圖片：張艷玲養(yǎng)殖利潤(rùn)回升“明年行情應(yīng)該不錯(cuò)”成都邛崍市茂源養(yǎng)殖場(chǎng)老板劉河靖從事生豬養(yǎng)殖已有20余年，鼎盛時(shí)期生豬年出欄上萬(wàn)頭。因?yàn)槠Ｓ趹?yīng)對(duì)坐“過山車”一樣的“豬周期”，幾年前他便開始謀劃轉(zhuǎn)型。2012年，他陸續(xù)從全國(guó)各地收羅來七八個(gè)品種的本

圖片：張艷玲

養(yǎng)殖利潤(rùn)回升“明年行情應(yīng)該不錯(cuò)”

成都邛崍市茂源養(yǎng)殖場(chǎng)老板劉河靖從事生豬養(yǎng)殖已有20余年，鼎盛時(shí)期生豬年出欄上萬(wàn)頭。因?yàn)槠Ｓ趹?yīng)對(duì)坐“過山車”一樣的“豬周期”，幾年前他便開始謀劃轉(zhuǎn)型。

2012年，他陸續(xù)從全國(guó)各地收羅來七八個(gè)品種的本土黑豬，通過數(shù)年選育，逐漸培育出了瘦肉率較高的黑豬品種，黑豬養(yǎng)殖規(guī)模也逐年擴(kuò)大。

劉河靖稱自己養(yǎng)的黑豬是“五糧一青”豬。因?yàn)楹谪i吃的是黃谷、大麥、小麥、高粱、玉米五種糧食和紅薯青菜等發(fā)酵制成的青儲(chǔ)飼料，出欄時(shí)間達(dá)12個(gè)月。

2017年，茂源養(yǎng)殖場(chǎng)出欄黑豬達(dá)到了1000余頭。劉河靖開起了豬肉專賣店，專門賣自己養(yǎng)的黑豬，零售價(jià)能賣到30元/斤。因?yàn)槿赓|(zhì)香糯，頗受市場(chǎng)歡迎。“與白豬不同，較為小眾的黑豬不受大行情影響，價(jià)格十分穩(wěn)定。”劉河靖告訴記者。

去年上半年，豬價(jià)一路走低。2018年5月，養(yǎng)殖戶出欄一頭肥豬虧損達(dá)275元上下。在這樣的行情走勢(shì)下，劉河靖快刀斬亂麻，舍棄掉白豬業(yè)務(wù)，專心養(yǎng)好黑豬。他清倉(cāng)了所有育肥豬，并且淘汰掉了300多頭白母豬，其中還有80多頭原種母豬。

不曾想，2018年6月，豬價(jià)連續(xù)3周小幅緩慢上行，階段性上漲之勢(shì)基本確立；8月，生豬價(jià)格漲幅擴(kuò)大，豬糧比重上均衡線；9月，養(yǎng)殖效益進(jìn)一步回升，養(yǎng)殖戶出欄一頭肥豬有70-250元的贏利；10月，受非洲豬瘟疫情影響，四川豬價(jià)打破了連續(xù)7年國(guó)慶節(jié)后豬價(jià)小幅緩跌的規(guī)律，豬價(jià)逐周走高且漲幅較大，養(yǎng)豬效益回升到180-450元/頭。

看著這一波行情的到來，劉河靖坐不住了。2018年11月，他從瀘州引種580頭斷奶種豬，其中有50多頭為一代原種豬。“現(xiàn)在正在配種，預(yù)計(jì)要明年上半年賣出仔豬才能見到效益。”劉河靖說。

自去年下半年以來，全國(guó)生豬價(jià)格開啟新一輪上漲，養(yǎng)殖戶紛紛扭虧為盈。2019年第一季度，四川省生豬價(jià)格延續(xù)節(jié)后回落的傳統(tǒng)走勢(shì)，但較近幾年提前觸底。肥豬價(jià)格自1月中旬19.17元/公斤的高價(jià)逐周下跌，于3月初的14.56元/公斤觸底，逐周回升到季末的16.34元/公斤。在4月這個(gè)傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，四川生豬價(jià)格持續(xù)上漲，而飼料及其原料價(jià)格則持續(xù)走低。后期肥豬和豬肉價(jià)格雖逐周小幅回落，但仔豬和母豬價(jià)格呈逐周上漲態(tài)勢(shì)，有的地方甚至出現(xiàn)了“一豬難求”的情況。

“因?yàn)槿ツ晏蕴四肛i，錯(cuò)過了今年這么好的行情。”說起去年的決定，劉河靖仍然惋惜，但又為去年底的果斷引種上車隱隱感到高興。“明年行情應(yīng)該還是不錯(cuò)。”劉河靖對(duì)后市價(jià)格持樂觀態(tài)度。

