很多人都喜歡吃棗子，其口感很是清脆可口，成熟后果實呈現出紅色，讓人看了后頗有食欲感。而在冬季時，青棗也會成熟，它的營養成分比較豐富，其中的維C成分比較多，皮薄汁水多，到了市場中更是賣出了10多元一斤。今天要說的這種果實，名字叫草果，它的長相

很多人都喜歡吃棗子，其口感很是清脆可口，成熟后果實呈現出紅色，讓人看了后頗有食欲感。而在冬季時，青棗也會成熟，它的營養成分比較豐富，其中的維C成分比較多，皮薄汁水多，到了市場中更是賣出了10多元一斤。今天要說的這種果實，名字叫草果，它的長相和紅棗很是相似，其價值非常高，曬干了后更是賣出了50元一斤。

一、特性

草果是一種姜科植物，它可長到三米左右，莖稈叢生，植株有辛香氣味，葉片呈現出長圓形，兩面則顯得光滑無毛，每年的4-6月份長出紅色的花瓣，其觀賞性比較高，成熟后果實呈現出紅色，一般9-12月就會長出果實。

草果在南方地區比較多見，比如說廣西、云南、貴州等地，在1100-1800米的海拔范圍內可很好的生長。它是一種食藥兩用品種，可作為香料，能提煉出芳香油，果實可以很好的入藥。

草果地下部分如同生姜一般，它的莖葉和生姜也比較相似，葉片比較寬大，為橢圓形，寬為10-20cm，長為40-70cm，果實成熟后為紅色，干了后顏色就會呈現出褐色，寬為2cm，長為2.5-4.5cm。

草果在那些比較濕潤的地方長勢更好一些，除了怕旱、怕凍外，也不能在炎熱的地帶生長，一般年均溫度為15-20℃，其透光度也要在40%以上，選擇林邊或排水比較好的山谷陰涼地帶生長更好，也要選擇在那些肥沃、疏松的環境下，或者是腐殖質成分多的砂土中栽種。

草果很容易就會和生姜弄混，畢竟兩者都有辛辣味，不知道的人還以為它是生姜的變異品種，其實兩者是近親關系。不過生姜不會長出果實，草果會結出紅棗一樣的果子。在每年4-5月份時長出花瓣，10-12月份時果實就會長大成熟。

二、價值

盡管果肉如同紅棗一樣，不過其中并沒有果肉，過去它被認為有毒，不敢去品嘗食用，卻不知它是“香果之王”，在市場上主要是以調味品的身份出現，它可以很好的去腥除膻，也能很好的增加菜品味道。

在烹飪牛羊肉時，放上一些吃起來比較清香美味，還可很好的去除膻味。在制作肉類、魚類等食物時，放上草果可以讓它的味道更獨特。當然，草果也可很好的入藥，除暖胃消食外，也能去除口臭或解酒毒。

如今已是冬天，正是吃火鍋的時候，剛好草果也在這一時期上市，因此大家可以買上一些草果烹飪葷菜，這樣菜品的味道更好，還能很好的促進食欲。不過它的作用多，價格可不便宜，曾一斤賣出了100多元。

隨后不少農民也加入了種植中，希望能賣出更可觀的行情，因此這兩年的產量也在增加，價格有所回落，目前均價是50元每斤，別看價格十分昂貴，不過每次烹飪時只要放上一點，一年下來吃不完一斤草果。

如今草果的市場行情依舊比較可觀，有想法的農民也可嘗試種植，大家怎么看？