科技改變生活 · 科技引領未來
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本內容來源于@什么值得買APP，觀點僅代表作者本人｜作者：懶毛貓創作立場聲明：多番研究之后，中立推薦。Hi，親愛的值友們，《值無不言》欄目新的一期上線啦！無論你是想了解更多攻略還是學習更多知識，點此關注話題#值無不言#本期值無不言我們請來了
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創作立場聲明：多番研究之后，中立推薦。
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本期值無不言我們請來了站內生活家、非常受歡迎的@懶毛貓為大家分享：100+型號電磁爐選購指南
當然啦！如果大家有更多見解看法，也可以發揮互惠互助原則，在評論區安利和討論起來！
我要請教
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電磁爐作為一個方便且安全的移動灶臺，是很多家庭里不可缺少的小電器。
一般性選購電磁爐大家都會被廠家花里胡哨的宣傳弄得沒有方向。
電磁爐的價格從幾十元到幾百元都有，到底貴的電磁爐為什么貴，便宜的電磁爐又為何便宜，弄懂這些，咱們才能夠根據自己的需求，選擇合適的電磁爐。
這次的電磁爐選購攻略，我幫大家整理了選購時要注意的地方，整理了10+品牌，100+型號，按6個價格段篩選出18款電磁爐，每個價格段的產品都用列表形式展示了性能的差異，小伙伴們可以一眼選出適合自己的產品。
本文分為5大部分，如果是太長不看黨，可以直接跳到第四部分進行選購~
目錄：
第一部分：主流品牌&專注領域
第二部分：選購的核心要素
第三部分：選購的補充要素
第四部分：電磁爐推薦
第五部分：選購總結
一、電磁爐主流品牌清單
電磁爐的品牌有超多種，這里按品牌銷售額排序，依次是美的、蘇泊爾、九陽、米家、鈦古、米技、圣喜非凡、志高、半球、富得萊。
以上品牌每個都是自己細分領域的王者，都是非常厲害的。
美蘇九就不說了，老牌的國民品牌，到了現在依舊非常強勢，憑借產品線豐富、售后完善等的優勢牢牢占據前三。
米家和鈦古是兩個新軍品牌，他們兩個的特點非常像，就是產品線極短，單款產品極為火爆。一言以蔽之，它們的產品少，但每款都可以說是網紅爆款。
米技，進口電陶爐的代表，最近在拓展嵌入式的產品線。
圣喜非凡，商用小電磁爐的領軍者，平時在火鍋店見到的圓盤電磁爐大部分都是它的家的。
志高，嵌入式電磁爐跟商用電磁爐的知名品牌，凹面商用電磁爐最火爆就是它了。
富得萊，專注嵌入式電磁爐，嵌入式市場份額最大就是它
半球，深耕低價位段電磁爐，100以下價位段無出其右。
二、選購家用電磁爐的核心要素
電磁爐的構造說簡單也簡單，說復雜也復雜。
簡單來講，其實是由面板、線盤、底座、電路板、風機這5大塊組成，這里面最重要的其實是兩個東西，一個是面板，另一個是線盤。
1、面板
目前市面上電磁爐的面板分進口與國產兩大類。
品質上：日本NEG陶瓷面板=德國肖特面板>國產A、B、C三個等級的普通面板（含一般的微晶、黑精面板）
進口面板以日本NEG和德國肖特最為出名！
