科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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意式肉醬面，是大人小孩都比較愛吃的一個(gè)料理。還記得大學(xué)期間，小編在必勝客兼職，好多大人帶小孩必點(diǎn)意式肉醬面，酸酸甜甜的，小孩子吃的津津有味，經(jīng)常弄一臉醬。今天逸哥給大家分享超詳細(xì)步驟的，如果做一碗好吃健康的意式肉醬面。畢竟餐飲店里的都是半成
意式肉醬面，是大人小孩都比較愛吃的一個(gè)料理。還記得大學(xué)期間，小編在必勝客兼職，好多大人帶小孩必點(diǎn)意式肉醬面，酸酸甜甜的，小孩子吃的津津有味，經(jīng)常弄一臉醬。今天逸哥給大家分享超詳細(xì)步驟的，如果做一碗好吃健康的意式肉醬面。畢竟餐飲店里的都是半成品加工，沒那么健康營養(yǎng)。
意大利面，又稱意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習(xí)慣，容易被接受的。據(jù)說這是馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的。
面具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。是很多健身人士的選擇?？梢耘湮r配魚配牛肉，或者加蔬菜。
番茄牛肉意面
材料：
番茄：2個(gè) 牛肉餡：300g
口蘑：4個(gè) 胡蘿卜：半個(gè) 洋蔥：半個(gè) 蒜頭：半個(gè)
黃酒、淀粉、鹽：適量
步驟一
備料，蒜頭切末，洋蔥、口蘑、胡蘿卜切丁，可以在基礎(chǔ)上加入土豆增加口感
步驟二
牛肉加淀粉加鹽加酒，混合腌制五到十分鐘。
希望口感更好的話，可以將一半的牛肉換成豬肉
步驟三
番茄劃十字，沖開水去皮切丁備用
（在不考慮熱量的前提下，可以用罐頭番茄，并且加入番茄膏，味道會(huì)更好）
PS：番茄膏！??！不是番茄沙司?。?！是厚重的膏狀?。?！
步驟四
不粘鍋加熱，不加油直接倒入牛肉，炒至變色，盛出備用
步驟五
熱鍋冷油倒入去皮的番茄丁
炒至出水加一點(diǎn)水熬熟至略爛
因?yàn)橹筮€需要熬煮，所以不用很爛
達(dá)到這種狀態(tài)就可以了。
如果使用罐頭番茄，就可以直接省略這一步
步驟六
熱鍋冷油，小火爆香蒜末和洋蔥
步驟七
炒至蒜末出香味洋蔥變透明，加入胡蘿卜和口蘑炒至斷生
步驟八
倒入之前乘出備用的牛肉和番茄，加入一到兩碗水，小火燉制半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)。
如果使用罐頭番茄，就在這步加入，用鏟刀壓碎一些就可以了，番茄膏也在這里加入。
步驟九
出鍋前最后加入鹽、黑胡椒調(diào)味
步驟十
煮一鍋開水，加入少許鹽和食用油，根據(jù)意面包裝上的時(shí)間煮熟
步驟十一
燒一鍋開水，開后轉(zhuǎn)小火，用筷子打出漩渦
打入雞蛋，雞蛋會(huì)自然的轉(zhuǎn)起來成為一個(gè)形狀完美的水波蛋
此時(shí)你只需要關(guān)火關(guān)蓋，燜3-5min
步驟十二
意面加入牛肉醬中煮開混合均勻，出鍋擺盤即可
小貼士
這款牛肉醬其實(shí)不止是意面，拌沙拉、夾三明治、配漢堡胚、卷餅、拌飯、焗飯都可以。
冷藏密封可以保存2－3天，冷凍密封可以保存20-30天。所以我每一次都會(huì)做一鍋，分裝冷凍保存，就只需要吃之前拿出來加熱就可以了。
張悅