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之前跟大家分享過(guò)紅燒多寶魚(yú)的做法，其實(shí)清蒸多寶魚(yú)也不錯(cuò)。
今天我就來(lái)分享這道清蒸多寶魚(yú)的做法，喜歡吃魚(yú)的朋友可以試試!
用料：
多寶魚(yú)，大蔥，青椒，紅椒，蒸魚(yú)汁，油。
做法：
摘除多寶魚(yú)的魚(yú)鰓和內(nèi)臟，清洗干凈，在魚(yú)身上打上花刀。
將大蔥、青椒和紅椒清洗干凈，再切成細(xì)絲，能切多細(xì)就切多細(xì)。
將切好的三絲放入涼水中浸泡，備用。
把多寶魚(yú)放入盤(pán)中，加上幾片姜和蔥段，上開(kāi)水鍋內(nèi)蒸制。
大火蒸上8分鐘左右，出鍋。
倒掉蒸魚(yú)蒸出來(lái)的水，在魚(yú)身上擺放上泡好的蔥絲、青椒絲和紅椒絲。
往魚(yú)周邊淋上一點(diǎn)蒸魚(yú)汁。
鍋內(nèi)燒熱油，把燒熱的熱油淋在蔥絲上面，一道清蒸多寶魚(yú)就做好了，蔥香味很濃郁。
蒸魚(yú)小貼士：
1.蒸魚(yú)的時(shí)候，一定要開(kāi)水上鍋蒸。
2.魚(yú)在蒸的時(shí)候，不需要抹鹽和加料酒。
丁龍林