這兩種面板都具有無雜質、不變色、磁力線阻尼系數低、隔熱性能好、強度高、硬度大、熱脹冷縮系數低的優越性能，因此采用該類面板的電磁爐在熱效率、絕緣防滲透性能、產品的工作性能和使用壽命長上都有很大的提高。
▲德國肖特
進口面板的優異性能已成為高品質電磁爐的不二選擇，通常電磁爐品牌在宣傳時都會主打NEG或肖特面板為最大賣點，很好辨認。
▲日本NEG
這里再說一句，日本NEG其實是透明面板，但商家為了展示性能會在背面涂上彩色油墨，如鈦古的銀白色、美的的粉色等。
國產面板中：國產A、B、C三個等級逐層遞減。Ａ級板是超高溫一次燒制成型，邊沿光滑，無切割痕跡。
國產A級面板使用最多的就是漢森板、富特板，伯恩板，這三個品牌是國產面板中還不錯的。
▲國產漢森板
Ｂ級板非一次燒制成型，需切割，邊沿粗糙，比A級板質量差很多。
Ｃ級板很好辨認（下面圖片這種）面板上印有花樣，容易發黃、變色。
業界很多電磁爐都說自己用了什么什么微晶或黑精面板，但判斷面板材質品質的高低，并不是依據微晶或黑晶。而是根據面板的名稱去判斷。
微晶面板是一種由適當玻璃顆粒經燒結與晶化，制成微晶體和玻璃的混合體，具有玻璃和陶瓷的雙重特性，強度大，可輕量化。
黑晶面板是以黑色為主的面板，磁性和熱傳導能力強，耐高溫不易破裂，不易變色易清潔。
一塊好的面板成本要100元以上，如NEG和肖特面板，因此采用NEG或者肖特面板的電磁爐價格都比較貴，但是，面板材質的好壞決定了電磁爐品質高低和使用壽命長短，是我們選購電磁爐的首要考慮因素。
2、線盤
線盤是電磁爐加熱的重要部件之一，線盤越大加熱面積越大，線盤越小加熱面積越小——加熱面積大，升溫快，受熱均勻；加熱面積小則反之。
主流線盤直徑在150mm-180mm，少數產品線盤直徑可達200mm。
目前家用電磁爐最大功率都是2100w左右，火力差距的最大原因就是加熱線盤的大小！同樣2100W功率加熱面積越小，熱量集中肯定容易糊鍋。
選購電磁爐注意看詳情介紹，如果介紹中沒有具體直徑，光說自己大線圈的一般都是150mm左右的小線圈，線圈大是一個重要賣點，商家一定會標注的。
▲標注爆炒，但實際線圈只有15.5cm
除了線盤直徑外，線圈的材質、線圈匝數、線徑大小、磁條數量對加熱效率也有影響。但品牌在商品介紹中幾乎不說這些數據，大家了解一下就好了。
銅線圈比鋁線圈要好，但用銅線圈的產品太少，因為成本高。
線圈匝數越多電感量就越大。線徑越大輸出的電流就越大，負載能力也更大。
磁條數量有6個、8個，市面上產品多為6個，材質、匝數、線徑差距不大的情況下磁條數越多電感量越大。
大的線圈盤，代表著更大的發熱面積，更均勻的加熱，也能減少整鍋的加熱時間 但是越大的線圈盤就意味著越高的成本。在生產過程中，線盤是一圈圈纏繞在線盤上的，每圈周長越長，需要的導線就會呈指數上升。
最后這里再說一個線圈小的壞處：
發熱集中在鍋底，就會導致鍋底受熱膨脹，而周邊的鍋體又是冷卻的，沒有跟著膨脹，這樣箍著就導致鍋底發熱部位只能往外凸出。但是等到冷卻的時候，鐵的彈性不佳（尤其是生鐵鍋），收縮是收縮了，凸起的形狀沒有復原，這一拉就導致中央開裂了。
這也是我們一些明火上好用的生鐵鍋很容易被電磁爐燒壞的原因。
三、選購家用電磁爐的補充要素
1、風機
風機這一塊主要是看噪音大小跟散熱效果，市面的散熱風機名稱很多，從大分類來說是分為隱式渦輪風機和外露式風機兩種。
隱式渦輪風機：散熱效果好、噪音低、易清潔，防止蟲子進入
