導(dǎo)語：大家好，我是學(xué)農(nóng)老王。葛根一直有“小人參”之稱，沒有人參價(jià)格昂貴，卻也全身都是寶，既有藥用價(jià)值，又有營養(yǎng)保健之功效，是國家批準(zhǔn)的藥食同源植物。不管是日常煲湯，還是沖泡葛根粉做甜品，葛根在我們的日常生活中都越來越常見，是一種市場前景不錯(cuò)

導(dǎo)語：

大家好，我是學(xué)農(nóng)老王。葛根一直有“小人參”之稱，沒有人參價(jià)格昂貴，卻也全身都是寶，既有藥用價(jià)值，又有營養(yǎng)保健之功效，是國家批準(zhǔn)的藥食同源植物。不管是日常煲湯，還是沖泡葛根粉做甜品，葛根在我們的日常生活中都越來越常見，是一種市場前景不錯(cuò)的植物。最近幾年，葛根還打入了國外市場，出口十分廣泛。有人可能會(huì)說：“既然葛根這么好，種植肯定不簡單吧！幾年才能收獲啊？種植條件高不高？”今天老王就帶大家來一起看看葛根是如何種植的吧！

葛根的簡要介紹：品種、產(chǎn)出、特性

葛根“人如其名”，就是一種叫做“葛”的植物的根，一般在秋、冬二季采挖。葛根中藥用價(jià)值最高的是“苦葛根”，目前種植的較少，來源大多是野生采挖的，因此價(jià)格也最高。目前種植最多的葛根是“粉葛根”和一些我們通過雜交培育出來的優(yōu)良葛根品種，例如“湘葛一號”。

葛根為高產(chǎn)作物，每畝種植600株左右，可獲產(chǎn)量4000-7000千克。按照最低產(chǎn)量4000千克計(jì)算；目前，鮮葛根市場價(jià)大約２-３元/斤，按照最低價(jià)格每千克２元計(jì)算，每畝可收人8000元。使用搭架密植法種植，效益會(huì)更加可觀。不僅如此，如果能找到合作的加工廠進(jìn)行簡要加工，將葛根磨成粉后再進(jìn)行出售，收益會(huì)更加可觀。每100公斤鮮葛根產(chǎn)干粉約25公斤，按照當(dāng)前市值30元/公斤計(jì)算，是直接出售葛根原料的2-3倍。

在種植方面，葛根的種植要求及管理難度也并不高。葛根適應(yīng)性較廣,對土壤的要求不高,一般土層較厚的山、地、田均可種植,只要不是低洼積水的地塊即可。由于葛根有藥性，因此病蟲害比較少，基本無需施農(nóng)藥。不僅如此，葛根的生長期很短，一般當(dāng)年春天播種，當(dāng)年就可收獲，并且可以一次種植多年收獲。

葛根的種植技術(shù)

1. 種植環(huán)境和時(shí)間

葛根性喜溫暖濕潤的氣候，特別喜好在背陰、溫涼、潮濕坡地生長，但也耐寒、耐干旱、耐澇。剛剛我們講過，葛根對土壤的要求不是很嚴(yán)格。如果把眼光放高，想要獲得較高的栽培效益和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，可以選擇土質(zhì)肥沃疏松，土層深厚達(dá)80cm，排水良好、光照資源充足的腐殖質(zhì)土或沙質(zhì)壤土，緩坡耕地或荒山、荒坡、林果園及房前屋后零星空地等都可。葛根往往在3-4月左右進(jìn)行定植，栽植時(shí)間以清明前為宜。

2. 種苗的選擇

目前葛根的種類很多，主要有細(xì)葉葛、大葉粉葛、紫葛等，其中細(xì)葉粉葛（細(xì)藤葛、雞頸葛）塊根外形好，表皮光滑、皺紋少、纖維少、味甜、出粉率高，植株較耐旱、早熟、產(chǎn)量高。購買種苗要到正規(guī)廠家選購培育好的苗，成活率可達(dá)到９８％；而未經(jīng)培育的種苗，雖然價(jià)格較低，但成活率只有20％-30％。凡生長期短、產(chǎn)量大、出粉率高的粉葛品種,均具備根塊大、莖蔓粗、葉面寬大、分叉距短、葉片三裂程度小、茸毛白等特點(diǎn)。

