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顏色，往往是我們對葡萄酒的第一印象，對于酒場高手來說，從一支酒的顏色中能判斷出大概的葡萄品種、年份、陳年信息，這些信息可以幫助我們更準確的對葡萄酒有一個初步的判斷。今天小紅酒就以紅、白、桃紅葡萄酒為例，教會你看懂隱藏在酒體顏色里面信息，挑選
顏色，往往是我們對葡萄酒的第一印象，對于酒場高手來說，從一支酒的顏色中能判斷出大概的葡萄品種、年份、陳年信息，這些信息可以幫助我們更準確的對葡萄酒有一個初步的判斷。
今天小紅酒就以紅、白、桃紅葡萄酒為例，教會你看懂隱藏在酒體顏色里面信息，挑選出自己心儀的酒款！
紅葡萄酒篇
紅葡萄酒主要顏色
紅色分為紅寶石色、紫色、石榴石色或黃褐色。
紅葡萄酒顏色和陳年的關系
紅葡萄酒在陳年過程中色素日漸減少，所以，顏色越淺代表陳年越久，有紫色向寶石紅、石榴紅逐步過渡。紫色或寶石紅色的葡萄酒比較年輕，而陳年的葡萄酒一般是石榴紅色。
黃褐色，幾乎是棕色的葡萄酒表明它已經在橡木桶中陳釀多年，可能是幾十年。它通常指的是加強型紅葡萄酒，例如波特酒（Tawny Port）或非常陳年的紅葡萄酒，隨著時間的推移，陳釀過程使單寧軟化，從而產生光滑和奶油般的質地。
紅葡萄酒顏色和酒體的關系
酒體輕盈的紅酒
酒體輕盈的紅葡萄酒往往顏色更淺、更半透明。黑比諾、圣洛朗、茨威格和佳美
中等酒體的紅酒
中等酒體的紅葡萄酒傾向于中等濃郁的顏色。這一系列的葡萄酒種類繁多，包括歌海娜、桑嬌維塞和仙粉黛。
酒體飽滿的紅酒
小紅酒觀察了那些濃郁的紅葡萄酒，通常顏色較深，這表明可能存在較高的單寧，例如西拉、馬爾貝克、慕合懷特和赤霞珠。
白葡萄酒篇
白葡萄酒主要顏色
與紅葡萄酒相反，白葡萄酒越陳年顏色越深，年輕的白葡萄酒一般是檸檬色（黃色中泛有綠色），陳年的白葡萄酒則表現為金黃色、琥珀色
白葡萄酒隨著酒齡增加，顏色會逐漸加深變黃，在橡木桶發酵的白葡萄酒，顏色會更深。
白葡萄酒顏色與陳年甜度的關系
帶有檸檬或綠色色調的淡黃色葡萄酒年輕、酒體輕盈，最好在冰鎮下享用。
這些是清脆的白葡萄酒，可能帶有果味、花香甚至草本味（想想長相思，帶有青草和青椒的味道）。
陳釀會使檸檬黃葡萄酒的顏色變得更加金黃，一些陳年甜酒也可以呈現出金色的色調，通常帶有由成熟葡萄制成的熱帶水果風味，它們的酸度通常較低，整體較不脆和更光滑。例如蘇玳貴腐酒。
白葡萄酒顏色和酒體的關系
酒體輕盈的白葡萄酒
小紅酒觀察了那些酒體輕盈的白葡萄酒，可以從清澈到淡黃綠色，它們在年輕和冰冷的情況下享用。，例如灰比諾、阿爾巴里諾
中等酒體的白葡萄酒
大多數白葡萄酒屬于中等酒體，呈淡黃色，，例如長相思、未橡木的霞多麗和白詩南。
酒體飽滿的白葡萄酒
顏色呈現深黃色，通常這些葡萄酒的酸度較低，并使用橡木陳釀來增加奶油味和香草味，例如霞多麗、維歐尼。
老白葡萄酒
很少有白葡萄酒可以保存超過幾年，陳年白葡萄酒失去光澤，隨著時間的推移變得越來越沉悶。
桃紅葡萄酒篇
桃紅葡萄酒顏色
桃紅葡萄酒是用普通的紅葡萄制成的，比如慕合懷特，但葡萄皮不會長時間暴露在果汁中。結果是一種更淡的紅葡萄酒。根據使用的品種，桃紅葡萄酒的范圍從淡鮭魚（黑比諾）到洋紅色（歌海娜）
規律
明亮的紫粉色代表年輕的葡萄酒，略帶橙色和棕色代表陳年久。
粉紅色越深，水果味越甜、越濃郁。
知道了顏色的秘密，下次在喝酒的時候，不防好好觀察實踐實踐吧！
李書