2017年5月22日，從天地網(wǎng)太和信息站傳來消息：臨近端午節(jié)，做為我國傳統(tǒng)薄荷主產(chǎn)區(qū)的安徽太和縣，頭茬薄荷葉已經(jīng)開始采摘。雖然與去年相比，今年當(dāng)?shù)乇『煞N植面積有所增長，但與10年前高峰期相比，太和縣薄荷產(chǎn)業(yè)已經(jīng)嚴(yán)重萎縮。這種萎縮也是我國薄荷

2017年5月22日，從天地網(wǎng)太和信息站傳來消息：臨近端午節(jié)，做為我國傳統(tǒng)薄荷主產(chǎn)區(qū)的安徽太和縣，頭茬薄荷葉已經(jīng)開始采摘。雖然與去年相比，今年當(dāng)?shù)乇『煞N植面積有所增長，但與10年前高峰期相比，太和縣薄荷產(chǎn)業(yè)已經(jīng)嚴(yán)重萎縮。這種萎縮也是我國薄荷產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的一個縮影。

圖1：2017年5月23日，安徽太和縣大新鎮(zhèn)薄荷即將開采。

曾經(jīng)做為全球薄荷產(chǎn)業(yè)第一大國的中國，近10年為何在薄荷生產(chǎn)上大幅衰退？未來發(fā)展之路又何在？

一、薄荷之國，曾經(jīng)一度輝煌

圖2：薄荷藥食兩用，用途極為廣泛。

薄荷，為多年生宿根草本植物，全株有清香氣味，既是傳統(tǒng)中藥；又可食用；更是國際上重要的香精和食品添加劑原料來源。

圖3：近30年，全球薄荷需求增長示意圖。

除薄荷葉之外，其全草皆可入藥；經(jīng)加工提煉成薄荷油，再精制加工成為薄荷冰（腦），用途極為廣泛。因此，全球?qū)Ρ『稍系男枨蟪手鹉赀f增之勢。據(jù)初步預(yù)估，全球薄荷類產(chǎn)品年需求量幾乎每10年一個臺階（如圖3），上世紀(jì)80年代需求量尚在1.5萬噸左右；到目前已經(jīng)增長到5萬噸以上。

而薄荷栽種方式有根莖栽植、分株栽植和扦插繁殖三種，種植簡單適應(yīng)性強(qiáng)。做為中藥原料大國，我國種植薄荷歷史悠久，多地可產(chǎn)，主產(chǎn)區(qū)原位于安徽太和縣、江蘇南通和河北安國等地。到上世紀(jì)90年代，薄荷產(chǎn)品兩次價格大漲，極大刺激了全國薄荷生產(chǎn)積極性。

據(jù)天地網(wǎng)數(shù)據(jù)反饋：1996元-1997年，薄荷油賣價曾高達(dá)500元左右（公斤價，下同）；薄荷冰最高價600元，種植薄荷每畝收入4000元-5000元（而當(dāng)時小麥每公斤價格還不到1元錢）。在高價刺激下，農(nóng)民種薄荷的積極性空前高漲，一傳十、十傳百，農(nóng)民紛紛改種薄荷。

據(jù)天地網(wǎng)太和縣信息站和華中藥材專家王云興老師反映：太和縣歷史上就是國內(nèi)薄荷的主產(chǎn)區(qū)之一，當(dāng)時還只是太和縣和阜陽市幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植，隨后迅速發(fā)展為全縣80%以上的農(nóng)戶都開始生產(chǎn)，并且自己采割蒸油。由全縣又向四周擴(kuò)散到阜陽地區(qū)、亳州地區(qū)和河南商丘、周口地區(qū)等地，形成了強(qiáng)大的薄荷生產(chǎn)基地。

圖4：新疆建設(shè)兵團(tuán)種植的椒葉薄荷正在采摘(圖據(jù)網(wǎng)絡(luò))。

這種生產(chǎn)積極性，很快在全國都形成加劇之勢。到1998年前后，我國的家種薄荷主產(chǎn)區(qū)，已發(fā)展到包括江蘇省的海門、太倉、東臺和泗陽；浙江省的余杭、鎮(zhèn)海、開化；上海市的嘉定、崇明；山東泗水、濟(jì)寧；江西省的吉安、安福、泰和、吉水、永豐、宜春、九江；安徽省的宿縣、六安、銅陵、太和；四川省的中江、金堂、三臺、仁壽、閬中及河北省安國市；甚至一直擴(kuò)張到新疆昭蘇、阿勒泰等地建設(shè)兵團(tuán)。

到上世紀(jì)90年代末，我國已成為全球名符其實的“薄荷生產(chǎn)大國”，薄荷及薄荷產(chǎn)品產(chǎn)能達(dá)1.7萬噸以上，占據(jù)全球80%以上份額。

