科技改變生活 · 科技引領未來
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近日，市場上物價又迎來了一波走高，除了蔬菜居高不下外，近日肉蛋、魚價也跟著走高，就連低迷2個月的大閘蟹也開始漲價，這是咋回事呢？01、羊肉普漲20%每年秋冬季都是羊肉的消費旺季，而今年寒潮來的比較早，很多人為了驅寒取暖，對羊肉的采購需求明顯
近日，市場上物價又迎來了一波走高，除了蔬菜居高不下外，近日肉蛋、魚價也跟著走高，就連低迷2個月的大閘蟹也開始漲價，這是咋回事呢？
01、羊肉普漲20%
每年秋冬季都是羊肉的消費旺季，而今年寒潮來的比較早，很多人為了驅寒取暖，對羊肉的采購需求明顯增多。
成都一菜市場中，王大姐前來購買羊肉，她記得月初時羊肉45元/斤，但今天再去購買已漲至50元/斤，如果是黑山羊更是賣至55元/斤，這樣的價格讓王大姐直呼太貴，但這幾天氣溫低，不吃羊肉渾身不自在，她只好挑選一斤。
攤主表示，近期羊肉貴是因為批發價漲得比較猛，目前已漲到40多元了，只好跟著漲價。同時，攤主稱羊肉已連漲了3周，且價格普漲20%以上。
除了零售價走高，不少人發現餐館的羊肉湯價格也在走高。一市民稱，經常點的那家羊肉湯漲了18元，目前售價是120元，就算這樣還被人搶著買，店主一天可賣出200多份，比10月份銷量多2倍。
有批發商表示，近期山羊價格漲得猛，10月初時產地活羊才19元/斤，但10月中旬時就漲至25元/斤，但如今更是抬高到30元/斤，因羊價長得太猛，批發價均超40元，零售貴也就不難理解。
除了山羊漲價外，綿羊也迎來猛漲，如唐山125斤的綿羊16.5元一斤，南陽綿羊為17.5元一斤，許昌、襄縣為15元一斤，嘉興湖羊為16.5-17元一斤，徐州波雜公羊為21.5元一斤。
可見，近期產地活羊價格猛漲，對應的羊肉價格自然是會走高。
02、黃顙魚大漲
作為一種特色魚種，黃顙魚的銷量一直還算可以，其零售價也比起常規魚要高上一些。如筆者的家鄉，黃顙魚原來15-17元一斤，但如今已漲至19-21元一斤。
至于為何上漲，攤主稱近期冷空氣來了，魚的捕捉難度增加，人工成本加大，塘口價也明顯漲了1.5-2元/斤。
佛山地區3.5兩規格的為10.2元/斤，4兩規格的10.7-11元/斤，5兩頭的12-12.5元/斤。至于為何走高，還因近期爛身病害增多，優質魚供應緊張。
湖州產區，3.5兩的10-10.2元/斤，4兩的11元/斤，4.5兩的11.5元/斤，5兩的11.8元/斤，5兩雜交的12.3元/斤。魚價走高，受近期運輸順暢有很大關系。
武漢一帶，3.5元的11元/斤，4兩頭的12元/斤，2-5兩的12.5-13元/斤。近期拉網難度大，再加上市場銷量增多，因此魚價明顯上漲。很多魚農見狀，紛紛進行惜售，不愿意出售，客商只好抬高其收購價。
03、雞蛋漲至“6字頭”
在10月初時，雞蛋零售普遍4.5元一斤，但經過多日來的接連上漲，如今零售已突破6元大關，很多人也感慨雞蛋漲得太猛。
在鄭州市場中，零售價普遍漲至6-6.5元/斤，攤主表示，自從蔬菜漲價后，雞蛋的銷量就明顯提升，很多人將雞蛋當成了替代品。而銷量的走高，也帶動了其批發價上漲，零售只能跟著上漲。
相比一周前，雞蛋普漲8-15%，且除了雞蛋外，土雞蛋、鴨蛋都在跟著上漲。攤主坦言，春節前雞蛋恐怕都將保持在5.5元以上。
此次蛋價上漲，也是受產地價走高的影響，目前全國多地產地已漲至5元/斤以上，如北京為5.38-5.42元/斤，蘇皖為5.03-5.3元/斤，東北為5-5.2元/斤，山東為4.93-5.15元/斤。
有養殖大戶表示，今年蛋雞養殖成本提高30%左右，不管是飼料、獸藥成本都在漲，因此價格居高不下，短期內不會走跌，元旦后可能還會走高。
04、大閘蟹“翹尾”大漲
今年的大閘蟹自中秋前后上市后，其價格就一直不是太好，主要是消費需求不給力，即便是雙節也無法帶動走量。結果從10月份開始，大閘蟹持續低迷，1個多月價格跌了20元/斤。
不過隨著大閘蟹的成熟，其口感也得到了消費者的認可。再加上近期價格便宜，購買的人多了起來，反而使得大閘蟹行情迎來了“翹尾”大漲。
如興化產區漲幅較大，2.5公為17元/斤，3.5公為24元一斤，4.5公為30元一斤，5公為34元/斤，價格普漲5元/斤；2母33元/斤，3母為38元一斤，3.5母為46元一斤，4母為60元一斤。
高淳產區，2公為14元一斤，3公為20元一斤，4公為27元一斤，5公為38元一斤；2母為36元一斤，3母為42元，4母為65元/斤。整體行情還算可觀，價格穩中有漲。
至于未來的大閘蟹行情，預計還會繼續偏穩，不過隨著產量的減少，其價格走高的優勢更明顯。
張夕