日前，知名加盟連鎖茶飲品牌“蜜雪冰城”被媒體曝光其位于武漢、濟(jì)南、鄭州的個別門店存在篡改開封食材效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品等衛(wèi)生問題和食品安全隱患。

濟(jì)南大觀園店店員將前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中

5月17日，記者從鄭州市場監(jiān)督管理局獲悉，由于存在食品安全問題，鄭州蜜雪冰城35家門店被責(zé)令限期整改，3家門店立即停業(yè)整改，當(dāng)場下達(dá)行政處罰決定書9家。

蜜雪冰城致歉

涉事門店已停業(yè)整頓

5月15日，蜜雪冰城就食品安全問題致歉，表示針對門店存在的嚴(yán)重違規(guī)行為進(jìn)行調(diào)查整改，涉事門店現(xiàn)已責(zé)令其停業(yè)整頓。

河南市場監(jiān)管局下發(fā)整改通知鄭州開展蜜雪冰城專項檢查

5月15日，河南省市場監(jiān)督管理局下發(fā)《在全省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)對蜜雪冰城篡改開封食材效期、過夜奶漿仍使用等行為開展專項檢查的通知》。

鄭州市市場監(jiān)督管理局高度重視，快速反應(yīng)，召開緊急會議，部署各開發(fā)區(qū)、區(qū)縣（市）局立即組織全面檢查整治行動，在全面掌握本轄區(qū)全部門店底數(shù)的基礎(chǔ)上，全面檢查蜜雪冰城所有門店，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為從快從嚴(yán)從重處罰；責(zé)成二七區(qū)市場監(jiān)管局重點檢查處理被曝光的蜜雪冰城永安街店，金水區(qū)市場監(jiān)管局重點檢查處理蜜雪冰城總部。

同時，鄭州市市場監(jiān)督管理局成立專項督導(dǎo)組，對被媒體曝光的蜜雪冰城永安街店進(jìn)行檢查，對二七區(qū)市場監(jiān)管局的檢查處置工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

鄭州35家門店限期整改

十一項問題曝光

5月15—16日，鄭州市局、縣（市、區(qū)）局、基層監(jiān)管所全員上陣、協(xié)調(diào)聯(lián)動，對全市區(qū)域內(nèi)的蜜雪冰城旗下門店進(jìn)行“地毯式”監(jiān)督檢查，共摸清蜜雪冰城股份有限公司在鄭州市的旗下門店底數(shù)共529家。

檢查發(fā)現(xiàn)，部分門店主要存在以下違法違規(guī)問題：

一、15家蜜雪冰城門店存在臺賬記錄不完善，沒有完全落實索證索票、進(jìn)貨查驗記錄制度的問題。

二、5家蜜雪冰城門店存在使用過期食材（花生碎）加工飲品的問題。

三、25家蜜雪冰城門店存在倉庫管理混亂，食品與生活用品、消毒洗滌劑混放，甚至與自用藥品混放，不同類型的食品混放，廢棄的包裝材料堆積的問題。

四、16家蜜雪冰城門店存在“三防”設(shè)施缺失的問題。

五、3家蜜雪冰城門店存在散裝食品標(biāo)簽不規(guī)范，存在篡改或變相篡改開封日期等行為。

六、5家蜜雪冰城門店存在部分餐飲具清洗消毒不合格、不潔凈的問題。

七、連鎖企業(yè)總部食品安全責(zé)任流于形式，管理制度形同虛設(shè)。

八、5家蜜雪冰城門店對從業(yè)人員的培訓(xùn)完全缺失，從業(yè)人員對食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范等一無所知。

九、20家蜜雪冰城門店存在衛(wèi)生死角，部分區(qū)域臟亂差的問題。

十、15家蜜雪冰城門店存在設(shè)施設(shè)備維護(hù)不及時，記錄缺失的問題。

十一、2家蜜雪冰城門店存在部分從業(yè)人員無健康證明的問題。

目前，鄭州市市場監(jiān)督管理局已責(zé)令35家門店限期整改，責(zé)令3家門店立即停業(yè)整改，當(dāng)場對9家門店下達(dá)行政處罰決定書。

5月18日，記者從蜜雪冰城總部了解到，蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、總裁張紅甫已經(jīng)面向監(jiān)管部門、媒體和社會公眾表示真誠道歉，并表示將積極配合政府部門的監(jiān)督檢查，繼續(xù)組織各個門店開展排查、自查自糾；繼續(xù)組織公司所有區(qū)域市場督導(dǎo)團(tuán)隊、稽核檢查小組針對自查自糾后的門店進(jìn)行二次復(fù)檢。

5月18日，記者從河南省市場監(jiān)督管理局了解到，河南省將開展為期1個月的針對蜜雪冰城股份有限公司的專項整治行動。

現(xiàn)場走訪

加盟老板發(fā)愁——

20萬加盟費不知何時收回成本

5月18日，記者來到被曝光的鄭州永安街店，發(fā)現(xiàn)該店已經(jīng)大門緊閉，緊閉的大門上貼著一個通知：“為了給您帶來更好的體驗，我們閉店學(xué)習(xí)中。營業(yè)時間另行通知。”

5月18日，記者在鄭州市二七廣場的一家蜜雪冰城店鋪看到，雖然人流如織，但這家蜜雪冰城卻是“門前冷落鞍馬稀”。店鋪的老板告訴記者，蜜雪冰城被曝光后，所有的門店都背上了“黑鍋”，對生意影響很大。

老板同時透露，加盟一家蜜雪冰城門店大概需要20萬元的費用，主要包括四個方面費用：一是加盟費11000元，管理費4800元，管理期限3年一個期限，合同期滿后需要再次付費，再次續(xù)約；二是咨詢費，公司日常向加盟商提供生產(chǎn)流程，經(jīng)營方法等服務(wù)，每年收取2000元；三是裝修費，由總部統(tǒng)一裝修，一般30到40平方米的店，裝修費用大概在10萬元左右，包括室內(nèi)的硬裝軟裝及門頭；四是設(shè)備費，單操作臺6萬左右，雙操作臺8萬元元左右，包括所有設(shè)備。

老板發(fā)愁地告訴記者，他的店開業(yè)時間不長，沒想到遇上了這個事，不知道自己何時才能收回成本。

中國消費者報新媒體編輯部出品

來源： 中國消費者報