在煙酒茶三大類中，煙和酒的價格相對透明，同一瓶酒同一包煙多少錢，各地差異不大。但是茶葉，卻沒有一個標準的定價。同樣是黃山毛峰，哪怕是同一批貨，在不同的地方，零售價格都完全不同。茶葉批發交易市場中，一斤也許只要500元，到了街邊零售店，或許就

在煙酒茶三大類中，煙和酒的價格相對透明，同一瓶酒同一包煙多少錢，各地差異不大。但是茶葉，卻沒有一個標準的定價。同樣是黃山毛峰，哪怕是同一批貨，在不同的地方，零售價格都完全不同。茶葉批發交易市場中，一斤也許只要500元，到了街邊零售店，或許就要800元。在高檔的專賣店，價格肯定超過1000元。

雖然有店鋪管理和營銷成本的區別，但茶葉的制作成本，基本區別不大。今天我們就一起來聊一聊，一斤茶的制作成本到底包含哪些部分？為了便于理解，我們以綠茶中的黃山毛峰為例。

首先，黃山毛峰的制作成本

一款茶，從種植到管理和采摘，加工制成干茶銷往市場，中間有多個環節。我們將其粗略地分為三部分。

第一部分，茶農的采摘成本

每年春茶上市，是茶農最繁忙最累的一段時間。一般情況下黃山毛峰在3月初開始上市。茶樹鮮葉的原料價格，按時間推移而遞減。剛上市時，黃山毛峰原料價格，最高可以收到100元左右。當然這里要區分核心產地和非核心產地，以及高山、平地或早茶品種和本茶品種。

比如說，今年祁門縣的紅旗一號品種，開園價格可以達到90~100元不等。等到3月中下旬，原料大量上市之后，價格就會迅速走低，每天可能跌5塊甚至更高。茶農賣出的鮮葉原料價格中，包括了自己的人工采摘成本和種植管理成本。

第二部分，加工廠的制作成本

茶葉采摘之后，送到加工廠進行制作，會產生一系列的成本。比如說，委托專門的茶葉原料收購商收購，需要支付一部分中間費用。加工制作過程中的機器損耗、人員工資和電費成本，茶葉經過篩選烘干挑揀的損耗成本。如果是大型加工廠，這些成本都會進行細化，單獨列項計算。如果是中小型家庭作坊，成本計算不會列得特別詳細。正常情況下，他們會以加工費的形式打包存在。

比如說，正常加工一斤黃山毛峰干茶，收15~20元加工費。這些加工費包含了制作過程中所有的開支費用。如果是委托加工，基本費用就是這么多。如果是自己加工銷售，平攤下來的費用成本可能沒這么高。因為很多時候，小家庭作坊式的加工廠，通常不計算人工。畢竟就是夫妻二人或家人幫忙，不用開工資。如果是請制茶師傅的話，這一塊的成本就會另外計算。

第三部分，茶葉運輸倉儲成本

茶葉在送到經銷商或茶葉店之前，必須經過包裝和運輸。這一塊的成本，要么由茶廠來承擔，要么由茶葉中間商或零售商承擔。一般在進貨量較大的情況下，包裝和運輸，都是由茶廠承擔的。倉儲成本，主要體現在倉庫的租金、電費和冷庫的費用。一般中小型茶廠，只做加工不做零售的話，基本不存在倉儲成本。

因為他們制作的茶葉，在春茶季就已經全部銷售出去，不需要自己庫存。如果產銷一體，或者是大型加工廠，有自己的直營店或穩定采購商，可能需要倉儲一部分茶葉，那就必然存在倉儲成本。

一個標準的黃山毛峰茶葉紙箱，通常在8~10元左右。當然大批量采購，價格會低一點。物流運輸成本，需要以重量和體積計算。平均下來，一斤茶葉需要分攤0.8元到1元左右。至于倉儲成本，則要根據實際情況精確計算。

其次，一斤黃山毛峰的具體成本要多少？

通過上面的分析，我們可以大概判斷一斤明前黃山毛峰的制作成本。如果茶葉的原料價格100元一斤，正常情況下，按4斤鮮葉制做一斤干茶計算，需要400元。再加上加工費和運輸，其成本價格要達到430元一斤左右。

當然，這么算并不精確。因為晴天鮮葉和雨天的鮮葉，制作干茶時的鮮葉重量是不一樣的。早期的鮮葉原料，跟中后期的鮮葉原料，重量也是不一樣的。也許前期只要3.6~3.8斤，但后期需要4.2~4.5斤。

因此，總體而言，當鮮葉原料價格在100元一斤時，黃山毛峰的成本價格在400元左右。當然這只是出廠價，哪怕是批發商，中間少則要掙20塊，多則要掙三五十塊，甚至更多。換句話說，哪怕是在茶葉批發市場，售價也會超過450元。

如果是街邊零售店，那價格就沒譜了，既要考慮到經營成本，留足合理利潤，還要考慮到不良商家宰客行為，價格從500到1000元，甚至更高，都有可能。

這就是茶葉的采摘加工成本，至于說營銷推廣和品牌包裝，那就不好說了。大品牌花得多，小商家則幾乎沒有。為什么茶葉零售價格那么貴，其實還有很多隱形成本在里面。大家對此怎么看，你覺得茶葉賣得貴嗎？