遼寧最新食品抽檢結果：部分海鮮鎘超標，雞蛋檢出甲硝唑日前，遼寧市場監督管理部門組織完成了食品安全抽檢849批次，涉及酒類、冷凍飲品、飲料、炒貨食品及堅果制品、餐飲食品、食用農產品、調味品、蛋制品、保健食品、餅干10大類，其中合格821批次，

遼寧最新食品抽檢結果：

部分海鮮鎘超標，

雞蛋檢出甲硝唑

日前，遼寧市場監督管理部門組織完成了食品安全抽檢849批次，涉及酒類、冷凍飲品、飲料、炒貨食品及堅果制品、餐飲食品、食用農產品、調味品、蛋制品、保健食品、餅干10大類，其中合格821批次，發現不合格28批次，總體合格率96.70%。

本次抽檢發現11批次餐具不合格。營口市站前區邵匯大蝦火鍋店的餐碟檢出了不得檢出的大腸桿菌，大連市金州區擁政街道旺緣麻辣燙店的復用餐具(碗)、復用餐具(勺)殘留不得檢出的陰離子合成洗滌劑，營口市站前區香滿園羊蝎子店的餐碟、長方餐盤檢出了不得檢出的大腸桿菌。

7批次海鮮不合格，不合格原因均為鎘超標。包括沈陽市渾南區鮮越家生鮮果蔬商店的魷魚、鞍山市千山區王希德肉類攤床銷售的飛蟹(海水蟹)、丹東市振興區永昌大市場楊德富水產品攤床銷售的蝦爬子、鐵嶺市銀州區曉義海產品商行銷售的赤甲紅（海水蟹）等。

此次抽檢還發現，阜新蒙古族自治縣大五家子鎮樹軍綜合商店銷售的雞蛋檢出了不得檢出的甲硝唑。

對本次公布的不合格食品，省市場監管局已責成相關市市場監管局開展核查處置工作，并及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

市場監管總局最新抽檢通告：

又又又又是油條！

日前，市場監管總局發布《關于12批次食品抽檢不合格情況的通告》，抽檢結果顯示，餐飲食品、食用農產品、蜂產品、蔬菜制品和調味品等5大類食品12批次樣品不合格，其中遼寧2批次油條不合格。

（一）遼寧省錦州市凌海市石山鎮趙家小吃部加工自制的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心。

（二）遼寧省朝陽市朝陽縣二十家子鎮文野牛肉板面店加工自制的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心。

在近三期市場監管總局發布的食品抽檢不合格情況通報中，連續公布了遼寧4批次食品抽檢不合格，全部為油條中鋁的殘留量超標。

一起回顧一下之前的通報，

看看上兩次是哪家餐館的

油條不合格

1.市場監管總局11月12日發布的《關于13批次食品抽檢不合格情況的通告》中，遼寧省錦州市義縣七里河鎮張月云小吃部加工自制的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心。

針對該批次不合格食品，遼寧省市場監督管理局發布不合格食品風險控制及核查處置情況通報：

錦州市義縣市場監督管理局依法對錦州市義縣七里河鎮張月云小吃部進行了檢查，查明不合格批次油條的加工、銷售數量，并督促當事人落實主體責任。經調查，當事人違反了《遼寧省食品安全條例》第二十四條的規定，構成加工銷售不符合食品安全標準食品的行為。依據《遼寧省食品安全條例》第六十二條的規定，執法部門當場責令當事人限期改正上述違法行為,并給予警告處罰。

2.市場監管總局11月19日發布的《關于17批次食品抽檢不合格情況的通告》中，遼寧省朝陽市朝陽縣慶升全羊館加工自制的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心。

究竟是什么造成

油條中鋁的殘留量超標？

這一項目超標有哪些危害呢？

含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會產生鋁殘留。

含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標較多的原因，可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑所致。

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來源：北國·遼寧日報

編輯：高杉 責編：閆繼偉 高薇