二、產(chǎn)能擴(kuò)張和產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，國內(nèi)薄荷產(chǎn)業(yè)瀕臨崩潰

圖5：2000年至今，國內(nèi)薄荷油行情變化曲線圖。

2.1 嚴(yán)重產(chǎn)大于銷，終于釀成“爛市惡果”

但產(chǎn)能的快速擴(kuò)張，很快就釀成嚴(yán)重產(chǎn)大于銷惡果，薄荷及相關(guān)產(chǎn)品行情從1998年開始一落千丈。以薄荷的主要加工品薄荷油為例，1997年8月產(chǎn)新時，薄荷油行情還在500元，但到1998年同期，其行情直落到100元以下；2001年更是落到64元左右，可謂是“爛市行情”。

而由于薄荷油有長期存放不變質(zhì)、體積小等特點，所以大部分農(nóng)民就把薄荷油存放在家中待售，沒想到這一等就是幾年，行情也沒見好轉(zhuǎn)。最終，多數(shù)農(nóng)戶將手中的薄荷油賠錢賣出，從此再不種薄荷。

到2003年春夏之交，安徽太和連續(xù)降雨，導(dǎo)致本來種植量很少的薄荷產(chǎn)量更低。到2004年，國家糧食提價，更堅定了農(nóng)民種植糧食的信心，全國薄荷種植面積是一減再減。由全國性種植逐步縮減到了南通東臺、海門和安徽太和縣、阜陽等地。以太和縣為例：2005年，薄荷種植僅有太和縣李興鎮(zhèn)、宮集鎮(zhèn)和洪山鎮(zhèn)等少數(shù)村莊，種植面積只有幾百畝，不及高峰期的5%。

2.2 印度后來居上，對國內(nèi)薄荷行情“雪上加霜”

如果說單是國內(nèi)產(chǎn)能過剩，那么經(jīng)過數(shù)年生產(chǎn)調(diào)減，薄荷行情應(yīng)該有所反彈。但印度薄荷產(chǎn)區(qū)的迅速崛起，則對我國的薄荷產(chǎn)業(yè)捅上“最后一刀”！

做為全球香料和香精消費大國，印度薄荷種植在100多年前就已開始，但規(guī)模較小。一直到20世紀(jì)60年代之前，印度是薄荷腦、亞洲薄荷素油及其他薄荷油品的純進(jìn)口國。到上世紀(jì)80年代，印度逐步擴(kuò)大薄荷種植面積，當(dāng)時的生產(chǎn)只是滿足了國內(nèi)的薄荷腦需求。但與中國、巴西和巴拉圭等薄荷產(chǎn)區(qū)相比，印度在發(fā)展薄荷產(chǎn)業(yè)上，具備以下明顯優(yōu)勢：

一是自然條件適宜，薄荷一年可采三茬 印度耕地面積廣闊，且多居于熱帶亞熱帶地區(qū)，薄荷種植后一年可采摘3茬葉子。而在我國，最早以全棵采割為主；即使到后來，食用和茶飲市場興起，一年頂多也只能采摘兩茬葉子，隨后才全棵割取。如此以來，無論在產(chǎn)能還是在綜合效益方面，中國都無法與印度競爭；

二是農(nóng)業(yè)人口豐富，勞力成本低 同時，作為發(fā)展中的人口大國，印度地均國民生產(chǎn)總值只有中國的20%左右；加上人口基數(shù)大，其勞力成本增速，從2005年到2015年只有100%；而同時期，中國勞力成本則增長了265%以上（據(jù)《全球勞力競爭成本白皮書》）；同時，種姓制度現(xiàn)實存在，限止了印度的勞動力流動性。因而，印度在發(fā)展薄荷產(chǎn)業(yè)更具勞力優(yōu)勢。

三是印度自身國內(nèi)龐大的薄荷產(chǎn)品需求支撐 作為全球香料消費大國，印度同樣是薄荷的消費大國。2015年，印度國內(nèi)的薄荷油消費量就達(dá)1500噸以上，占全球總消費量的30%左右，龐大的需求也有力地支撐了印度國內(nèi)薄荷產(chǎn)業(yè)鏈條延伸。

據(jù)統(tǒng)計：在印度恒河平原有85 000公頃土地用于亞洲薄荷種植，有130萬人參與種植、蒸油和薄荷腦分離工作中，主要分布在如下5個區(qū)域中（如圖6）：

圖6：當(dāng)前，印度薄荷的五大集中發(fā)展區(qū)。

在這種背景下，來自印度的薄荷生產(chǎn)，很快就補(bǔ)足了整個薄荷腦市場的需求。隨后，因為巴西和巴拉圭的產(chǎn)品價格無法與印度的價格抗衡，因此這兩個國家的生產(chǎn)幾乎停止；到上世紀(jì)90年代末，印度又取代了中國成為了最大的薄荷腦生產(chǎn)國。