四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從消費(fèi)情況看，正常年份春節(jié)過后豬價(jià)都是下跌回落，今年提前觸底，主要原因是前期出現(xiàn)非洲豬瘟疫情后，養(yǎng)殖戶的正常補(bǔ)欄沒跟上，可以提供上市的育肥豬數(shù)量不足，導(dǎo)致價(jià)格快速上漲。

據(jù)四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳信息中心監(jiān)測(cè)分析，2019年5月，全國(guó)豬市亦呈橫盤震蕩調(diào)整，總體保持在15.00元/公斤左右。

雖然成功上車，但劉河靖仍然感到有些后怕。“這真是冒了很大的風(fēng)險(xiǎn)。”劉河靖說，主要是害怕外出引種帶來疫情風(fēng)險(xiǎn)不可控。

新津縣永商鎮(zhèn)巧家園家庭農(nóng)場(chǎng)張興華夫婦就忌憚?dòng)谝咔轱L(fēng)險(xiǎn)，沒有補(bǔ)欄。“現(xiàn)在存欄有1000多頭，大概只有往年的2/3。”張興華告訴記者，因?yàn)閳?chǎng)地改造等原因，他們?cè)谌ツ昕s減了規(guī)模，并淘汰了幾十頭母豬。“引種風(fēng)險(xiǎn)太大，目前沒有補(bǔ)欄的計(jì)劃。”張興華表示。

新津縣永商鎮(zhèn)烽火村德蓉養(yǎng)殖專業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)著一個(gè)存欄400頭能繁母豬的種豬場(chǎng)。負(fù)責(zé)人王懷告訴記者，今年仔豬價(jià)格很不錯(cuò)，40斤的仔豬能賣到900元/頭。與張興華一樣，王懷也認(rèn)為補(bǔ)欄一旦帶來疫情風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)豬場(chǎng)將是毀滅性的打擊，因此面對(duì)補(bǔ)欄應(yīng)十分謹(jǐn)慎。

四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)專家也于日前提醒養(yǎng)殖戶，外購(gòu)仔豬的育肥戶務(wù)必提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，繼續(xù)做好疫病防控，并密切關(guān)注業(yè)界政策、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時(shí)出欄和補(bǔ)欄。

全國(guó)能繁母豬同比減少23.9%再探新低

6月12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局發(fā)布了5月份生豬存欄信息，數(shù)據(jù)顯示，5月份生豬存欄比上月減少了4.2%，比去年同期減少了22.9%；能繁母豬存欄比上月減少4.1%，比去年同期減少23.9%，再次下探至歷史低點(diǎn)。

同時(shí)據(jù)涌益咨詢數(shù)據(jù)，以2018年7月30日的生豬存欄量為基數(shù)，全國(guó)去產(chǎn)能幅度已經(jīng)從2019年1月初的14%上升至5月底的30%，部分省份去產(chǎn)能幅度甚至高達(dá)61%。

可以說，當(dāng)前產(chǎn)能持續(xù)去化，也夯實(shí)了后期豬價(jià)上漲基礎(chǔ)。“生豬產(chǎn)能尤其是南方省份將繼續(xù)明顯下降，由南向北豬價(jià)上漲將會(huì)帶動(dòng)全國(guó)豬價(jià)6月份開始呈現(xiàn)上漲走勢(shì)。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇認(rèn)為，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，全國(guó)生豬存欄量降幅繼續(xù)擴(kuò)大，近期部分受疫情影響地區(qū)產(chǎn)能明顯快速下降，6月份生豬供給將會(huì)較上年同期明顯下降，廣西、海南等省份受疫情影響，生豬產(chǎn)能最近2個(gè)月下降明顯，將會(huì)帶動(dòng)廣東、四川等主銷區(qū)豬價(jià)上漲，北方地區(qū)生豬供給已經(jīng)明顯下降，產(chǎn)銷區(qū)豬價(jià)將會(huì)有一波上漲行情。

新牧網(wǎng)豬價(jià)指數(shù)監(jiān)測(cè)到的數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入6月份，豬價(jià)指數(shù)在6日內(nèi)上漲超10個(gè)點(diǎn)，全國(guó)均價(jià)今年也首次突破8元/ 斤。受豬源緊俏影響，北方多地豬價(jià)近期持續(xù)上漲。其中，安徽、河北、山東、東三省地區(qū)上漲勢(shì)頭強(qiáng)烈，山東最高超8.5元/斤。

據(jù)浙江省發(fā)展和改革委員會(huì)公布消息，受非洲豬瘟疫情與周期性因疊加影響，1-4月份全國(guó)生豬存欄和能繁母豬存欄量大幅下降，5月份豬價(jià)全國(guó)大漲，據(jù)對(duì)浙江全省46個(gè)定點(diǎn)養(yǎng)豬場(chǎng)月報(bào)調(diào)查，5月份浙江省生豬平均出欄價(jià)格為18.88元/kg，比4月份上漲2.17元，漲幅高達(dá)13%。

本文來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)、新牧網(wǎng)