外露式風機口：散熱效果弱、噪音高、不易清潔，容易進蟲子
2、底座
一般來說，買淺色家電會比黑色家電更好，以底座為例，黑色底座容易摻雜二次料有害物質，且不容易被買家發現；而淺色底座由于顏色原因不可能使用二次料加工，所以相對來說會更為安全。
此外整面式的底座會比開孔式的底座更為安全，不容易進蟲以及吸入桌面的粉塵，這也是跟風機相配套的。
3、火力檔位
為了調整到自己想要的加熱火力，盡量選擇火力檔位多的電磁爐會更為理想，
目前電磁爐火力段主要有6段、8段、9段、10段之分，一般來說8段以上就比較合適了。
像小米的99段火力就有點性能溢出，個人覺得用不到這么多的火力檔位~
4、能否連續加熱
所謂連續加熱，是指在800w以下火力段能否連續加熱工作。
電磁爐的功率低到一定程度，例如600W或以下，一般就是用間斷加熱的方式，加熱幾秒，停幾秒。大家似乎會覺得這是非常正常的電磁爐工作模式。這里講解一下電磁爐低功率間斷工作的原理：
當功率較低時由于IGBT硬開通會產生高熱（IGBT高達140度），嚴重影響壽命！因此大部分低檔電磁爐都會選擇在1000瓦以下“分時模擬”，用1200W加熱2.5秒停3.5秒得到500W的平均功率（1檔），用1200W加熱2秒停1秒得到800W的平均功率（2檔）。
實際上間斷加熱對于一些烹飪模式來說是有嚴重影響的，例如熬湯：火力一會大，一會停，會導致食材蛋白質急劇凝固變性，從而含氮物質溶解過少，鮮香味降低，因此小火熬湯才是正道！
5、控溫程序
電磁爐的功能雖多，但其實大同小異，只是功率大小的不同而已。因此功能的多寡不是決定電磁爐好壞的標準，更重要的是溫控程序。
一般電磁爐很少會特地做一個控溫烹飪程序，據我所知有兩個電磁爐是做的很好的，一個是米家電磁爐，可以設定控溫在60度-180度，非常厲害，可能唯一的問題就是溫度不夠高，達不到爆炒的效果。另一個是我用過的鈦古230度電磁爐，控溫在食用油裂解溫度以下，保證火力的同時，也可以防止黑煙生成，比較健康。
6、其他
接下來還有一些其他的要素例如防水性能、安全保護、能效等級、輻射等等，這些元素其實在電磁爐這個類目差別不會很大，就不展開講解了。
例如能效等級，大家覺得一級能效會比三級能耗節能很多，這個說法對也不對——對是因為一級能耗是90%，三級能耗是86%，從數值上確實一級能耗會更節能，三級能效是一級能效的1.047倍；不對是因為電磁爐一天工作的時間太短了！日常燒個菜撐死就用個一度電，三級能耗跟一級的只相差0.047度電， 對于家庭使用幾乎是沒有差別的。
三級能耗的標志
四、高性價比電磁爐推薦
洋洋灑灑說了3000多字，給大家講透了遠離，選購要素，大家可以去判斷下自己在用的電磁爐好與壞，同時之后選購的時候也知道要從哪幾方面下手。你懶得自己挑的小伙伴也沒關系，推薦的電磁爐來啦，大家根據預算來選擇就可以~
1、100元以下價位段
點評：兩款都是低價電磁爐的佼佼者，但性能而言只能說“一分價錢一分貨”吧！
雙十二半球C99特價到69.9，和雙十一價格基本持平，弄個券，再便宜三五塊，就持平史低了，畢竟本身已經很便宜了。
2、100元-150元價位段
點評：這個價位段美的跟九陽是絕對的主力，產品性能也沒有拉開太大差距，如果預算不足但又需要一個品牌電磁爐的，這4款可以放心入手。
九陽電磁爐這次雙十二大促降價直觀且明顯，其他品牌可能要配合加價購或者滿減活動才能做到價格最優。