最終，印度一躍成為全球最大的薄荷產(chǎn)品生產(chǎn)國，產(chǎn)能達(dá)到45000噸以上，占據(jù)全球90%左右的市場份額；而相應(yīng)的，中國薄荷生產(chǎn)則“日薄西山”，一度處于崩潰的邊緣。

三、現(xiàn)狀，國內(nèi)薄荷產(chǎn)業(yè)正在恢復(fù)元氣

經(jīng)歷過薄荷生產(chǎn)的三起三落之后，國內(nèi)各產(chǎn)區(qū)在薄荷生產(chǎn)中更為謹(jǐn)慎，也更為現(xiàn)實。即避開競爭劇烈的亞洲油用薄荷系列，盡量滿足周邊省份食用、茶用和藥用渠道，從而創(chuàng)造穩(wěn)定的收益。

圖7：2017年5月，江蘇南通的綠薄荷已經(jīng)開花。

據(jù)最新調(diào)研：2017年國內(nèi)的薄荷產(chǎn)區(qū)，一是安徽太和縣大新鎮(zhèn)、李興和、亳州十九里，今年種植面積約1萬畝左右，較去年5000畝明顯擴(kuò)大；二是江蘇東臺市、宿遷的泗陽、南通的海門和蘇州的太倉等地；三是新疆和田、昭蘇、阿勒泰、塔城、伊犁和博爾塔拉平原一帶，家種野生都有；其次是山東臨沂、濟(jì)寧，河北安國、河南南陽、廣西和甘肅等副產(chǎn)區(qū)。

圖8：2017年5月中旬，河南南陽薄荷生產(chǎn)基地。

2017年，全國預(yù)估薄荷種植面積2.8萬畝以內(nèi)，薄荷葉和全棵薄荷產(chǎn)量在6500噸左右，較2016年的4500噸-5000噸產(chǎn)能有所增長，但還不及高峰期時太和縣一地產(chǎn)能的1/5。

圖9：5月22日，太和縣大新鎮(zhèn)亞洲薄荷成熟待采。

據(jù)華中藥材專家王云興調(diào)研：目前太和縣的薄荷主產(chǎn)區(qū)，主要在大新鎮(zhèn)和倪邱鎮(zhèn)，而李興鎮(zhèn)、宮集鎮(zhèn)則是桔梗、白術(shù)和薄荷混種，目前正在第一輪采摘期。主要采集薄荷上半部嫩芽和葉子，迅速烘干后，打包賣作食品、茶飲渠道；第二輪采摘要到6-7月份，也是以上半部為主；全棵采割要到8月份，過去是用于提取薄荷油，現(xiàn)在除熬油外，主要用于飲片生產(chǎn)。

在價格上，目前太和薄荷行情小幅回升，全棵薄荷價格多在5-5.5元；精選薄荷頭20元，一般薄荷頭16元；而在亳州和安國等市場上，目前薄荷油價格在130元左右，行情處于相對平穩(wěn)期。

整體來看：目前的國內(nèi)的薄荷生產(chǎn)，經(jīng)歷了前10年的大蕭條之后，由于食用、茶用渠道的鮮品和優(yōu)質(zhì)品的需求增長；加上傳統(tǒng)藥用渠道需求，其產(chǎn)能正在逐步恢復(fù)。

四、出路，國內(nèi)薄荷生產(chǎn)必須走精細(xì)化和創(chuàng)新之路

圖10：花型獨特的水薄荷。

在全球健康時代來臨大背景下，薄荷的藥食需求增速非常明顯；而薄荷的商品來源，可分為10多個常見品種，除了常見的胡椒薄荷、綠薄荷和留蘭香薄荷外，還有蘋果薄荷，卷曲薄荷，菠蘿薄荷，以及水薄荷、香水薄荷、貓薄荷和意大利紫羅勒薄荷等。

圖11：家庭種植的留蘭香薄荷。

顯然，我國如果只盯著胡椒薄荷和亞洲綠薄荷等主流產(chǎn)品，在油用市場上和印度競爭，肯定毫無優(yōu)勢。而在薄荷的鮮品食用、茶用和保健品領(lǐng)域，國內(nèi)需求增速明顯；在薄荷的園藝觀賞方面，同樣是全新待開發(fā)領(lǐng)域。國內(nèi)傳統(tǒng)的薄荷產(chǎn)地，為何不在這些方面下些功夫呢？

圖12：茶用薄荷領(lǐng)域，同樣是一個巨大的市場。

我們相信，隨著國內(nèi)民眾對薄荷及薄荷產(chǎn)品多元化需求的增長；以及藥用薄荷需求增長，國內(nèi)薄荷生產(chǎn)，會在較長時間內(nèi)處于上升和恢復(fù)期；特別是適宜養(yǎng)生保健和食用的薄荷，更將“錢途無限”。我國的薄荷產(chǎn)業(yè)，也必將再次煥發(fā)青春！