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大家都知道，喝牛奶最主要的就是攝取里面的鈣和蛋白質(zhì)，所以大家在選購時，會更傾向于包裝上寫著高鈣、高蛋白的牛奶產(chǎn)品。那么，鈣和蛋白質(zhì)的含量越高越好嗎？不一定要選鈣含量特別高的很多鈣含量很高的牛奶，其實(shí)用的不是原生乳鈣，而是一些強(qiáng)化鈣，就算原料
大家都知道，喝牛奶最主要的就是攝取里面的鈣和蛋白質(zhì)，所以大家在選購時，會更傾向于包裝上寫著高鈣、高蛋白的牛奶產(chǎn)品。那么，鈣和蛋白質(zhì)的含量越高越好嗎？
不一定要選鈣含量特別高的
很多鈣含量很高的牛奶，其實(shí)用的不是原生乳鈣，而是一些強(qiáng)化鈣，就算原料和工藝很好，生產(chǎn)出來的強(qiáng)化鈣的吸收率依然遠(yuǎn)不及牛奶本身的鈣。
在牛奶中添加鈣物質(zhì)存在一定的技術(shù)難度，目前比較好的工藝是膜過濾，通過這種工藝增加的鈣比較好吸收，這種倒是不錯，不過價格較貴，一般要十幾塊錢一瓶。
蛋白質(zhì)含量3.2/100g以上就行
從牛奶的營養(yǎng)角度來看，蛋白質(zhì)含量越高，整體的營養(yǎng)密度越大，會攝入更多蛋白質(zhì)。但是，越濃的牛奶通常也含有更多的脂肪，可能不適合有減肥需求人群和高脂血癥患者。
而且，蛋白質(zhì)含量高的牛奶價格往往也較高，有的甚至是普通蛋白含量牛奶的2-3倍。不過要不要買高蛋白的牛奶，還是看個人喜好，小蓋覺得每100g牛奶有3.2克以上的蛋白質(zhì)就可以了。
金書遠(yuǎn)