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補(bǔ)鈣不止有牛奶，還有個(gè)補(bǔ)鈣神器在海里！你能猜到是什么嗎？且看下文你就知道啦！我們的身邊就有一味天然的補(bǔ)鋅食材——牡蠣牡蠣又稱海蠣，蠣黃，蠔。如今正是海蠣最為肥美的時(shí)候，《隨息居飲食譜》記載蠣黃“甘平，補(bǔ)五臟，調(diào)中，解丹毒，析酲，止渴，活血，
補(bǔ)鈣不止有牛奶，還有個(gè)補(bǔ)鈣神器在海里！你能猜到是什么嗎？且看下文你就知道啦！
我們的身邊就有一味天然的補(bǔ)鋅食材——牡蠣
牡蠣又稱海蠣，蠣黃，蠔。如今正是海蠣最為肥美的時(shí)候，《隨息居飲食譜》記載蠣黃“甘平，補(bǔ)五臟，調(diào)中， 解丹毒，析酲，止渴，活血，充肌。味極鮮腴， 海錯(cuò)珍品。”
食療功效
1.滋補(bǔ)強(qiáng)壯
海蠣含豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。
2.益智補(bǔ)鈣
海蠣是含鋅最多的天然食品之一，微量元素鋅有促進(jìn)兒童生長發(fā)育和智力發(fā)展的作用，因此海蠣有“益智海鮮”的美稱。
海蠣的鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，素有“海底牛奶”之美稱，是補(bǔ)鈣的好食品。
3.寧心安神
《食經(jīng)》中說“牡蠣肉治夜不眠，治意不定”，經(jīng)常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質(zhì)，特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。
4.補(bǔ)虛調(diào)中
《本草拾遺》記載，牡蠣肉“煮食，主虛損，婦人血?dú)猓{(diào)中，解丹毒。于姜醋中生食之，主丹毒，酒后煩熱，止渴”。
5.美容養(yǎng)顏
《本草綱目》記載牡蠣肉“多食之，能細(xì)活皮膚”，牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起到重要作用，能減少皺紋的形成，延緩衰老。
6.滋補(bǔ)身體，防治疾病。
牡蠣殼，來源牡蠣科長牡蠣和大連灣牡蠣等的貝殼，味咸，性微寒，入肝、腎經(jīng)。牡蠣生用可平肝潛陽，鎮(zhèn)驚安神。
《傷寒論》里的“柴胡加龍骨牡蠣湯“可治療煩躁驚狂不安的精神心理疾病、失眠、高血壓等疾病。
牡蠣生用還可軟堅(jiān)散結(jié)，是治瘰疬即淋巴結(jié)核的主藥，近代名醫(yī)張錫純曾經(jīng)用牡蠣粉治愈一個(gè)脖子上患瘰疬“其大如茄，上連耳，下至缺盆“的少年，因家貧無錢買藥，但身體強(qiáng)壯，所以于一日三餐之時(shí)，先用飯湯送服牡蠣細(xì)末七八錢，一月之間淋巴結(jié)核消無芥蒂。
牡蠣煅用性澀收斂，可治療自汗、盜汗、遺精、帶下、胃痛泛酸。 如《太平惠民和劑局方》里的“牡蠣散”為固表止汗臨床常用方。
食療方01
海蠣豆腐湯
做法：將豆腐切丁，芹菜、蔥切成末，蒜下油鍋爆香，鍋內(nèi)加清水煮沸，加入豆腐，再燒沸后加入芹菜、蔥、淀粉調(diào)勻的海蠣，煮片刻，加調(diào)料可出鍋。
功效：清熱解毒，益智補(bǔ)腦。
02海蠣瘦肉粥
做法：海蠣、瘦肉、大米洗凈，加水煮至米開花，加入調(diào)料，撒上蔥花，煮片刻即可食用。
功效：可治療胃及十二指腸潰瘍。
03海蠣紫菜湯
做法：將海蠣、紫菜洗凈，蒜頭下油鍋爆香，倒入清水，煮沸后加入上述食材，煮沸后加調(diào)料出鍋。
功效：治淋巴結(jié)核，甲狀腺腫。
注意：因海蠣性寒，脾胃虛寒者不宜食用。
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丁龍