鳳凰單叢茶價格（鳳凰單叢為什么那么貴）

鳳凰單叢，是廣東烏龍茶的代表性品種，因茶樹的單株形態和品味各具特色，自成品系，需要單株采摘、單株制作加工、單株包裝貯藏，故稱“鳳凰單叢”。那么鳳凰單叢為什么那么貴呢？今天【傳奇會茶業】小魏就來告訴你真相！一：地勢優越鳳凰單叢，產于廣東省潮州

鳳凰單叢，是廣東烏龍茶的代表性品種，因茶樹的單株形態和品味各具特色，自成品系，需要單株采摘、單株制作加工、單株包裝貯藏，故稱 “鳳凰單叢”。那么鳳凰單叢為什么那么貴呢？今天【傳奇會茶業】小魏就來告訴你真相！

一：地勢優越

鳳凰單叢，產于廣東省潮州市鳳凰鎮鳳凰山。

該區瀕臨東海，海拔1000米以上，終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大。年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利于茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。

鳳凰山現尚存3000余株樹齡在百年以上的單叢大茶樹，性狀奇特，品質優良。

鳳凰天然生長環境，海拔高，地勢優越，常年云霧繚繞半山腰間，如同仙境一般，在這里生產出來的單叢茶質量肯定是不錯的。

二：保護性采摘

一來鳳凰單叢茶是“天然限量款好茶”，二來茶樹高度和冠蓋寬度帶來的采摘困難，也使得它一直價值不菲。鳳凰鎮烏崠山被譽為古樹薈萃的地方，古樹那便是古茶樹。正因為是古茶樹，采摘上有著非常嚴格的要求。古茶樹樹高又茂盛，采摘茶葉時需要工人踩著梯子，冒著危險一片一片地采。這樣的工作環境工人的工錢肯定不會少，而且這樣一天采摘下來的茶量非常少，這樣就直接導致茶葉價格貴，這就是業貴于精的意思。

有些茶農，每年采摘一次烏崠茶，對于高山茶，一年一般都只有一熟。一整年的物質積累，汲取土壤的有機物質。只待春天來臨，冒發自己的新葉，給人們作為茶桌上的貢品，貴就貴在一年一熟。

三：工藝考究

鳳凰單叢實行分株單采，清明前后，新茶芽萌發至小開面（即出現駐芽），即按一芽二、三葉（中開面）標準，用騎馬采茶手法采摘。過嫩，成茶苦澀，香不高；過老，茶味粗淡，不耐泡。

采制時間以午后為上。烈日不采，雨天不采，霧水不采。

鳳凰單叢茶的初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。曬青一晾青一做青一殺青一揉捻一烘焙6道工序，每一道工序皆不可粗心隨意。

一般于午后開采，當晚加工，制茶均在夜間進行。經曬青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序，歷時10小時制成成品茶。

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