科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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近幾年小眾奶越來(lái)越火，大家不再滿(mǎn)足于喝牛奶羊奶，很多粉絲都跑來(lái)問(wèn)魏老爸：“水牛奶、駱駝奶這種怎么樣？”這些昂貴的小眾奶，真的像商家宣傳的那樣“比牛羊奶“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”更高”嗎？實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)了！一起看看小眾奶到底值不值得買(mǎi)～1、我們?yōu)槭裁匆饶讨袊?guó)
近幾年小眾奶越來(lái)越火，大家不再滿(mǎn)足于喝牛奶羊奶，很多粉絲都跑來(lái)問(wèn)魏老爸：“水牛奶、駱駝奶這種怎么樣？”
這些昂貴的小眾奶，真的像商家宣傳的那樣“比牛羊奶“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”更高”嗎？
實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)了！一起看看小眾奶到底值不值得買(mǎi)～
1、我們?yōu)槭裁匆饶?/strong>
中國(guó)居民膳食指南告訴我們：奶類(lèi)是鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，我們應(yīng)該把奶和奶制品當(dāng)作日常飲食的必需品。
除此之外，奶中還含有一些維生素和礦物質(zhì)等其它營(yíng)養(yǎng)素，但含量并不占優(yōu)勢(shì)，也不是補(bǔ)充的最佳來(lái)源，所以我們喝奶主要就是為了攝入蛋白質(zhì)和鈣。
本次挑選了銷(xiāo)量較高的5 個(gè)品牌的液體奶進(jìn)行評(píng)測(cè)，包含牛奶、羊奶、水牛奶和駱駝奶。
樣品費(fèi)+檢測(cè)費(fèi)（折后價(jià)）： 1192.8 + 2226 = 3418.8 元
2、蛋白質(zhì)
最高的是 2 號(hào)駝奶，每 100mL 實(shí)測(cè)含蛋白質(zhì) 4.26g
于是商家宣（gu）稱(chēng)（chui）駝奶是高蛋白食品
然并卵～
“高蛋白”可不是能隨便宣稱(chēng)的，國(guó)家有明確的要求。
也就是說(shuō)：在液體食物中，蛋白質(zhì)要 ≥ 6g/100mL 才能算作高蛋白。4.26g/100mL就敢聲稱(chēng)自己“高蛋白”，這明顯就是虛假宣傳嘛。
估計(jì)很多喝水牛奶的朋友看到這，都在慶幸 3 號(hào)水牛奶的結(jié)果，它的蛋白質(zhì)確實(shí)比牛奶高。別急，我們接著往下看～
哦，對(duì)了！如果大家很追求蛋白質(zhì)的話(huà)，雞蛋才是蛋白質(zhì)大戶(hù)，哈哈~
此外我們還發(fā)現(xiàn)，1 號(hào)駝奶和 4 號(hào)羊奶，蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)值都略低于標(biāo)示值，雖然符合國(guó)標(biāo)規(guī)定的不小于標(biāo)示值的 80%
對(duì)于乳企來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)的內(nèi)控是一個(gè)相當(dāng)重要的指標(biāo)，產(chǎn)出低于標(biāo)示值的產(chǎn)品，這個(gè)不太說(shuō)得過(guò)去。
3、鈣含量
除了 4 號(hào)羊奶的鈣含量略低，達(dá)不到高鈣的要求，余下的幾款差別不大。
標(biāo)準(zhǔn)明確要求鈣含量大于 120mg/100mL 才屬于高鈣食物。
然而網(wǎng)上隨便搜一搜，都能看見(jiàn)這樣的文案↓
水牛奶鈣含量遠(yuǎn)超普通牛奶，駝奶鈣含量高達(dá) 903mg/100mL
嘖嘖嘖，水牛和駱駝怎么不見(jiàn)了？
