瓜蔞多少錢一斤（栝樓）

栝樓其花神秘秀美，種子可食用，果實、塊根能入藥，可謂渾身是寶“栝（gua）樓”二字是這個攀援植物的中文學名，或許有些朋友對這個文雅的名字有些陌生，甚至摸不清第一個字讀音到底是啥。不過它還有一個更接地氣且一提便被眾人知的名字——瓜蔞瓜蔞初時生

栝樓

其花神秘秀美，種子可食用，果實、塊根能入藥，可謂渾身是寶

“栝（gua）樓”二字是這個攀援植物的中文學名，或許有些朋友對這個文雅的名字有些陌生，甚至摸不清第一個字讀音到底是啥。

不過它還有一個更接地氣且一提便被眾人知的名字——瓜蔞

瓜蔞

初時生于山野鄉間，后曾被種在庭院，而今成為特色的經濟作物

初在山間，它生得自由，卻少了人間煙火

后居庭院，它入藥典，當“面膜”、作“避孕藥”被古人用出了花，但也被文人寓意蕭瑟破敗

今被種植，它經濟價值顯著，但卻沒有太大的種植規模

我對栝樓最初的記憶，在那兒時湖畔故鄉的小院中

談不上多么喜歡

甚至記不清年幼時我到底有沒有吃過栝樓籽，喝過栝樓茶

只記得每年它都會爬滿小院，只記得把它的果實當做玩具

后來學了植物，做了農業，見得多了，了解的透了，就慢慢喜歡上了這類植物。

我覺得栝樓值得被更多的人了解和認識，所以本文就帶大家從植物本身、歷史文化、農業經濟價值三個角度，走進栝樓。

植物栝樓

栝樓是葫蘆科栝樓屬多年生攀援植物，栝樓屬是一個非常龐大的“家族”，屬內約有80多種植物，主要分布在亞洲和澳大利亞北部，我國是栝樓屬植物的起源中心之一，國內分布著40多種栝樓屬植物。

栝樓的別稱和異名非常多，瓜蔞，吊瓜、天瓜（可攀援生長），地蔞（可匍匐生長），苦瓜、苦蔞（味道苦澀），黃瓜（成熟后果實為黃色），王瓜（是別稱的同時也是栝樓屬的一個植物種），藥瓜（可入藥），大肚瓜，鴨屎瓜等等均用于指代栝樓。

之所以有這么多的別稱主要有兩個原因，其一是栝樓在我國分布較為廣泛，早起又多為野生，因此不同區域對其有著不同的稱呼；其二是國內栝樓屬植物非常多，除蛇瓜外，其它栝樓屬植物的果實大同小異，一般情況下很難將其區別開來，因此栝樓眾多的別稱也被指代栝樓屬的其它植物。

較多的異名別稱還帶來了一個問題，那就是我們說著相同的別稱但可能指的不是一種植物，同時我們說著不同的別稱可能說的就是一種植物。

由于栝樓屬內植物在細節形態特征差異較大，本文只和大家聊聊栝樓這一種植物的特征（即便是只聊栝樓這一種，依農也必須強調一下，栝樓本身就是一個復合種群，在自然和人為選擇之下，不同生長環境和不同品種在形態特征上會有一定的區別，這是讓植物分類學家都頭疼的一件事。）

栝樓為植株長可達10米的攀援植物，其植株各器官的具體形態如何，大家可參照本文覆圖，葉如何，莖如何我就不一一詳寫了，只聊栝樓根、花、果的突出特點（詳細的形態特征大家可以去頭條百科搜索）。

栝樓是雌雄異株植物，在它還作為庭院植物栽培時，大家多會發現一個問題，那就是用種子繁殖的栝樓植株有80%——90%只能開花但不能結果，這些植株就是雄株。但這不代表雄株栝樓沒有經濟價值，因為雄株也生有塊狀根（藥典中的天花粉）。