3、150元-200元價位段
點評：這個區間就是蘇泊爾跟美的的戰場了，但小米的也不差，切割了很大一份市場。從性能來說我較為推薦小米青春版，性能會稍微優勢。
蘇泊爾的活動是直降，美的的活動是滿減，相比平時都較為優惠，小米的價格一直比較堅挺，大家需要自己在站內擼券或者APP上領紅包才能做到最優價格。
4、200元-300元價位段
點評：這個區間的電磁爐競爭非常非常的激烈，美的、蘇泊爾和小米的這幾款產品都是各自品牌的得意之作，也是貓認為最具性價比的產品。如果想追求明火烹飪體驗的，我建議選購小米，如果想要更省事的，可以選購美的（因為搭配的鍋具相對質量較好）。
這個價位各廠家在雙十一都有滿減活動（除了小米），價格還是挺優惠的。小米還是前面所說，價格堅挺……
5、300元-400元價位段
在這個大師段位，一般電磁爐已經站不住了，中低端電陶爐和商用電磁爐開始成為主流，大部分電磁爐標價300，但實際售價已經去到200多。這個價格段最厲害的品牌開始易主，鈦古走在了美的、蘇泊爾等國民品牌前面。
點評：這里美的或者鈦古兩款電磁爐都可以，主要是面板質量太好了。對比兩者，美的名氣會更大，鈦古性能會更強大，液晶長條顯示屏辨識度極大，也更有設計感。
蘇泊爾雖然價格很優惠，但是限量500臺，能不能搶到是個問題；鈦古和美的都是減40的活動，算是持平雙十一的活動力度，剛需可入。
6、400元以上價位段
這個價格段的電磁爐多數已經是商用電磁爐了。
鈦古因為搭配有鍋具套裝，還能夠派出選手參戰。
美的在我發文之前推出了一款電磁+電陶雙引擎爐具，有可圈可點之處。
米技的電磁爐雖然面板真的很好，但是價格我依舊認為太貴了，雖然作為推薦，但只給大家做個對比參考，土豪請隨意。
點評：鈦古的這款銷量跟口碑是最好，跟前面那款銀色的比相比，性能也會更好。美的這款是新品，主打電磁+電陶爐概念，線圈達23cm，還是有點厲害，可惜的是面板依舊用的是國產的MCG微晶。米技是進口電陶爐的代表，價格很貴。電陶爐雖然可以用更多材質的鍋具，但是安全性及能效性不如電磁爐，這里也就不做過多推薦。
鈦古鯊魚藍搭配鍋具，滿減200，活動力度還不錯，感興趣的話不要錯過。美的的電磁爐畢竟是新款，目前的活動是下單送榨汁機，不過1299的價格如果家里確實需要電磁+電陶爐的話，買來試試也不錯。米技其實這里不做推薦，主要是用來參考價格~~
因為我之前對其中一款電磁爐做過評測，所以多說兩句，除了外觀和前面說到的性能，這款產品還有兩個非常優質的鍋具，買電磁爐的同時需要買鍋的話，可以留意看看。
更多介紹可以看我之前的文章哦~
五、選購總結
以往我們在各大平臺搜電磁爐，都會被眼花繚亂的價格、外觀、品牌弄得一臉懵逼，但根據28原則，只要我們把握好20%的條件，然后去甄別電磁爐就可以了。
核心條件：
面板：日本NEG陶瓷面板=德國肖特面板>國產A、B、C三個等級的普通面板（含一般的微晶、黑精面板）
線盤：電磁爐直徑和寬度越長越好,選180mm及以上的線盤較好
補充條件：
風扇：隱式渦輪風機>外露式風機
底座：淺色底座>黑色底座
火力段：電磁爐火力段主要有6段、8段、9段、10段之分，選8段以上較好
小火加熱：800w功率以下可以保持連續加熱
控溫程序：有自動控溫烹飪程序的電磁爐較好
好啦，這次的分享就到這里，希望對大家選購的電磁爐有所幫助哦！！
馬書林