科技改變生活 · 科技引領未來
科技改變生活 · 科技引領未來
中國人對于“年夜飯”非常的看重，不只是對辭舊迎新的慶賀，也是中國人骨子里的浪漫。以前私家車還沒有那么盛行的時候，為了一張回家的車票，會連夜守在售賣票的窗前。人流涌動間，思鄉之情溢于言表。現在私家車盛行，春運時期歸家動輒在途中堵上4、5個小時
中國人對于“年夜飯”非常的看重，不只是對辭舊迎新的慶賀，也是中國人骨子里的浪漫。以前私家車還沒有那么盛行的時候，為了一張回家的車票，會連夜守在售賣票的窗前。人流涌動間，思鄉之情溢于言表。
現在私家車盛行，春運時期歸家動輒在途中堵上4、5個小時，但是那又怎樣，比起回家一家人能熱熱鬧鬧的聊天吃團圓飯，這點等待也是心甘情愿。
你們家的年夜飯都有什么“必留曲目”呢？是“年年有魚”、還是有節節高寓意的“芝麻球”、或是父母最拿手的辣子雞丁、松鼠桂魚？
中國的食譜板塊，南北的差異也是非常大的，即使是一個省份的風俗也不一，像安徽合肥人的除夕年夜飯里，必少不了和氣菜、八寶菜、安樂菜，雞、魚等。蚌埠的團圓餅。
安慶的男主人則要在飯前要吃一碗“錢串子”（面條）。還會安排上這樣一道菜“拿錢爪”，也就是雞爪。六安的年味代表必是少不了油炸糯米圓子。
在淮南壽縣，大年30那天還有不能吃早飯和午飯的習俗，只吃一頓年夜飯，想來是可以吃別的熟食墊肚的吧！且年夜飯里必有一盤鮮魚，但是這菜不能吃。
而且吃飯碗里得留點，寓意“有余、吃不盡”。但凡我家有這個習俗，也不至于小時候被，“立規矩”那么多次。
剛說了年夜飯的飯菜，不能不提到年夜飯的另一大飲品——白酒，即使是不喝酒的人家也多會備上一瓶，放在桌上，寓意“長長久久”。咱們喝酒的就更不用說了，那肯定得滿上，春酒一喝，豐谷滿堂。
要選擇在年夜飯上喝的酒，那可是非常講究的，正是迎春接喜之際那可不能有丁點的不吉利，酒名和包裝那都得寓意好。至于價格不價格倒在其次，還有酒質也得好，酒好咱們喝著才高興。
那安徽人的年夜飯里的白酒多選用什么呢？做了小范圍調查后，得出這5款非常的受歡迎。快來看看你都喝過嗎？
第一款：古井古16
在安徽還是喝古井貢酒的多，因此這款古16上榜的毫無意外，這款酒的拿貨的話400基本是沒問題，中規中矩，若是400以下，那確實是好價。
這款古16一直賣的都挺不錯的，特別是年節上也會拿來送禮，婚慶場所也會用。包裝喜氣，數字也吉利。酒質也非常的不錯。
酒體入杯子后基本屬于無色，色澤比較清亮。香氣較為清幽，有層次，帶點徽酒特有的水溝氣息，酒體入口較為香醇，有陳感，蜜甜香比較足，因此口感整體偏綿甜，回味也非常的不錯，持久。
第二款：口子窖6年
這款酒性價比比較高，價格基本是一百多一點這樣，屬于兼香型白酒，多糧的釀制工藝，它的香氣上主要突出的是窖香和糧香，主要是偏向于濃香的香氣，但是也帶點豌豆的清香和烤面包的焦香。
酒體入口非常的柔順，沒有雜味，初期比較像濃香酒的馥郁，中段有點清香酒的清爽，余感有點焦糊感。酒體后期的展現不算圓滿，但是卻也不失層次感。
第三款：木臺厚道酒
來自貴州茅臺鎮的一款醬酒，名氣上不如其他的幾款，但是酒質卻是不差的。喜歡醬香酒的酒友都是成箱成箱囤，有的酒粉說這么好喝的酒，真怕漲價了。
主要負責人是馮小寧老師，對于酒質上是出了名的認真負責。且師出有名，是茅臺老廠長李興發的得意弟子，其本人也憑借高超的勾調工藝成功成為茅臺八仙之一。
風味很正，醬香舒適，花果香縈繞相隨，酒香醇厚又不失優雅。酒體入口醇感比較足，酒體有厚度，酒體入口后香氣瞬間，綻滿口腔，層層涌動，中后段帶有堅果的那種焦甜香。余感舒適悠長。
第四款：迎駕貢酒洞6
迎駕的這款洞6，介紹說采用了69道工序，用時90天的固態發酵，經過掐頭去尾、獨留中間段，后分級并壇。然后進行勾調貯藏而成。水源也非常的考究，取自大別山的優質水源。
這款酒的酒質整體來說，還是不錯的，酒體偏綿甜舒爽，入口非常的順，糧香突出，曲甜感比較足，整體綿順合口。
第五款：五糧春
五糧液大家都熟悉，酒好，價格也高，這款五糧春被酒友奉為普五的平替。酒質自然是不錯，這款酒一直以來都相當的火爆。雖說最開始是貼牌產品，但是架不住酒質優，最后給扶正了。
五糧液酒的“噴香”目前還沒有別的酒能超越，這款五糧春在香氣上處理的非常不錯，糧香、曲香、窖香的復合香氣非常的舒適。
酒體入口較為綿醇凈爽，醇感足卻也不失爽凈，連綿度也非常不錯，整體表現上較為豐滿，不干癟。余香上也非常不錯，余香悠長。
有錢沒錢，回家過年，出門在外的游子，都開始打點行裝了嗎？你家的年夜飯里的“常駐嘉賓”是什么菜呢？我是麟大官人，一個每天認真更新美食知識和技巧的博主，如果您覺得看完我寫的文章對您確實有一點幫助，歡迎您關注我每天學習更多知識，麟大官人非常感謝您的厚愛！美食的道路上一起加油吧！！
（本文頭條首發，由“麟大官人”原創制作，未經授權嚴禁搬運抄襲）
#白酒##美食##酒#
何夕