我們?cè)賮?lái)看看，商家所謂的“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”真的是普通牛奶的 2 倍嗎？
4、非脂乳固體
非脂乳固體是指除水和脂肪以外的乳成分，包含了蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)。相當(dāng)于“干貨”、“精華”，這可能就是商家所謂的“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”了。
國(guó)標(biāo)對(duì)牛羊奶中非脂乳固體的含量有明確要求——不得小于 8.1%。
以下是我們的實(shí)測(cè)結(jié)果
3 號(hào)水牛奶確實(shí)略高一點(diǎn)，但也沒(méi)高到牛奶的 2 倍，可能商家的數(shù)學(xué)不太好，語(yǔ)文又學(xué)得太好了夸張的手法用得很嫻熟～
5 號(hào)牛奶比 1、2 號(hào)駝奶高一點(diǎn)，4 號(hào)羊奶打了擦邊球墊底，商家大張旗鼓宣稱(chēng)的小眾奶“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”高，實(shí)測(cè)還真是沒(méi)看出來(lái)它們有啥優(yōu)勢(shì)。。。
但有個(gè)指標(biāo)，有些人群可能會(huì)比較在意，那就是脂肪的含量！
5、脂肪含量
5 款奶脂肪含量實(shí)測(cè)情況如下
1、2 號(hào)駝奶的脂肪含量著實(shí)很高，3 號(hào)水牛奶即使經(jīng)過(guò)了脫脂處理，脂肪含量也不低。
怪不得很多人覺(jué)得駝奶、水牛奶更香一點(diǎn)，脂肪那么高能不香嘛～
喝過(guò)脫脂奶的都知道：口味比較那啥啥，就是因?yàn)闆](méi)了脂肪。
除了 5 號(hào)牛奶，其它奶的脂肪實(shí)測(cè)值都高于標(biāo)示值，最夸張的 2 號(hào)駝奶，實(shí)測(cè)值是標(biāo)示值的 121%，已經(jīng)超出了國(guó)標(biāo)規(guī)定的誤差范圍。
小眾奶的生廠(chǎng)商一般是中小型企業(yè)，看來(lái)品控還有待提高啊～
6、性?xún)r(jià)比
奶作為我們每日飲食的必需品，就不得不考慮性?xún)r(jià)比。我們把這 5 款奶換算成一杯奶的價(jià)格對(duì)比了下
真是不比不知道，一比嚇一跳！水牛、羊和駱駝的產(chǎn)奶量遠(yuǎn)低于奶牛，所以是因?yàn)?strong>奶源稀缺才高價(jià)，而不是像商家吹噓的那樣更有營(yíng)養(yǎng)什么的。
即使同種動(dòng)物，在不同養(yǎng)殖條件下生產(chǎn)的奶，各種營(yíng)養(yǎng)素上也有差異，再加上不同人缺乏的營(yíng)養(yǎng)素也不同，所以“比較哪種奶更好”這件事本身就毫無(wú)意義！
其實(shí)牛奶、羊奶、水牛奶、駝奶、馬奶、驢奶等都是不錯(cuò)的食物，都能為我們提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。選擇什么奶不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是要每天堅(jiān)持喝奶。
但無(wú)論從性?xún)r(jià)比，還是養(yǎng)殖技術(shù)的成熟度來(lái)看，至少目前情況下牛奶還是zui佳之選。
如果想嘗試一下不同味道，可以選擇羊奶、水牛奶，但這天價(jià)駝奶，魏老爸建議還是要慎重選擇！畢竟奶只是我們飲食中的一部分，真正對(duì)人體健康起作用的是總體食譜。
但凡遇到鼓吹某種奶“更有營(yíng)養(yǎng)”、甚至“zui好”什么的，你可要小心了！
我是魏老爸，一個(gè)用檢測(cè)手段發(fā)現(xiàn)身邊看不見(jiàn)的危害的杭州普通家長(zhǎng)，歡迎關(guān)注我的頭條號(hào)。
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何陽(yáng)遠(yuǎn)