科技改變生活 · 科技引領未來
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葡萄籽，一個就算你自己沒吃過，也難逃親朋好友安利的美容保健品?！按髮W軍訓時，我被曬得很黑，室友給我推薦了葡萄籽，告訴我堅持吃可以美白抗衰，價格不算貴，于是我就開始口服葡萄籽，到現在也吃了5年了?！本W友稱葡萄籽可以提亮膚色/圖源：小紅書飯后，
葡萄籽，一個就算你自己沒吃過，也難逃親朋好友安利的美容保健品。
“大學軍訓時，我被曬得很黑，室友給我推薦了葡萄籽，告訴我堅持吃可以美白抗衰，價格不算貴，于是我就開始口服葡萄籽，到現在也吃了5年了?！?/p>
網友稱葡萄籽可以提亮膚色/圖源：小紅書
飯后，小琳就掏出一個小盒子，將“小膠囊”艱難地吞下：“我身邊的朋友都在吃，對于很多女大學生來說，服用葡萄籽其實就是家常便飯?！?/p>
據艾媒咨詢的數據顯示，2021Q1中國有51.1%中青年女性購買的美容養顏類保健品為葡萄籽，位列第二，僅次于維生素保健品。[1]
那么這個人手一瓶的葡萄籽，真的是“美容圣品”嗎？堅持吃葡萄籽，身體會有什么變化？
一、低聚原花青素——葡萄籽里的神秘物質
服用葡萄籽保健品的人都是為了抗衰，但卻不知道能起到抗衰作用的其實是葡萄籽中的原花青素（PC），尤其是其中的低聚原花青素（OPCs），生物活性很強，有著“抗氧化”的特殊功能。[2]
因此，葡萄籽抗衰老抗氧化的的密碼就藏在這些低聚原花青素（OPC）中，低聚原花青素（OPC)的含量也是原料商分級定價的主要依據。
然而市面上的很多產品根本不標注低聚原花青素（OPC）的含量，僅僅標注每粒包含多少原花青素（PC）或者用模糊的“葡萄多酚”“XX提取物”來替代，我們很難分辨真假。
2015年美國的一項研究針對市場上購買的21個葡萄籽提取物產品進行測試，發現有15個存在嚴重質量問題，有的是含量遠低于標準值，甚至沒有檢測到葡萄籽提取物成分。[3]
市場產品和標準樣品葡萄籽提取物含量對比/來源：參考文獻[3]
這種感覺就如同你買黃金，一眼看上去金燦燦，實際上買回來的只是鍍金。你品，你細品……
二、葡萄籽提取物真沒有宣傳中的那么神
1.抗氧化
波爾多大學教授Jack Masquelie曾通過試驗發現葡萄籽提取物的抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。[2]
的確，拿純化物相比，原花青素的抗氧化能力活性確實強一些。
但是我們吃蔬菜水果的時候已經攝入了各種各樣的抗氧化劑，包括維生素C，類胡蘿卜素和其他多酚，這些成分含量可觀，互相之間還會有協同作用。
同時，相比于其他食物，葡萄籽膠囊的抗氧化活性并沒有很出彩。
一粒20mg葡萄籽提取物的抗氧化活性比1克水果大10至20倍。但是，一個小番茄就有5g的重量、一個熟芒果重量就有320g。
如果購買200mg的葡萄籽膠囊，一粒提供的抗氧化水平還沒趕上一個芒果！
所以，抗氧化作用確實有，但是沒有那么神。一粒葡萄籽膠囊提供的抗氧化水平和2個水果差不多，卻少了很多水果中的維生素和其他營養物質。
2.保護血管
目前一些體外和臨床試驗顯示葡萄籽提取物有益于心血管健康。
例如，促進血液循環。葡萄籽提取物可以調控內皮細胞中一氧化氮（NO）的表達，引起血管舒張，進而促進血液流動。[4]
不過，這個保護作用和個體差異、服用劑量、給藥時間都顯著相關，相關數據仍需要更大規模的臨床試驗來驗證。
3.神經系統和認知
雖然富含抗氧化劑的葡萄籽提取物在一些動物實驗中，確實表現出增強老年動物記憶和預防β淀粉樣蛋白的沉積（阿爾茲海默癥生物標志物）的作用，但是小鼠和人神經系統區別很大，相關研究瓶頸至今還未能能突破。[5]
因此想要預防大腦衰老，葡萄籽提取物目前效果并不明顯。
4.癌癥
雖然一些細胞實驗顯示葡萄籽提取物可能具有抑制腫瘤標志物的效果，但是在動物和臨床試驗中的研究太少，并且不可靠。
所以，目前沒有足夠證據表明葡萄籽提取物能夠抗癌，美國FDA曾判定“葡萄籽提取物可能抑制腫瘤”屬于涉嫌非法宣傳，并對涉事制藥企業進行了警告。[6]
參考文獻：
【1】艾媒網《保健品行業數據分析：2021Q1中國51.1%中青年女性購買的美容養顏類保健品為葡萄籽》
【2】吳嘉慧，袁春龍，宋洋波. 葡萄籽功能性成分及其應用[J]. 日用化學工業，2011，41(3)：216-221，228.
【3】Tom S，Villani，William，Reichert，Mario G，Ferruzzi，Giulio M，Pasinetti，James E，Simon，Qingli，Wu.Chemical investigation of commercial grape seed derived products to assess quality and detect adulteration.[J].Food chemistry，2015，170：271-80.
【4】Zhang， H.， Liu， S.， Li， L.， Liu， S.， Liu， S.， Mi， J.， & Tian， G. (2016). The impact of grape seed extract treatment on blood pressure changes： A meta-analysis of 16 randomized controlled trials. Medicine， 95(33)， e4247
【5】Zhang， H.， Liu， S.， Li， L.， Liu， S.， Liu， S.， Mi， J.， & Tian， G. (2016). The impact of grape seed extract treatment on blood pressure changes： A meta-analysis of 16 randomized controlled trials. Medicine， 95(33)， e4247
【6】FDA Takes Action Against 'Bogus Cancer Cures'.https：//www.medscape.com/viewarticle/879088
王楠