雖然說雞身上的肉都不太好吃，纖維比較粗，吃起來不僅塞牙，而且也不太容易入味。但是，雞肉是非常滋補(bǔ)的一種肉類，同時(shí)，雞身上也有非常好吃的部位，比如說雞大腿，雞脖子，雞翅膀。今天就用雞翅來跟大家分享一道美食，這道美食就是香辣雞翅，不要看它做起來特別簡(jiǎn)單，但做出來之后真的是香辣爽口，肉香解饞。那么接下來咱們就一塊去看一下這道香辣雞翅是如何制作出來的吧。

【香辣雞翅】

【制作食材】雞翅，淀粉，生姜，小蔥，食用鹽，胡椒粉，生抽，料酒，食用油，孜然粉，辣椒面，白芝麻，小蔥

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是香辣雞翅，做起來特別簡(jiǎn)單，吃起來香辣爽口，肉香解饞。先來把做香辣雞翅需要用到的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先準(zhǔn)備5~6根或者是更多一點(diǎn)的雞翅，然后再準(zhǔn)備一小勺淀粉，一塊生姜，一根小蔥，適量的食用鹽，胡椒粉，生抽，料酒，食用油，孜然粉，辣椒面，白芝麻。最后再準(zhǔn)備一根小蔥即可。這些做香辣雞翅的制作食材全部準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開始它的烹飪啦。

2、先來將雞翅處理一下，準(zhǔn)備好的雞翅放到一個(gè)大盆中給它浸泡一下，然后再給它搓2~3遍，搓洗完成之后瀝干水分放到碗中，接著向里面加上準(zhǔn)備好的一勺淀粉，然后用手將雞翅和淀粉抓拌均勻，一直抓成黏稠的糊狀，然后咱們向里面倒入適量的清水，將雞翅清洗一遍，加入淀粉之后雞翅就會(huì)被清洗得很干凈了，而且也會(huì)洗去雞翅大部分的血水。

3、雞翅洗完之后瀝干水分，然后咱們?cè)谒谋砥澤蠋椎叮@樣是為了雞翅入味，雞翅清完之后咱們將其放到一個(gè)大碗中，然后加入提前切好的蔥花和生姜粉，接著加入適量的食用鹽和胡椒粉，最后再加上適量的生抽和料酒，抓拌均勻，放到一旁腌制10分鐘。

4、10分鐘的時(shí)間到了之后，咱們把腌制雞翅的蔥花和生姜都撿出來，不要只留下雞翅。然后起鍋燒水，鍋里加上適量的涼水，然后放上蒸屜，接著把雞翅放到蒸屜上，接著蓋上鍋蓋，用大火蒸20分鐘。時(shí)間到了之后雞翅就已經(jīng)蒸熟了，咱們將其取出放到一旁備用。

5、起鍋燒油，油熱之后咱們放上雞翅煎一下，用小火慢煎，底面煎熟之后翻一下面繼續(xù)煎，煎到雞翅已經(jīng)完全熟了之后，咱們就可以進(jìn)行下一步了。

6、反復(fù)翻面確保雞翅已經(jīng)熟了之后，咱們將準(zhǔn)備好的小蔥切成了蔥花撒到鍋中，然后再均勻地撒上適量的辣椒面，孜然粉，接著就可以裝盤了，一道特別美味的香辣雞翅就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、雞翅一定要充分清洗幾遍，這樣可以去除它里面大部分的血水，這樣會(huì)使雞翅吃起來不僅口感滑嫩，而且一點(diǎn)也不腥。

2、雞翅冷水上中鍋即可，只不過是要在水開了之后繼續(xù)蒸20分鐘。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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