科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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奔富407紅酒，是國內(nèi)宴請餐桌上的“寵兒”。在企業(yè)商務(wù)接待場合，都能看到它的出現(xiàn)。北方老板們，尤其喜歡喝奔富407。才剛進餐廳包廂，就對服務(wù)員說，“誒，先給我們來一箱奔富407，喝完了再上幾瓶白酒。”南方的生意人比較精明，跟他們聊紅酒，他們
奔富407紅酒，是國內(nèi)宴請餐桌上的“寵兒”。
在企業(yè)商務(wù)接待場合，都能看到它的出現(xiàn)。
北方老板們，尤其喜歡喝奔富407。
才剛進餐廳包廂，就對服務(wù)員說，“誒，先給我們來一箱奔富407，喝完了再上幾瓶白酒。”
南方的生意人比較精明，跟他們聊紅酒，他們總是喜歡做對比，“你說的這酒，有奔富407好喝嗎，比407好在哪里？”
在中國人的“胃口大開”下，全世界大部分的奔富407紅酒，都運到了中國。
這還不算，奔富407的價格還年年漲價，就跟貴州茅臺似的，從前幾年的四五百元，漲到現(xiàn)在的將近八百。
酒桌上，鄭小塔我常常調(diào)侃它，“奔富407，跟依云礦泉水一樣，一瓶酒都快喝出奢侈品的味道來了。”
確實也是，奔富407現(xiàn)在就是透露著一股“輕奢味”。
1
奔富407的名字
奔富407 Penfolds Bin 407，是一款澳大利亞紅酒。
同時是澳洲最有名的紅酒奔富酒莊，旗下的中高端酒款，跟它同級別的還有，奔富389。
關(guān)于奔富407紅酒名字的來歷，你可以在酒桌上跟朋友們，好好講講這個故事。
因為這個會大大出乎他們的意料。
“神馬？Bin 407，其實就是，第407號倉庫的意思？”
關(guān)于奔富紅酒“數(shù)字名字”的意思，你可以看這篇文章《奔富紅酒“Bin”后的數(shù)字，是什么意思？-有名葡萄酒-快速成為吃酒專家！-》。
當然，奔富407的名字，還跟奔富酒莊另一款紅酒——奔富707有關(guān)。
2
奔富407，奔富707的小弟？
說起奔富707，這款紅酒是奔富酒莊第二好的紅酒，名氣僅次于“澳洲酒王”奔富葛蘭許 Grange。
奔富707紅酒，也是全世界紅酒愛好者爭相追逐的酒款。
但是它價格太貴了，現(xiàn)在國內(nèi)的價格要四千多塊，即便大家都想喝，也不是誰都喝得起。
于是這樣的情況下，奔富酒莊就順應(yīng)民情，推出了“平民版的奔富707”，就有了我們現(xiàn)在的“奔富407”。
1993年，奔富407上市，迅速風靡全世界，彌補了愛酒人士們那顆渴望的心。
追不到心愛的姑娘，就找一個長相差不多的吧！
因為，奔富407身上有“奔富707”的影子。
奔富407釀酒完后，會放入奔富707用過的橡木桶中，陳年熟化。
所以，酒桌上有人搖晃著酒杯，又嗅嗅香氣，說奔富407中，有另外一款酒奔富707的味道。
你可別當他是酒后胡言，還真有這么回事。
3
奔富407，另類的赤霞珠
奔富 407，是一款百分之百赤霞珠葡萄釀造的紅酒。
說到這里，你可能會白我一眼，“這有什么奇特的嗎？”
但你要知道，澳大利亞紅酒，幾乎都是設(shè)拉子（西拉）葡萄釀的，奔富407百分百赤霞珠釀造的紅酒，這在澳大利亞顯得很獨一無二。
酒鬼們喝慣了澳洲遍地都是的西拉紅酒，早就想換換口味，奔富407的出現(xiàn)，讓他們眼前一亮，這一“亮”就是二三十年。
就跟當初大家看多了鵝蛋臉，錐子臉一出來，就很受人矚目。
如果餐桌上，朋友讓你點評下奔富407的味道，你可以用這句話作為開場白，
“奔富407，是一款教科書式的赤霞珠紅酒。”
