市場情況上周以來上海江橋市場蔬菜平均價格環比明顯上漲，本周平均價格隨著南方貨每天進場量的大小出現了忽高忽低的走勢，周內最低228元/百公斤，最高245元/百公斤。總體上，市場均價隨著南方商品的入場出現了正常的季節性價格上浮。從周末江橋市場情

市場情況

上周以來上海江橋市場蔬菜平均價格環比明顯上漲，本周平均價格隨著南方貨每天進場量的大小出現了忽高忽低的走勢，周內最低228元/百公斤，最高245元/百公斤。總體上，市場均價隨著南方商品的入場出現了正常的季節性價格上浮。

從周末江橋市場情況來看，南方貨上市客戶繼續增加，市場銷售速度好轉，但同比去年該階段略弱，主要是因為上海以及周邊地產菜上市量依舊比往年較大。目前市場的郊區蔬菜平均價格在150-160元/百公斤區間，而去年該時段的價格已經在180-200元/百公斤區間。

每年的10-11月是上海郊區菜上市的旺季，這也是今年南方貨源遲遲不敢冒然入場的原因，同時今年下半年以來，蔬菜的總體價格偏低，這也使得南方貨在上市的時候放慢了腳步。

從市場情況來看，12月南方貨也到了“不上也得上”的時期，南方貨經營戶客戶數有所增加，但是目前還存在一個情況，就是像云南的豆類、山東的番茄等等，批發價格雖有著上漲，但產區收購價上漲幅度要好于批發價格的上漲幅度。

出現這種怪相的原因主要是：北方降雪使得北方產區的收購價格上漲，各產區收購價格也被帶動起來，而像江浙滬市場在地理位置上處于“尷尬期”，既不屬于真正的北方，也不屬于真正的南方，當地地產菜量多，價廉物美，南方客菜價格只是產區收購價格上漲后的“被迫性”上漲，而非需求增加后的主動上漲。

天氣與市場行情

本周上海氣溫繼續下探，最高溫度持續雙位數，最低溫度個位數，郊區最低氣溫0度。上周似乎還在秋天，本周極速降溫立刻進入冬天。

這種“尷尬期”即將被打破。通過聯系朱家角地菜種植大戶田金娣獲知，前期的氣溫較好，蔬菜批量上市已經形成，還需市場來消耗，氣溫的快速下降會使后期蔬菜的生長進一步放慢，短時間內受冷空氣影響蔬菜價格會小幅度波動。預計12月中旬以后，隨著天氣的影響蔬菜價格會有一定表現。

總體來說，隨著冷空氣南下氣溫不斷下降，12月江橋市場會有海南、廣東玉米，福建、云南萵筍，廣東、海南辣椒等陸續來場，車型上會以掛車為主，交易量也會環比性的增加。

在冷空氣不斷南下的影響下，江橋市場南方貨中的番茄、蕓豆、豆王、青豆、茄子等漲幅較為明顯，但廣東辣椒以及大陸商品中的青菜、白菜、白蘿卜、青甘藍、卷心菜等價格依舊沒有波動。市場總體行情受冷空氣影響有著漲跌浮動，已經完全擺脫了10月的平靜如水，也給了經營戶一定的希望和信心。

本周第一值得關注的是臺風情況。臺風季主要是以夏季為主，而本周第28號臺風“北冕”已經進入我國48小時線內，但不會直接登陸我國。從這次臺風預報上來說，會給廣東、福建、浙江地區帶去喜雨，這些地區的部分地方因干旱出現了農作物減產的情況，但不知降雨是否猛烈，所以迎接降雨的過程中仍要記得做好防護。

第二值得注意的是廣東辣椒的行情。廣東辣椒當前行情比較低迷，在冷空氣影響下北方和華南一帶的辣椒會受一定影響，但這只是時間問題，冷空氣不斷繼續發揮，對于后續的走勢比較看好。

1、散菜花

江橋市場散菜花菜價格持續上漲，批發價格在12月3日直接達到2.3-2.7元/斤。

據了解，目前江蘇和上海散菜花的量較少，10月期間我們曾提到，去年的滯銷使得散菜花種植面積減少，像上海崇明地區的部分客戶今年都種植了水稻。而前期降雨也較少，使得這批散菜花每畝產量上有著500-700斤的減產，現在氣溫下降長勢緩慢，據客戶介紹，北方像北京和山東等地區，對浙江慈溪和余姚的散菜花收購需求加大，以及冷凍廠訂單形成后也有著大量需求，產區收購價格也直接奔著2元/斤。浙江溫州散菜花第一車來場上市量不大，預計散菜花的價格短時間不會明顯下跌，價格行情要好于去年同期。

2、西蘭花

西蘭花價格在11月以來行情較為平穩，批發價格持續在1.9-2.0元/斤，在持續沒有波動的行情下，本周西蘭花行情價格被打破，出現上浮。批發價格上漲到了2.7-2.8元/斤，環比上直接有著0.8元/斤的上漲。

價格上漲的主要原因是：江蘇和浙江西蘭花產區開始交替銜接，而在此期間，早期西蘭花受氣溫偏高影響下批量上市市場消耗，而這批西蘭花又遇到少雨影響目前上市期貨量環比減少，外加天氣斷崖式的下降目前生長緩慢，以及北方需求增加，所以價格一躍而起，收購價格從1.7-1.8元/斤上漲到了2.4-2.5元/斤。

西蘭花今年夏季以來價格處于往年低位中，現在出現了上漲，預計在12月中也會有著一定的行情表現。

3、紅薯（山芋）

目前山芋主要來自廣東湛江、山東臨沂等產區，有黃心、白心、西瓜紅3個品種。其中，來自廣東湛江的西瓜紅現在上海需求加大。但近幾個月以來，南方部分地區少雨，廣東湛江山芋同樣受干旱氣候影響在產量略有降低，但同時又因為近幾年需求加大，以及去年該時段山芋批發價格在1.8-2.0元/斤，在需求和售價較為理想的情況下今年山芋的種植面積是有所增加的。

江橋市場去年做廣東山芋的客戶只有2-3家，今年已經增加到6家。同時了解到，廣東地區接近三分之二的山芋地都種了西瓜紅品種，西瓜紅在口感、瓜型、顏色上都達到了商品薯的標準，蒸、煮、烤等都適合。目前江橋市場廣東西瓜紅批發價格在1.4-1.6元/斤。

市場新品推薦

1、口感型番茄

本周江橋市場有番茄新品入場。據客戶介紹，該商品最近剛上市，屬于口感型番茄，味道濃郁，皮薄、肉質飽滿、汁水甜美，沒有僵硬的口感，主推兒時的味道。在種植期間使用熊蜂授粉，與其他番茄不同之處在于囊多飽滿、肉質鮮粉，帶有番茄自然的小顆粒。

市場標準10斤/箱，批發價格在5元/斤。需要該商品客戶可前往本市場番茄區域張玉軍客戶那里預定采購。

2、澳大利亞蘆筍

每年冬季江浙滬蘆筍進入淡季后，市場蘆筍主要來源于福建漳州，目前福建漳州蘆筍已經來場，市場批發價格在20-22元/斤之間（直徑12-16毫米，長45-50厘米）。

市場客戶今年也從澳大利亞空運蘆筍來場，該蘆筍質量非常棒，目前主要是山姆超市、酒店、迪士尼等商業體有著一定需求，以訂單模式進行訂購。目前客戶提供MM級、L級，批發價格為25-26元/斤，需要的采購客商可前往江橋市場蘆筍區域李玉成客戶席位進行訂購。

作者：上海江橋市場