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陪你游歷芬芳的葡萄酒世界！微信公眾號(hào)：葡萄酒一哥（winebrota）-----------------說(shuō)起釀酒葡萄品種梅洛（Merlot），大家對(duì)它的印象是什么？大眾情人？紅葡萄品種王后？還是溫柔公主？其實(shí)說(shuō)起紅葡萄釀酒品種，大家首先想到
陪你游歷芬芳的葡萄酒世界！
微信公眾號(hào)：葡萄酒一哥（winebrota）
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說(shuō)起釀酒葡萄品種梅洛（Merlot），大家對(duì)它的印象是什么？大眾情人？紅葡萄品種王后？還是溫柔公主？
其實(shí)說(shuō)起紅葡萄釀酒品種，大家首先想到的恐怕不會(huì)是梅洛，可能是鼎鼎有名釀出了多個(gè)酒王的赤霞珠、或者是身嬌體軟易病倒但能貴到令人咋舌的黑皮諾、亦或是南北半球各有名號(hào)的西拉，會(huì)第一時(shí)間想到梅洛的，相信相對(duì)來(lái)說(shuō)還是在少數(shù)......
BUT，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，梅洛不聲不響的，就在這個(gè)國(guó)家，默默耕耘，最終碩果頗豐！那么，是哪個(gè)國(guó)家呢？
在WS（Wine Seacher）網(wǎng)站上評(píng)選出的全球最貴的梅洛葡萄酒中，前10名就有8款來(lái)自意大利！
雖然法國(guó)柏圖斯是第一名，但意大利占據(jù)了8席！席位之爭(zhēng)上，法國(guó)居然輸了.....
01 意大利—梅洛
梅洛原產(chǎn)于法國(guó)，當(dāng)然，法國(guó)還有柏圖斯屹立不倒守住第一寶座為之爭(zhēng)鋒！但就目前全球最貴10款梅洛葡萄酒榜單來(lái)看，反而是意大利在席位上更勝一籌~
梅洛在意大利種植面積很廣，大部分集中在意大利北部，尤其是威尼托（Veneto）的平原地區(qū)和弗留利（Friuli）產(chǎn)區(qū)......
雖然約有三分之二的梅洛，是用來(lái)釀造IGT（地區(qū)餐酒）級(jí)別葡萄酒，但意大利就是這么生性不羈愛(ài)創(chuàng)造，就連意大利現(xiàn)代酒王西施佳雅都曾是IGT級(jí)別的酒，所以國(guó)際稅前均價(jià)高達(dá)5000多人民幣的Masseto Toscana IGT，在意大利這里也是平常的現(xiàn)象吧......
在意大利中部，這里是高品質(zhì)梅洛的聚集地！超級(jí)托斯卡納（Super Tuscan）的傳奇故事，便發(fā)源于此。
70年代，一群鶴立獨(dú)行的創(chuàng)新釀酒師，已經(jīng)厭倦了意大利本土品種的不溫不火的表現(xiàn)，把自己的葡萄酒使命，寄托在國(guó)際品種之上，在意大利中部的托斯卡納地區(qū)，受海洋影響的瑪爾瑪（Maremma）區(qū)域，種植了梅洛、赤霞珠、品麗珠等國(guó)際品種，釀造出高品質(zhì)的葡萄酒。這些葡萄酒最早超脫于意大利酒法之外，最初被定為低級(jí)別的IGT等級(jí)（地區(qū)餐酒）葡萄酒。大部分的超級(jí)托斯卡納葡萄酒，梅洛是其中的混釀葡萄品種，帶來(lái)了清晰直接的果香和絲滑的單寧，但是也有杰出的梅洛單釀，號(hào)稱(chēng)意大利梅洛之王的馬賽托（Masseto）就是就其中的一員。
實(shí)際上，意大利總的來(lái)說(shuō)對(duì)梅洛是很重視的，比如托斯卡納（Tuscany）、翁布里亞（Umbria）及弗留利等，在意大利的20個(gè)行政區(qū)域中，有14個(gè)區(qū)域種有梅洛！當(dāng)然梅洛容易成熟、豐產(chǎn)，而且與意大利當(dāng)?shù)仄贩N混釀香氣更淡，不容易掩蓋其他品種香氣的等等優(yōu)點(diǎn)，給加了不少分~
02 梅洛酒生，浮浮沉沉
梅洛在波爾多，釀出的酒知名度雖然可能比赤霞珠稍弱，但種植面積和使用度比起來(lái)可是不差的，波爾多的梅洛種植面積是超過(guò)赤霞珠的！
對(duì)于梅洛，波爾多還有這樣的評(píng)價(jià)：在波爾多，你有可能在一瓶葡萄酒中找尋不到赤霞珠的影子，但不可能在一瓶波爾多紅葡萄酒里找不到梅洛！
大約在20世紀(jì)80年代中后期，梅洛憑借著馥郁的果香，柔順的口感，絲滑的單寧，飽滿的酒體受到追捧，也因此成為許多酒莊的新寵；
但好景不長(zhǎng)，到了90年代，市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多平淡無(wú)奇的梅洛酒，而恰逢此時(shí)電影《杯酒人生》的熱播，黑皮諾被推崇至頂峰，梅洛被主角一番diss，跌至谷底......
圖片來(lái)源：《杯酒人生》電影截圖
不過(guò)，后來(lái)在許多酒莊的不懈努力下，梅洛又重獲人們的青睞，重新回到了大眾視野中，畢竟把梅洛全部拔了重新栽其他品種，也是很耗成本的不是.......
如今的梅洛，在世界主要葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)都有種植，比如法國(guó)意大利，西班牙、美國(guó)、澳大利亞都有，而且在奧地利、匈牙利、瑞士、捷克和羅馬尼亞等國(guó)家也有種植梅洛~
03 如若相遇，當(dāng)飲則飲
其實(shí)梅洛葡萄酒，對(duì)于愛(ài)好者、初入門(mén)還有喜歡柔順口感的人都是很友好的，梅洛葡萄酒單寧含量少，酸度較低，口感圓潤(rùn)，年輕時(shí)散發(fā)著迷人的紅、黑果香氣，陳年后，酒香醇厚，深得人心。而對(duì)于喜歡高單寧、高酸度的人來(lái)說(shuō)，偶爾換個(gè)風(fēng)格也是很好的體驗(yàn)嘛~
梅洛葡萄酒通常帶有覆盆子、櫻桃、黑莓、李子、黑醋栗等紅色水果或黑色水果的香氣；香料類(lèi)風(fēng)味一般帶有肉桂、丁香、茴香等氣息；而橡木類(lèi)風(fēng)味一般會(huì)展現(xiàn)出松露、煙草、巧克力、咖啡、檀香和香草的風(fēng)味特征；
梅洛不管是單釀還是混釀，都各有其代表酒款，而且名氣不小喲，比如法國(guó)波爾多柏圖斯、意大利托斯卡納馬賽托干紅等......
還有這樣的說(shuō)法，梅洛葡萄酒芳香四溢、柔情似水的個(gè)性，注定了人見(jiàn)人愛(ài)~
好啦，梅洛就暫時(shí)講到這里啦
小伙伴們?nèi)绻麑?duì)其他品種感興趣
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馬原遠(yuǎn)