帶血的，當(dāng)然，有些商家把鹿角的血倒空，再賣掉。有些朋友可能會(huì)選擇買新鮮的鹿角。拿到后，血淋淋的，不知道應(yīng)該怎么處理？新鮮帶血的鹿角和不帶血的新鮮鹿角，哪一個(gè)更好？又如何用鮮血鹿角釀酒？一起來(lái)看看今天的內(nèi)容吧！

一、鮮血鹿茸的處理方法：鮮血鹿茸表面的絨毛應(yīng)先刮干凈。然后用酒洗凈表面，切成薄片，充分浸泡。不建議直接浸泡整個(gè)根，效果不能充分發(fā)揮。不要用水清洗。

二、鮮血鹿茸如何釀制：很多人認(rèn)為帶血的鹿茸有點(diǎn)血淋淋，不敢釀酒。其實(shí)鹿茸內(nèi)血的效果比鹿茸好！一斤鹿角只能產(chǎn)2兩血。鹿茸血的功效優(yōu)于鹿茸，其活性成分也比鹿茸豐富?？梢哉f(shuō)是鹿茸的靈魂。鹿茸能再生，這與鹿茸促進(jìn)血液再生的作用密不可分。所以不要扔掉鹿角的血，這是件好事。釀造葡萄酒時(shí)，按照以上的處理方法，處理干凈后，酒就直接上線了，鹿茸血會(huì)沉在酒底，喝的時(shí)候味道也不會(huì)受到影響！

三、 釀造新鮮鹿茸酒的注意事項(xiàng)

1、藥酒比例：一般建議鹿茸與酒的比例為1:50，即鹿茸1份，白酒50份。由于鹿茸的特性是咸而溫的，所以這種酒有促進(jìn)藥用潛力的作用。如果鹿茸入酒過(guò)多，人體可能加速氣血運(yùn)行，引起流鼻血、頭暈、胸悶等不適。

2、釀造葡萄酒時(shí)不要使用金屬容器或鹿茸。建議使用玻璃容器。因?yàn)橹兴幹械某煞挚赡芘c金屬物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)；而塑料是有機(jī)物，酒精是很好的有機(jī)溶劑，很可能把塑料中的物質(zhì)溶解成酒，對(duì)人體健康有害。

3、釀造時(shí)間：鹿茸釀制葡萄酒并不意味著釀造時(shí)間越長(zhǎng)越好。藥酒的貯存期一般為3-5年。如果釀造時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，藥物可能發(fā)生質(zhì)的變化，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。如果時(shí)間太短，藥物中的成分就不能充分利用。一般來(lái)說(shuō)，鹿茸可以浸泡30天左右。

四、 新鮮鹿茸可以直接食用，也可以喝湯！

1、直接食用：新鮮鹿茸帶血可與紅棗、生姜等配料混合，加水燉熟后食用。必要時(shí)，可從鹿角上切下4-5片鹿角，直接放入燉盅中。加入3-5個(gè)紅棗和幾片生姜，再加入適量的米酒和水，蓋上燉盅，再放入鍋內(nèi)燉。取出后，可以直接吃。

2、煲湯：用它煲湯的時(shí)候，可以配上適量的紅棗，再放入適量的瘦肉、排骨或雞肉、鴨肉等肉類原料，可以使湯更美味。煮湯前，應(yīng)將準(zhǔn)備好的肉類原料切塊，然后用開(kāi)水焯一下。鮮血鹿茸也要切成片，待處理后放在一起，砂鍋里加水適量，用文火煨一下。

最后，無(wú)論是喝酒還是喝湯，都不要經(jīng)常喝酒。每次喝1兩左右，每周最多煮兩次湯！