近日從日本傳來消息，4月份的日本和牛批發價已經跌到了近7年來的最低點。原本五一小長假是國人出境日本游的高峰，結果疫情原因黃金周徹底泡湯，整個日本的餐飲市場萬馬齊喑。而作為日本餐飲標志的A4級和牛批發價格，也跌掉了每公斤1706日元，約為人民

近日從日本傳來消息，4月份的日本和牛批發價已經跌到了近7年來的最低點。

原本五一小長假是國人出境日本游的高峰，結果疫情原因黃金周徹底泡湯，整個日本的餐飲市場萬馬齊喑。而作為日本餐飲標志的A4級和牛批發價格，也跌掉了每公斤1706日元，約為人民幣133元。

什么是日本和牛：日本和牛被稱之為日本的國牛。它主要有松阪牛，神戶牛和近江牛三個品牌。等級ABC三個，每級還分5等，最高A5級。這種牛肉的瘦肉以桃紅色為主，星星點點的脂肪像雪花一樣點綴其上，形似白霜，因此也被稱之為霜降牛肉。它的口感細膩，入口即化，牛肉味醇厚。是日本最高品質的牛肉品種。

這里我有一個疑問，經常聽說中國游客在日本吃和牛，一頓動輒人民幣幾千上萬，日本人真的是把我們當冤大頭的嗎？這么看起來每斤和牛才不到70塊錢！在我們很多地方，菜市場的牛肉也要塊50一斤了！就算一些特定部位比較貴，和牛這利潤簡也有點太離譜了吧！

以前就聽說日本的和牛有九成賣給中國游客，現在看來所言非虛啊！否則至于中國人去不成價格就跌成狗了？報告進一步指出，如果按照4月的批發價來計算，那么養殖戶手中的每一頭和牛都有約105萬日元的虧損，差不多就是7萬人民幣。真的是疫情之下，牛鬼蛇神原形畢露。

這次日本和牛跌價至少說明了兩個問題。

第一，和牛的全靠中國人在那吃。所以這次疫情一出，和牛跌到100多塊還沒人要。根本原因就是中國旅客無法入境（中國游客占日本旅游入境人數的百分之75%，消費額占85%，2018年日本官方數據），導致餐飲，旅游損失巨大。和牛根本賣不出去，庫存不斷增加，自然價格就崩盤了。

第二，日本和牛對日本本國居民的吸引度不大。境內消費救不了和牛，其實4月和牛跌至冰點后，很多日本的家庭都開始購買和食用和牛。5月上旬，和牛的銷售額甚至比去年同期還提高了30%左右。但就算這樣，也無法促使和牛價格上漲，可想而知本國的和牛消耗量少的可憐。

對此情況，日本東京餐飲行業的有關人士認為，因為疫情的關系沒有中國游客消費，本國人有減少了在外就餐的機會，使得整個東京的餐飲行業上加霜，這首當其沖的就是烤肉店和牛排店，大量的餐飲店將撐不過6月份。而且，更悲慘的是，他也不知道餐飲行業的這種低迷要持續到什么時間。

說到底還是怪中國人不來旅游了唄？難怪有的網友留言說：別客氣，都是好肉，你們自己留著吃吧！

對此情況大家怎么看？如果日本出境游恢復了，而和牛的價格又這樣便宜，你會去日本吃和牛嗎？請在評論區寫下你的觀點和答案吧！

我是瀾饞食記，愛美食愛生活，熟知中外家常小菜，廚房秘籍。為人耿直，只說干貨，杜絕忽悠。喜歡美食文化和廚房家常美食，每日（屁）更新深度吃文，關注我！從我這里學到的可以讓你成為餐桌上當仁不讓的焦點。

#5月吃什么#