教科書是什么意思，指的就是它的味道，標準到可以寫進教科書，能夠當做示范口味了。
“奔富407 的味道想要好喝，醒酒至少需要30分鐘”，你繼續(xù)說。
醒開后的奔富407，你能聞到一股明顯的桉樹葉氣味，這是所有奔富紅酒特有的香氣特征。
在這股成熟豐厚的香氣當中，你還能聞到黑李子、黑莓等黑色水果香氣，細聞之下，有烤面包與煙熏味，中間還夾帶著絲絲煙草味，給人無盡遐想。
入口后，奔富407酒液像是充氣墊，撐滿你的口腔，你一“嚼”一“咬”，能感受到軟綿細膩的單寧感，充滿張力的厚實勁，上下分明的層次味。
當然，奔富407的味道也是比較“呆板”，中規(guī)中矩的，可能不會帶給人太多的驚喜感。
但在商務(wù)應(yīng)酬場合，重要的就是這份“沉穩(wěn)”，沉著冷靜、四平八穩(wěn)。
所以，你也在介紹奔富407時，提下這一點。
4
奔富407，哪個年份好
雖然奔富407的價格，跟法國波爾多的名莊紅酒，差不多價格。
但喝奔富407，并不講究“年份”。
換而言之，喝奔富407沒有“2015年的年份好”“2014年份的差”，這些說法。
每年的奔富407味道都一樣，就跟蘇格蘭的調(diào)和威士忌，比如紅方、黑方、芝華士似的，年年都是這個味道。
其實，在鄭小塔我眼里，奔富407也是一款“調(diào)和”紅酒。
因為奔富407的原料葡萄，來自于五個地方的葡萄園，然后把這些葡萄放在一起進行釀酒。
所以，你喝到的奔富407，味道里面其實有五個地方的“鄉(xiāng)土氣息”，然后雜糅成一股味道，就是奔富407的“跨區(qū)域調(diào)和味兒”。
你還可以跟你朋友開玩笑道，“奔富407當中，還有一股’混血兒’味道。”
常見的奔富407，是用橡木塞封瓶的。
但我們還會在商務(wù)宴請上，遇到螺旋蓋的奔富407，如下圖。
這也是正宗的奔富407紅酒，可別指著它說假冒，到時候反被大家笑話了。
5
奔富407，為什么流行
很多朋友會好奇，為什么奔富407會在國內(nèi)這么流行。
一些人會告訴你，什么“奔富名字有寓意”“奔富紅酒包裝喜慶”之類的，還有什么“奔富407的名字特別好記”等等。
不過，鄭小塔我會告訴你的是，奔富407這幾年迅速躥紅的原因，主要是因為喝白酒的中年人喜歡。
以前的商務(wù)宴請，幾乎都是用白酒作為招待的。
但是近些年來，因為紅酒的“品味”“養(yǎng)生”等因素，紅酒逐漸在宴請招待上，占據(jù)“半邊天地”。
但習慣喝白酒的人，卻不怎么喜歡喝法國波爾多紅酒，盡管波爾多紅酒名氣更大。
他們總嫌棄波爾多干紅，酒精度太低、口感太單薄，喝起來沒什么味道。
于是，當他們在酒店餐廳里，喝到奔富407為首的澳大利亞紅酒時，突然眼睛一亮，這酒好喝。
因為奔富407這些澳大利亞紅酒，酒精度高，都在14.5度以上，口感濃稠厚實，有嚼勁，回味也帶感，味道中有白酒的影子。
一來二去，這些喜歡喝白酒的人，最后只認奔富407了。
（關(guān)于喝白酒的人喜歡澳大利亞紅酒，更多原因詳見《為什么飯局上，有越來越多的澳大利亞葡萄酒？-特色葡萄酒-快速成為吃酒專家！-》）
那么，為什么東北人喜歡喝奔富407，也知道原因了吧，因為東北天氣寒冷，東北人有喝白酒取暖的傳統(tǒng)。
不過，還有一個原因，是很多酒鬼不知道的。
當初，奔富葡萄酒當進入中國時，它的中國進口商，擅長酒店餐廳里的銷售。
所以，那時候，你在餐廳里請人吃飯，服務(wù)員會主動向你推薦說，“先生，要不是試試我們的奔富407紅酒？”
你一聽，那就試試吧！
而你請的朋友或客戶，又是習慣了白酒口味的，于是一來二去，下次在吃飯時，朋友就主要提出要喝奔富407。
這些才是奔富407在中國流行的秘密！
下次，商務(wù)宴請時，講給大家聽聽吧！
陳悅遠