栝樓是多年生植物，其根系除有吸收水分養料的吸收根之外，還有碩大的塊狀根，由于種植年限、品種等因素的不同，塊狀根的大小也會有所不同，依農見過最大的重量有幾十斤。

栝樓的花、果均具有較強的觀賞性，白色的花一般在傍晚開放，待第二日陽光照射后就失去了那份神秘秀麗變得萎蔫；栝樓果像極了一個迷你版的西瓜，甚至有些品種還帶有如西瓜一般的紋路，為成熟時為綠色，成熟后為黃色或橙黃色。

前文依農提到了栝樓果曾經是我兒時的玩具，這是因為轉黃之后的栝樓果是一個天然的“不倒翁”，將其放在平地上扒拉它它還會立起來。

原理很簡單，成熟栝樓果的果瓤會集中在果臍（吊生），果實質量集中在下半部分所以才會有“不倒翁”的效果。

栝樓文化

即便在古文中我們很難找到栝樓這兩個字，但栝樓在我國的種植歷史至少已有2000年之后，最早記載栝樓的文獻典籍是《詩經》，但名為果臝（luo，意為：光滑的果實），也正是《詩經》中的記載，栝樓才被部分文人寓了蕭瑟破敗。

《詩經·國風· 豳風· 東山》一篇中有如下記載：

我徂東山，慆慆不歸。我來自東，零雨其蒙。果臝之實，亦施于宇。伊威在室，蟏蛸在戶。

町疃鹿場，熠耀宵行。不可畏也，伊可懷也。

大意是遠征的軍人思念家鄉時想象到家中的栝樓掛果了，枯敗的藤蔓爬滿了屋檐，家鄉長時間沒有人家中有了地虱、蛛網、甚至夜間還會有磷火等等一副破敗的景象。

但是人家這句話的重點在“不可畏也，伊可懷也”，要表達的是家鄉荒涼破敗不可怕，越是如此越想家。

但后世某些文人自己人生不如意時，拿栝樓寓了破敗。

除了《詩經》之外，栝樓出現頻率最高的就在古代各大藥典之中了，還是那句玩笑話“不好吃就入藥”，栝樓在古代的主要經濟價值就是藥用，其根、果實、種子皆可以入藥。

《中國藥典》中記載的栝樓藥性依農就不和大家詳談了，說栝樓在古代兩個比較有意識的用途。

其一據說在古代，栝樓的塊根也就是說天花粉有避孕的藥效，一些藥典以及古代小說中都又說提及。（注意這一點：不作任何參考就當道聽途說）。

其二就比較有趣了，若為真那栝樓就可能是我國最早的面膜之一，在清代《古今圖書集成》中有這樣的記載“燕地女子冬月用苦蔞涂面，但皆傳而不洗，至春暖方滌去，久不為風月所侵，故潔白如玉也”。

說實在的我不太相信這是真的，把瓜蔞瓤子涂在臉上這事就不大好接受，何況幾個月不能洗臉呢？

若為真，那古人為了美、為了白，比現代的小姑娘瘋狂得多。

經濟栝樓

在早年間栝樓一直野生于山間或是栽培于庭院，直到上世紀中后期才開始對其進行商品化的栽培種植。

但是在20世紀的初期發展階段，由于經濟用途比較單一，市場需求量不大，整個產業發展的并不是多快。

不過產業雖然發展的不快，但這個時期國內農科院所對栝樓的研究更加深入了，在馴化、優選種質資源的基礎之上，培育出了諸多的優良商品種。

同時拓寬了栝樓的經濟用途，除藥用之外，籽用栝樓、甚至有少部分瓜瓤可食用的栝樓出現。

進入21世紀之后，栝樓的產業發展開始有了提速，但是與其它作物相比國內種植規模仍不算太大。

不過也正因為當前種植規模不大，瓜蔞子一度賣到30多元一斤，精品藥用栝樓的售價在市場也不低，給早起發展栝樓種植的農民朋友帶來了相當可觀的效益。

以上就是依農對于栝樓從三個角度出發的簡概科普，若朋友們有其它疑問咱可以在評論區探討。

不過至于栝樓能不能做面膜這個事我回答不了，我也不想嘗試。

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