一斤魚多少錢（生活在冷水之中）

生活在冷水之中，常被當(dāng)成普通小雜魚，市場上一斤賣40元前幾天逛超市，在經(jīng)過水產(chǎn)區(qū)的時候，看到有一種小魚居然賣40元一斤，比旁邊的基圍蝦還貴。湊過去一看，標(biāo)簽上寫的是柳根魚。柳根魚是什么魚？筆者生活在長江邊，見過不少淡水魚，但以前從來沒聽說過

生活在冷水之中，常被當(dāng)成普通小雜魚，市場上一斤賣40元

前幾天逛超市，在經(jīng)過水產(chǎn)區(qū)的時候，看到有一種小魚居然賣40元一斤，比旁邊的基圍蝦還貴。湊過去一看，標(biāo)簽上寫的是柳根魚。柳根魚是什么魚？筆者生活在長江邊，見過不少淡水魚，但以前從來沒聽說過柳根魚。

找工作人員問了問，原來這是一種來自北方的冷水魚，在東北很有名，鮮活的價格較貴，但是味道非常好，和咱們南方的淡水魚口感不一樣。后來詢問東北朋友，發(fā)現(xiàn)柳根魚在東北確實很常見，很多人都有釣柳根魚的經(jīng)歷。近些年柳根魚基本上都是人工養(yǎng)殖的了，南方的朋友也能品嘗到它的美味。

柳根魚又叫柳根子，它是北方有名的“三花五羅十八子”其中的一種，生活在冷水之中，天氣再冷也可以在水下越冬。

柳根魚經(jīng)常成群結(jié)隊出現(xiàn)，一年四季都可以釣，有不少釣魚人喜歡在冰天雪地的時候去釣柳根魚，帶個保暖帳篷，里面有暖爐、熱水來取暖，帳篷下面可以開口，然后直接在帳篷里打窩，一個晚上能釣幾十斤柳根魚。冬天的柳根魚食物少，釣起來簡單。如果在冬天看到野外有許多帳篷，那肯定是在釣魚了。

柳根魚一般長不大，十幾厘米算大的了，冷水魚生長速度都比較慢。現(xiàn)在人工養(yǎng)殖的柳根魚相對來說體型大一些，不過論起味道來，還是沒有以前的柳根魚好吃。因為柳根魚不止生活在冷水里，它還喜歡生活在流動的水域之中。

東北有不少常年流動的小溪、小河，活水中有豐富的食物，柳根魚更喜歡待在這些干凈的流水中。而養(yǎng)殖的柳根魚基本上都是池塘養(yǎng)殖，水不流動，也就沒有活水柳根魚的好味了。其實也可以在活水中養(yǎng)殖，但是管理起來會比較麻煩，柳根魚容易逃走，所以大部分養(yǎng)殖戶更愿意在池塘中養(yǎng)殖。

關(guān)于柳根魚的名字，很多人都好奇它和柳樹有什么關(guān)系，這其實與它的生活習(xí)性有關(guān)。柳根魚喜歡生活在被流水沖刷掏空的柳根下面，溪流之中能提供遮陽的地方本就不多，柳根魚成群結(jié)隊生活在柳樹根須附近，人們便叫它們柳根魚，久而久之，這也成了它的專屬稱號。

其實柳根魚的學(xué)名叫做拉氏鱥，主要分布在東北一帶，黑龍江及其大小支流都有其分布。而長江之中也有，但很少見，即便被捕撈到了，也經(jīng)常被當(dāng)成小雜魚處理，誰能想到它在市場上賣40元一斤呢！不過在它的主產(chǎn)區(qū)，柳根魚的價格便宜一些，十幾元到二十幾元一斤都有，視規(guī)格大小而定。

柳根魚的吃法有很多，在東北主要是用大醬燜，大鍋燉一鍋魚，冒著熱氣，香噴噴的，特別適合冬天圍爐吃。其實還可以煮魚湯喝、煎著吃，肉質(zhì)細(xì)膩，魚肚沒有苦味，在小型魚中算得上珍品。

讀者朋友們，你們吃過柳根魚嗎？在你們當(dāng)?shù)兀~多少錢一斤？歡迎留言交流！