3. 土壤處理及準(zhǔn)備栽植穴

栽苗前的整地、施底肥。整地于2月中下旬開始，首先清除種植地里的灌叢、雜草、石頭等，再根據(jù)土壤排水情況，做成1-2米寬的畦，然后在畦上挖種植穴，穴長、寬、深各40-50厘米，兩穴間距1-1.2米，每畝挖400-600穴。穴內(nèi)施有機(jī)肥（農(nóng)家肥），按每畝1000公斤以上，和土壤充分拌勻，回填進(jìn)穴中，做成高于地面30厘米高的葛墩。

4. 定植操作

栽植的具體要求為：“根舒”、“露芽”、“不傷根”。“根舒”是指葛苗根系舒展，伸開。特別苗上的小葛條要向原生方向伸展，千萬不能“窩根”。葛藤是簇生的，新芽往往分布在葛藤下方3cm處。在栽植時(shí)必須將新芽露在外面而不能埋在土里，稱之“露芽”。葛的須根對其成活、生長極為重要，在種植時(shí)要力求不傷根。另外，葛根栽培須搭架，可在兩行之間每隔2～3米立1根木柱，柱間用鐵絲連接，畦與畦間綁上竹竿或鐵絲以利攀援，當(dāng)苗高30厘米時(shí)即可引蔓上架。

5. 施肥

葛根生長速度快，需肥量大，屬喜肥植物，要在苗期及時(shí)追肥促苗快長，充分利用春季高質(zhì)量的溫度和光照資源.葛苗移栽成活以后，就要及時(shí)追施，時(shí)間大約在葛苗移栽后半個(gè)月左右，每畝可選用尿素3千克，氯化鉀5千克，復(fù)合肥千克兌水 澆施.若農(nóng)戶家中建有沼氣池，選用沼液肥更好，或澆施清糞水.在第1次追施提苗肥以后，可以根據(jù)葛苗生長情況，再施追肥1-2次提苗肥。

6. 防治病蟲害

葛根抗病蟲害的能力很強(qiáng)，一般很少發(fā)生病蟲害。有時(shí)會(huì)有輕微的黃粉病、根腐病、蛀心蟲、蝽蟓、蝗蟲、蚜蟲、松毛蟲等為害，對產(chǎn)量品質(zhì)影響不大。若要防治，蟲害可先用人工捕殺或選用普通的高效 低毒殺蟲劑進(jìn)行防治，如敵殺死、敵敵畏、樂果等。病害可選用甲基托布津700倍液、退菌特800倍液或多菌靈可濕性粉劑800倍液進(jìn)行防治。土蠶、黃螞蟻對幼苗成活和葛根的產(chǎn)量品質(zhì)影響極大。在開挖種植溝時(shí)就要進(jìn)行人工捕殺土蠶，并結(jié)合施底肥回填土?xí)r，就要施用土壤殺蟲農(nóng)藥毒殺害蟲。

7.采收

葛根可當(dāng)年采挖，也可第二年采挖。一般11-12月份采挖淀粉含量最高。采挖時(shí)，先扒開葛墩，把大的挖取，把小的留在地里讓其繼續(xù)生長，采好后把土填回。

結(jié)語：

結(jié)合葛根的高產(chǎn)特點(diǎn)來推算,種植和加工葛根的成本與種植加工紅薯差不多,但產(chǎn)品的售價(jià)是薯類產(chǎn)品的近10倍。因此，種植、經(jīng)營葛根的朋友，可以不僅只把眼光盯在鮮葛根的收購這一條路上,不妨嘗試采用手工或低成本的簡單機(jī)械將葛根加工成初級產(chǎn)品后再投入市場，受益會(huì)更佳。這里老王給大家分享2種最簡單的加工方法：

（1） 葛花茶：立秋后當(dāng)花未全放時(shí)采收，去掉梗葉，曬干后袋裝即可。采收時(shí)，以朵大、淡紫色、未開放者為上品。

（2） 葛根片：將葛根根塊采挖、洗凈、去皮，成橫斷面切片，曬干后或烘干后袋裝即可。