在以前的文章中,向大家提到了鮮鹿茸的活性成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于干鹿茸。建議您盡量選擇新鮮鹿茸。但新鮮的鹿茸往往是帶血的,當(dāng)然,有些商家把鹿角的血倒空,再賣掉。有些朋友可能會(huì)選擇買新鮮的鹿角。拿到后,血淋淋的,不知道應(yīng)該怎么處理?新鮮帶血的鹿角
在以前的文章中,向大家提到了鮮鹿茸的活性成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于干鹿茸。建議您盡量選擇新鮮鹿茸。但新鮮的鹿茸往往是帶血的,當(dāng)然,有些商家把鹿角的血倒空,再賣掉。有些朋友可能會(huì)選擇買新鮮的鹿角。拿到后,血淋淋的,不知道應(yīng)該怎么處理?新鮮帶血的鹿角和不帶血的新鮮鹿角,哪一個(gè)更好?又如何用鮮血鹿角釀酒?一起來(lái)看看今天的內(nèi)容吧!

一、鮮血鹿茸的處理方法:鮮血鹿茸表面的絨毛應(yīng)先刮干凈。然后用酒洗凈表面,切成薄片,充分浸泡。不建議直接浸泡整個(gè)根,效果不能充分發(fā)揮。不要用水清洗。
二、鮮血鹿茸如何釀制:很多人認(rèn)為帶血的鹿茸有點(diǎn)血淋淋,不敢釀酒。其實(shí)鹿茸內(nèi)血的效果比鹿茸好!一斤鹿角只能產(chǎn)2兩血。鹿茸血的功效優(yōu)于鹿茸,其活性成分也比鹿茸豐富??梢哉f(shuō)是鹿茸的靈魂。鹿茸能再生,這與鹿茸促進(jìn)血液再生的作用密不可分。所以不要扔掉鹿角的血,這是件好事。釀造葡萄酒時(shí),按照以上的處理方法,處理干凈后,酒就直接上線了,鹿茸血會(huì)沉在酒底,喝的時(shí)候味道也不會(huì)受到影響!
三、 釀造新鮮鹿茸酒的注意事項(xiàng)
1、藥酒比例:一般建議鹿茸與酒的比例為1:50,即鹿茸1份,白酒50份。由于鹿茸的特性是咸而溫的,所以這種酒有促進(jìn)藥用潛力的作用。如果鹿茸入酒過(guò)多,人體可能加速氣血運(yùn)行,引起流鼻血、頭暈、胸悶等不適。
2、釀造葡萄酒時(shí)不要使用金屬容器或鹿茸。建議使用玻璃容器。因?yàn)橹兴幹械某煞挚赡芘c金屬物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì);而塑料是有機(jī)物,酒精是很好的有機(jī)溶劑,很可能把塑料中的物質(zhì)溶解成酒,對(duì)人體健康有害。
3、釀造時(shí)間:鹿茸釀制葡萄酒并不意味著釀造時(shí)間越長(zhǎng)越好。藥酒的貯存期一般為3-5年。如果釀造時(shí)間過(guò)長(zhǎng),藥物可能發(fā)生質(zhì)的變化,產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。如果時(shí)間太短,藥物中的成分就不能充分利用。一般來(lái)說(shuō),鹿茸可以浸泡30天左右。
四、 新鮮鹿茸可以直接食用,也可以喝湯!
1、直接食用:新鮮鹿茸帶血可與紅棗、生姜等配料混合,加水燉熟后食用。必要時(shí),可從鹿角上切下4-5片鹿角,直接放入燉盅中。加入3-5個(gè)紅棗和幾片生姜,再加入適量的米酒和水,蓋上燉盅,再放入鍋內(nèi)燉。取出后,可以直接吃。
2、煲湯:用它煲湯的時(shí)候,可以配上適量的紅棗,再放入適量的瘦肉、排骨或雞肉、鴨肉等肉類原料,可以使湯更美味。煮湯前,應(yīng)將準(zhǔn)備好的肉類原料切塊,然后用開(kāi)水焯一下。鮮血鹿茸也要切成片,待處理后放在一起,砂鍋里加水適量,用文火煨一下。
最后,無(wú)論是喝酒還是喝湯,都不要經(jīng)常喝酒。每次喝1兩左右,每周最多煮兩次湯!