隨著中國全面發展，夜經濟在最近幾年也被頻繁提及，跟過去不一樣，人們現在往往更加愿意在夜晚外出消費，諸如跟幾個朋友一起去吃燒烤，喝啤酒，吹牛皮，這雖然不是一件看起來很高大上的事情，但卻是很多人都愿意選擇的消遣方式。而這也表明燒烤店的確隱藏著重

隨著中國全面發展，夜經濟在最近幾年也被頻繁提及，跟過去不一樣，人們現在往往更加愿意在夜晚外出消費，諸如跟幾個朋友一起去吃燒烤，喝啤酒，吹牛皮，這雖然不是一件看起來很高大上的事情，但卻是很多人都愿意選擇的消遣方式。

而這也表明燒烤店的確隱藏著重大的商機，有一位重慶小伙，放著高薪的工作不去干，竟然開起了燒烤店，而這竟然使他一個月收入達到了20萬，獲得了人生中最大的一桶金。

案例背景

重慶小伙姓張，本來是重點大學的畢業生，在畢業以后，老師把他推薦給幾個不錯的公司，而它們也都認為小張的確是一個人才，愿意給予其更高的薪資，本來按照小張的能力，是不可能獲得那樣高的薪水，但是這些公司為了體現對于他的重視，也為了留住小張，愿意做出一些讓步。

這對于很多人而言恐怕是夢寐以求的事情在小張看來卻并沒有吸引力，他認為金錢并不是唯一的重點，如果他真的有足夠的能力，那么一定能夠掙到同樣的一筆錢，不管是去上班還是創業。

小張之所以選擇開一家燒烤店，并不是簡單地因為興趣，而是因為他做過了非常吸引地調查，重慶人本來就喜歡吃燒烤，而且現在燒烤行業前景光明，只要采取適當的措施，燒烤店的盈利不比其他實體店的生意差。

一切都按照小張的計劃在走，在真正開了燒烤店以后，小張還采取了特殊的營銷手段，也正是這些營銷手段幫助他一舉在當地打響了名氣，吸引了大量的顧客前來，依靠著這些顧客，小張實現了自己月入20萬的想法。

具體操作

一、一元啤酒

吃燒烤如果不喝啤酒的話是沒有靈魂的，因此小張也從這里面做文章，推出一元一瓶啤酒的活動，在其他的燒烤店不可能會有一元一瓶的啤酒，因此小張的燒烤店立刻就涌來了許多顧客。

二、消費送福利

只要顧客在燒烤店里消費，那么小張就會贈送他們一些福利，諸如免單、送一些肉串等等，讓顧客有一種賓至如歸的感覺。

雖然看起來小張完全是在讓利，但實際上小張這卻是在獲利，按照《道德經》的說法，將欲取之，必先予之，小張顯然很清楚其中的邏輯。

“思路決定出路”。這里舉的活動（行業）案例只是老師很少一部分的方法。當自己找不到門道的時候可以多看看專欄中高手的玩法是怎樣的，別人的經驗就是你成功的階梯！

盈利分析

一、一元啤酒當然不是直接就將啤酒以一元錢賣出去，而是以另外一種形式，那就是要求顧客充值100元辦理會員，未來顧客可以用充值的100元買一元一瓶的啤酒，同時也能夠用來做其他的消費。

啤酒的價格雖然是3元左右，但實際上成本也差不多就是一元左右，這相當小張在啤酒上就不怎么賺錢，但是也不會虧錢，而好處就是吸引了顧客到燒烤店消費，實際上顧客所充值的100元算是顧客提前在燒烤店消費究竟。

二、雖然說消費送福利，但是這也有前提，那就是必須要是會員，燒烤店有一個福利轉盤，里面有免單、送肉串、送魷魚，而最多的就是送韭菜，每位會員都可以花費2元錢參加一次活動。

出來吃燒烤的人大都是為了開心，因此小張的這個抽獎活動基本上就是給他們玩的游戲，2元錢也并不多，顧客當然愿意抽獎，特別是在喝的有些醉的時候，顧客很容易就會上頭，這樣一來也是一筆不小的收入。

做生意最重要的就是吸引顧客，而只要顧客長久地在燒烤店消費，那么小張就不怕沒有收入，只不過在前期需要讓出一些利潤給顧客而已，小張畢竟是重點大學的高材生，知道短期利益應當讓位給長期利益。

燒烤店之所以利潤高，就是因為成本相對較低，因此前期就算是讓出一些利潤，對于整體的影響也并不大。

舉個例子：一天有10位顧客辦理會員，20位顧客光臨，那么他們的消費也是800元起步，這一天燒烤店的收入就達到了1800，成本算是300，一天的盈利也是1500，就算每天只有20位顧客來消費，那么每天的盈利也是1500，盈利的空間實際上非常之大。

所以不管你是賣包子的，賣水果的，還是開超市的，只要是賣食品的，你們同樣可以搞一個類似的這種活動，或者在上方專欄合集中找找更適合自己的營銷方案。

案例中采取的“小招”是本專欄收錄的營銷智慧中很少的一部分，如果你現在經營困難，如果你缺少顧客，如果你的產品賣不出去，不妨可以在專欄合集中找找是否有適合自己的行業，看看聰明人是怎么做生意的。